彭城镇属亚热带季风气候，其特点是气候温和适度，四季分明清晰，温光适度；表现为春旱少雨，夏热多雨，秋短天凉、多霖，冬暖风燥、日照偏少多年平均气温16.7℃，1月平均气温6.8℃，极端最低气温-3℃；7月平均气温26.9℃，极端最高气温38.6℃；年平均日照时数为1093小时；年平均降水量585毫米。

彭城镇境内河道属嘉陵江水系，嘉陵江过境9.8千米。

彭城镇主要自然灾害为旱涝、大风等，严重的一次洪涝灾害发生在2011年7月9日，农作物受灾面积1959亩，损毁村道公路14千米，桥梁3座，房屋损坏315间，直接经济损失300余万元。

2011年，彭城镇有耕地0.8万亩。

截至2011年末，彭城镇总人口有16807人，其中城镇常住人口1901人；另有流动人口1053人。总人口中，男性8739人，占52%；女性8068人，占48%；14岁以下3114人，占18.5%；15—64岁9458人，占56.3%；65岁以上4235人，占25.2%。2011年，彭城镇人口出生率12.79‰，人口死亡率6.45‰，人口自然增长率6.34‰，人口密度为每平方千米483人。

截至2017年末，彭城镇常住人口为17255人。

截至2018年末，彭城镇户籍人口为16817人。

截至2019年末，彭城镇户籍人口为17288人。

2005年，彭城镇全镇人均纯收入达2560元。

2011年，彭城镇财政总收入586万元，比2010年增长5%；财政总支出586万元，比2010年增长10%；农民人均纯收入5807元。

截至2018年末，彭城镇有工业企业3个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市9个。

截至2019年末，彭城镇有工业企业3个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市12个。

2011年，彭城镇农业总产值9600万元。彭城镇粮食作物以水稻、小麦、玉米为主。2011年，彭城镇生产粮食8364吨，其中水稻2510吨，小麦2215吨，玉米1986吨。经济作物以油菜、花生、药材、蔬菜为主。2011年，彭城镇生产油菜547吨，花生266吨，药材1300吨，蔬菜38386吨。彭城镇畜牧业以饲养生猪、肉牛、山羊为主。2011年，彭城镇生猪出栏18678头，肉牛出栏1968头，山羊出栏1832头。

2011年，彭城镇有工业企业13家，职工45人，工业总产值为1584万元。

截至2011年末，彭城镇有商业网点35个，职工40人。2011年，彭城镇社会商品销售总额1544万元，比2010年增长5%。

截至2011年末，彭城镇金融机构各类存款余额为1.1亿元，比2010年增长1.21%；各项贷款余额0.4亿元，比2010年增长1.14%。

截至2011年末，彭城镇有幼儿园4所，在园幼儿285人，专任教师17人；九年一贯制学校1所，小学在校生550人，初中在校生410人，专任教师91人，小学适龄儿童入学率、初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

截至2011年末，彭城镇有文化站1个，村文化活动中心5个，各类藏书1.5万册。截至2011年末，彭城镇有线电视入户率达80%。

截至2011年末，彭城镇有医疗卫生机构1个，村卫生站10个；设病床19张，专业卫生人员24人，其中执业医师11人，执业助理医师8人。

2011年，彭城镇城镇最低生活保障户数为35户，人数37人，月人均150元，比2010年增长13.33%；农村最低生活保障户数627户，人数775人，支出55.8万元，比2010年增长9.09%，月人均60元，比2010年增长10.91%；国家抚恤、补助各类优抚对象183人，抚恤事业费支出20.9万元，比2010年增长12.35%。

截至2011年末，彭城镇有邮政所1个；有电信企业1家；有固定电话用户1643户，电话普及率31.24%；宽带接入用户485户。

彭城镇有212国道通过境内，境内长8.9千米；兰渝铁路穿境而过，境内长3.4千米。截至2011年末，彭城镇有村道公路3条，总长37千米，实现了村村通公路；水路运输有千佛寺渡口。

彭城镇因境内彭城坝而得名。