更新时间：2024-10-07 20:51
1996年，彭建华出生于湖南省湘西州龙山县金线村。
从小学一年级就跟着哥哥姐姐们， 去到距离家一两公里的山脚下读书。那时候淘气，爱闹， 活泼外向，山上山下乱窜，上树掏鸟窝样样在行。从小就有股个性张扬，不服输的劲头。因为上下学要翻山走三四公里的路，这也渐渐地促成了彭建华的耐力，懵懵懂懂开始对跑来跑去产生一种热爱。
2012年，彭建华被特招进龙山县高级中学。
初中二年级，彭建华进入体校进行训练，那时候虽然训练环境很差，但都是一群农村来的活泼好动的孩子，毫无生疏感，练起来可带劲儿了。经常靠着一股“不服输”的劲头，拿到第一。
2014年9月，彭建华代表湘西州参加湖南省第十二届运动会，夺得1500米金牌（4分2秒88）、5000米银牌（15分钟）并打破省运会纪录，跑步天赋初显，同年前往江西队开启了正规的专业训练，但并不是跑步，而是铁人三项。
2015年，因其他原因彻底落户江西中长跑队，专攻5000米、10000米。训练前期奔赴云南，师从云南明帅张国伟教练，练了三四个月，返回江西训练。
2016年，彭建华开始出来参加比赛，在田径大奖赛上初露锋芒：首战浙江就达一级（运动员）；9月份又达健将，均通过万米成绩，门槛分别为30分50秒和29分45秒。
2018年全国田径锦标赛，彭建华包揽男子5000米、10000米两枚金牌。其中，彭建华10000米29分17秒98的夺冠成绩也是2018年度中国男子万米最好成绩。
2019年5月23日，彭建华参加全国田径大奖赛第三站金华站万米大战，最终江西队彭建华以29分44秒76的成绩获得冠军，迸发年轻新势力。
一鸣惊人
2019年3月，1996年的彭建华首马一鸣惊人，在徐州马拉松跑出2小时13分27秒的成绩，这个成绩距离他踏上中长跑这条道路才不到四年，这种起步直接突破215大关的成绩，是很多老队员都难以企及的高度，近些年来算是相当少见了。
高原训练
在亚运会激战正酣之际，彭建华他被派往肯尼亚，接受高原训练。说起在肯尼亚的训练感受，彭建华感慨：“那边氛围特别好，艰苦的环境出成绩吧。”
每周上三次强度课，与基普乔格所在的训练营合练。这些强度课的训练计划，由基普乔格的恩师帕特里克·桑制定。
星期二跑场地专项速度，包括1200米、1600米和2000米间歇，每个星期都不一样。
星期四是长距离，在30公里、40公里之间切换。对中国运动员来说，这堂课也不能叫LSD（长距离慢跑）。“配速差不多3分40，都特别快。就是拼尽自己的能力吧。跟基普乔格他们一起跑，能跟得上就跟，跟不上、掉了，也得自己慢慢跑完。”长距离跑的全是山路——基本上都是上坡，海拔爬升六七百米。三四十公里一路跑到头，再坐车回去。在中国运动员里面，彭建华通常都跑在最前面。
星期六也是专项速度，练法特莱克变速跑，几分钟快，几分钟慢。
每周一、三、五，中国运动员自己训练调整；大多是节奏跑16、18公里，配速3分50秒到4分，由彭建华的教练肖丽主导。她来自云南，是退休后被请到江西队的。
2018年3月15日，第十四届亚洲越野跑锦标赛男子成年组12公里越野项目冠军。比赛在在贵州省清镇体育训练基地举行，中国队的索朗才仁、李丹、彭建华分别夺得男子青年组8公里越野、女子成年组8公里越野、男子成年组12公里越野项目冠军。
2018年5月18日，2018年全国田径大奖赛第三站淮安站男子10000米冠军（30分04秒27），江西队的彭建华代表参赛并夺冠。
2019年4月7日，2019年全国田径大奖赛系列赛第一站-广东肇庆站男子5000米冠军（14分22秒18），江西队的彭建华参赛并夺冠。
2019年8月3日，2019年田径世锦赛选拔赛男子10000米冠军，比赛在沈阳奥体中心进行。
2019年12月8日，广州马拉松赛。来自江西的选手彭建华在比赛中跑出了2小时09分57秒的成绩，成为中国马拉松历史上第五个跑进210大关的选手，在他职业生涯第五场马拉松比赛中，终于跑进了东京奥运会。
2020年9月，全国田径锦标赛男子5000米冠军（14分13秒78）。
2020年11月29日，南京银行·2020南京马拉松暨全国马拉松锦标赛男子全程冠军（2:08:50）。但由于分段领跑不符合世界田联的规则，此次成绩被取消。
2020年12月13日，2020厦门环东半程马拉松赛男子组冠军（01:03:03）。
2021年4月11日，在2021全国马拉松锦标赛（徐州站）暨奥运会马拉松选拔赛上，彭建华以2小时11分16秒夺得男子组冠军，并获得了代表中国队参加东京奥运会马拉松赛的资格。
2021年4月21日，在2021年北京半程马拉松上，彭建华以1小时04分53秒夺得男子组冠军，刷新了赛会纪录。
2021年，彭建华入选2020年东京奥运会中国体育代表团田径项目运动员名单。8月8日，在东京奥运会男子马拉松决赛中，彭建华以2小时16分39秒的成绩排名第32位。9月26日，在全运会马拉松决赛中，彭建华获得银牌。
2022年6月1日，在正保跑步俱乐部半程马拉松挑战赛中，彭建华以66分10秒获得第三。7月8日，入选国际田联公布的2022年田径世锦赛参赛名单。7月17日，2022年俄勒冈田径世锦赛进入第三比赛日争夺，在男子马拉松比赛中，彭建华位列第45位。9月，入选中国男子马拉松集训队到非洲肯尼亚集训。10月9日，正在外训的彭建华将参加芝加哥马拉松。
2022年12月18日，2022厦门环东半程马拉松赛，彭建华以1小时02分30秒的成绩夺得冠军，刷新了尘封多年的男子半马全国最好成绩（董国建在2009年扬州鉴真半程马拉松上跑出的1小时02分51秒）。
2023年4月26-28日，参加2023年全国田径大奖赛第2站，在山东日照举行。
2023年4月29日，2023湘鄂龙凤双城马拉松，彭建华以2小时24分30秒的成绩获得全马第一名。