更新时间：2024-09-06 13:34
徐新从沈阳市和平区体校开始足球生涯，后加盟上海申花足球俱乐部青年队，曾经在天津泰达足球俱乐部青训营、上海申花足球俱乐部青训营接受培训。
马德里竞技时期
2010年，万达集团和西班牙足球联盟合作后，徐新以”青年球员”身份加盟马德里竞技足球俱乐部。
2011年，徐新与马德里竞技足球俱乐部签订青年合同。徐新先在马竞的U19青年队效力，参加西班牙全国青年联赛。
2012年，徐新正式球员身份与马竞签约三年。
2014年，徐新开始代表西班牙马德里竞技C队征战西丙，同年升入马竞B队。
2015年2月21日，在西丙联赛第25轮马德里竞技C队客场2-4不敌马哈达翁达足球俱乐部的比赛中。徐新首发出场，打满全场。4月，双方又续约两年。8月4日，徐新在马德里竞技与上海上港足球俱乐部的热身赛中完成了马竞一线队首秀。11月23日，西班牙青年联赛，马竞B队与阿尔孔科B队的比赛中，徐新替补出场，在第93分钟打进一球，这是徐新在马竞B队的首粒进球。
广州恒大
2015年12月25日，广州恒大淘宝足球俱乐部官方宣布与球员徐新正式签约。
2016年4月1日，广州恒大2-0广州富力足球俱乐部的比赛中，第71分钟，恒大队徐新替换下黄博文，迎来了自己加盟恒大之后的中超首秀。2016赛季，徐新代表广州恒大队替补出场5次。
2017年9月17日，2017赛季中国足球协会超级联赛第25轮，广州恒大客场2-2江苏苏宁足球俱乐部的比赛中，第11分钟徐新助攻高拉特破门，帮助球队打入该场比赛首球。2017赛季，徐新代表广州恒大队出场14次，送出2次助攻。
2018赛季，徐新代表广州恒大队出场7次，没有进球和助攻。
2019年7月5日，2019赛季中超第16轮，广州恒大淘宝客场3-1天津天海足球俱乐部的比赛中，伤停补时阶段，恒大再次打出精彩配合，钟义浩直塞，韦世豪斜插得球传中，徐新伸腿一捅把球送入门中，帮助球队锁定胜局。2019赛季，徐新代表广州恒大队出场23次，攻入1球。
2020年8月14日，2020赛季中超第5轮，广州恒大淘宝客场3-1河南建业足球俱乐部的比赛中，第83分钟徐新助攻韦世豪扫射破门，帮助球队锁定胜局。2020年8月25日，中超第7轮，广州恒大淘宝2-2大连人职业足球俱乐部的比赛中，第79分钟，谭凯元送出挑传，徐新头球摆渡助攻替补登场的费南多头球接力破门。2020年10月16日，中超第二阶段争冠组比赛，广州恒大淘宝主场3-1河北华夏幸福足球俱乐部的比赛中，第91分钟，徐新开出左路角球，韦世豪后点头球破门。2020赛季，徐新代表广州恒大队中超出场14次，首发6次，场均出场41分钟，总出场时间573分钟。亚冠出场2次，首发1次，场均出场52分钟，助攻3次。
山东泰山
2021年3月12日，由于合同到期，成为自由身的徐新即将加盟山东泰山队。
2021年12月26日，2021赛季中国足球协会超级联赛第19轮，徐新破门，帮助山东泰山2-0战胜河北，提前3轮加冕中超冠军。
2022年1月9日，2021中国足协杯决赛，徐新首发登场，帮助山东泰山1-0战胜上海海港，夺得足协杯冠军。同月，徐新在中国金球奖评选中位列第7名。效力山东泰山队期间，徐新随队获得双冠王，2021赛季为山东泰山队出场22次，打进3球。
上海海港
2022年4月18日，德国转会网站资料显示，徐新已正式加盟上海海港。4月29日，上海海港官方发布公告，徐新正式加盟上海海港。徐新在海港身披16号球衣。6月4日，2022赛季中国足球协会超级联赛第1轮，上海海港0-1不敌武汉长江的比赛中，徐新迎来加盟上海海港的首秀，并在上半场结束前被红牌罚下。这是徐新职业生涯首次在联赛中拿到红牌。6月25日，中超第6轮，徐新破门，斩获海港生涯首球，帮助球队2-1战胜武汉长江。
2023年7月3日，中超第14轮，上海海港1-1战平山东泰山。徐新达成中国顶级联赛百场里程碑，成为并列第502位达成此项成就的球员。10月29日，中超第29轮，徐新首发登场，帮助上海海港1-1战平山东泰山，以19胜5平5负积60分提前一轮夺冠。
2024年2月25日，超级杯决赛，徐新首发出场，最终上海海港以0-1不敌上海申花获得亚军。5月1日，中超第9轮，徐新任意球助攻王燊超破门，帮助上海海港以5-0大胜青岛海牛。7月26日，中超第20轮，徐新替补建功，帮助上海海港8-1战胜南通支云。
2012年12月19日，徐新入选U22国足集训名单。
2013年1月14日，在西班牙备战集训的中国男足迎来海外拉练的第一场教学比赛，徐新与刘健一起在后腰位置，徐新很快进入了比赛状态，积极的跑动和拼抢十分抢眼。2013年10月，徐新代表U22中国男足参加第六届东亚运动会男足比赛。
2014年1月，徐新参加U-22亚洲杯赛事。5月，徐新代表中国国奥队参加2014年土伦杯。
2015年12月22日，徐新入选中国国奥参加第二届U23亚洲足球锦标赛决赛暨里约奥运会预选赛亚洲区决赛名单。2016年1月13日，2016年U23亚洲杯暨里约奥运会亚洲区预选赛，中国国奥队首战1比3遭东道主卡塔尔队逆转。终场补时阶段，徐新踢人被红牌罚下。
2016年2月5日，徐新入选中国国家男子足球队25人集训名单。
2019年5月30日，徐新入选国足集训名单。后因伤退出集训。8月21日，为备战2022年卡塔尔世界杯亚洲区预选赛预赛阶段（四十强赛）的比赛，中国足协公布国家队35人集训名单，徐新入选。8月30日，中国国家男子足球队公布参加广州集训的26人名单，徐新入选。9月7日，国足公布世预赛首战24人名单，徐新入选。9月26日，中国之队官方公布国足新一期大名单，徐新入选。10月29日，中国足协公布了新一期中国男足集训大名单，徐新在列。
2021年1月，徐新入选中国国家男子足球队集训大名单。9月7日，徐新入选世预赛12强赛亚洲区第二轮比赛名单。10月12日，徐新入选国足迎战沙特23人名单。11月11日，在世预赛12强赛中国队1-1战平阿曼队的比赛中，徐新首发出场，完成国家队首秀。
2022年2月1日，世预赛亚洲区第8轮，中国男足客场1-3负于越南，徐新于补时最后一分钟破门。同月，中国国家男子足球队2022年第二期集训名单公布，徐新在列。3月24日，卡塔尔世界杯预选赛亚洲区12强赛第9轮，徐新首发登场，帮助中国队1-1战平沙特阿拉伯队。
2023年12月12日，徐新入选中国国家男子足球队参加2023年亚足联亚洲杯26人大名单。
2024年3月，入选同济大学官方发布的2024年保送录取优秀运动员综合考核合格考生名单。
【注：国家杯包括中国足协杯，洲际杯包括亚洲冠军联赛，其它包含中国超级杯等】
【参考资料：，更新时间2021年4月】
【参考资料：，更新时间2021年4月】
【参考资料：，更新时间2023年】
这名球员的气质很好，踢球有想法，脑子也很好。（国足领队郭炳颜评）
徐新具备很强的能力，但他需要提高连续性，只要他的状态在那里，球队一定会有他的位置。（卡纳瓦罗评）
在2022年6月4日中超首轮上海海港与武汉长江的比赛中，海港队国脚徐新在比赛中踢击对方胡靖航，从而染红离场。赛后，徐新通过个人社交平台向胡靖航致歉。
2022年6月8日晚，上海海港足球俱乐部发布公告，宣布对球员徐新做出纪律处罚，责令徐新对其损坏之设施进行全额赔偿，俱乐部对其个人处以相应罚款。