徐正运，1941年11月30日出生，1964毕业于中央戏曲学院表演系，后分配到西安话剧院当演员，是一个科班出身的专业演员。30多年来，共参与了100多部话剧与电影的表演与创作，属于老艺术家的行列。

也是一位特型演员，他分别在《大决战》、《谍血四平》、《肖劲光》中饰演杜聿明，是个传奇式人物。

此外，徐正运参演的影视剧目还有《飞跃，飞跃》、《间谍家族》、《长平之战》、《死亡日记》、《清宫风云》、《武则天》、《寒秋》、《大地》等。

2020年4月7日，参演的古装传奇剧《清平乐》播出，在剧中饰演张士逊。

2022年12月13日，参演的电视剧《勇敢的翅膀》在湖南卫视&芒果TV&腾讯视频三平台首播，在剧中饰演龙克雄。