2003年3月20日，徐露与陈坤、董洁、刘亦菲等主演的电视剧《金粉世家》播出，该剧改编自张恨水的同名小说，徐露在剧中饰演身世悲苦的小怜。9月1日，她参演的电视剧《书剑恩仇录》播出，她在剧中饰演玉如意。9月11日，她与周杰、戴军主演的电视剧《说出你的爱》播出。该剧根据中国台湾作家王文华的流行小说《蛋白质女孩》改编而成，她在剧中饰演蛋白质女孩。2004年11月1日，徐露与乔振宇、夏雨、梁小冰、任泉等主演的武侠剧《残剑震江湖》播出。

在事业步入上升期时，徐露选择暂时退出屏幕，与导演姜凯阳结婚生子。在息影近三年后，她复出拍戏。2006年9月11日，徐露与姜武、宋春丽等拍摄悬疑伦理剧《决不妥协》播出。该剧的编剧和导演是徐露的丈夫姜凯阳，她在剧中饰演医生张路。《决不妥协》是徐露复出后的转型之作，她不再局限于以往清纯的悲情女子形象，而是尝试塑造了一个全新的坚强女性形象，她的表演受到了观众的肯定。

2007年7月11日，徐露与何赛飞、朱铁、梁天主演的电视剧《明德绣庄》播出，她在剧中饰演绣娘“阿秀”。在整部戏里面她的哭戏最多，有时候一天拍完戏哭得全身没有一点力气。为求能真实表现刺绣手法，徐露还特地拜了“苏绣女状元”、苏绣大师卢福英为师。

2009年初，徐露参演的由姜凯阳执导的情感伦理悬疑剧《有多少爱可以重来》播出。她在该剧中塑造了一个刚柔并济的都市女性形象。6月16日，徐露与王茜华、李小萌、王雷等主演的电视剧《真情无限之养母生母》播出，她在剧中饰演了一位悲情的母亲夏蓉。该剧播出后赢得了一致的好评，创造了多个收视冠军，徐露在剧中演技的蜕变和成熟也得到观众认可。6月19日，徐露主演的民生工程题材电影《社区故事》在南昌首映，她出演一个积极干练的社区干部，该片被选为南昌金鸡百花电影节献礼影片。11月1日，徐露与傅晶、奚美娟、黄梅莹等主演的电视剧《空巢》播出。同年，徐露参与了电视剧《我是你儿子》的拍摄，在剧中出演一个中学老师，与吴刚演对手戏。

2010年2月13日，徐露主演的电视剧《诚事》播出，她在剧中饰演的女主角叶若黎原为大学导师，因受上司骚扰而毅然离职，重新艰难创业。9月13日，徐露与佟丽娅、孙岩等主演的中国首部针灸世家连续剧《错恨》在青岛开机，她在剧中饰演一个善良忧郁的悲情女人李黛玉，该角色不仅有三十多年的年龄跨度，还有大量复杂矛盾的内心戏。

2011年3月27日，徐露与恬妞、杨紫彤、罗晋等主演的励志剧《阿诚》播出，该剧改编自曾创下收视记录的中国台湾电视剧《阿诚传奇》。4月7日，她参演的电视剧《拿什么拯救你，我的爱人 》播出。5月21日，她与林园、杨雪、蒋欣等主演的战争片《我的燃情岁月》播出，该片由姜凯阳执导。9月28日，徐露与吴秀波、孙淳、应采儿等主演的古装剧《赵氏孤儿》在北京举行开机仪式。剧中，她扮演大奸臣屠岸贾（孙淳饰）的夫人“孟姜”，有着与其夫截然不同的性格，天性单纯简单、温婉善良。

2012年3月20日，徐露与涂凌、方青卓、朱宏嘉等主演家庭情感伦理剧《别样的幸福》播出，她在剧中饰演张家二儿媳廖敏。12月，徐露参演的电视剧《那样芬芳》播出。

2013年1月13日，徐露与张少华、苏岩、林雨申等主演的电视剧《我的左手右手》播出，剧中，徐露延续以往“悲情女主角”戏路，诠释命途多舛的女子张冬梅，上演了一场曲折而催泪的寻找生母之路。6月10日，徐露参演的都市爱情剧《非诚勿扰之新恋爱时代》播出，她在剧中饰演一位博学多才的海归女博士“程蕙”。8月14日，徐露与王雷、涂松岩、刘欢联袂主演，由姜凯阳执导的年代抗战剧《哈尔滨往事之风雷动》播出，她在剧中饰演冷面间谍“米拉”，在掩护完成化学实验的过程中，与两个性格、背景截然不同的男人陷入情感纠葛中，凭借在该片中的表现她获得了2014中美国际电视节最佳女主角。10月5日，徐露与杨立新、闫学晶、张小磊等主演的电视剧《我家的春秋冬夏》播出，剧中，她一改往日温婉柔弱的形象，饰演老秦家大女儿“秦多多”，生性泼辣，对待父亲再婚的问题持有鲜明的反对态度，并带领三个妹妹采取一系列极端方式阻碍父亲与保姆的恋情。

在退隐一段时间后，徐露又复出拍戏，与赵达、张陆、骆达华等联袂出演由姜凯阳执导的警匪网剧《卧底》，她在剧中饰演一个表面不露声色，实则是反派的保姆“露露公主”。2017年3月31日，《卧底》在爱奇艺上线，上映仅4集播放量就突破1亿。4月21日，《卧底第二季》播出，徐露饰演的神秘女佣让人疑窦丛生，其真实身份成为观众关注的焦点。

2018年9月6日，徐露与聂远、谭凯、于明加等主演，由姜凯阳编剧并执导的电影《道高一丈》上映。徐露饰演的楚洁，既是宋朝（聂远饰）的前女友，又是刘海洋（谭凯饰）的妻子，凭借在该片中的表现她获得了第14届中美电影节年度最佳女配角。12月29日，徐露与蔡珩、顾璇、于恒等主演的电影《云南虫谷》上映，该片改编自天下霸唱的小说《鬼吹灯之云南虫谷》。2020年6月18日，徐露与Joyce Hong、姜凯阳等主演的校园电影短片《背靠背》拍摄完成，该片由徐露与姜凯阳的女儿姜又宁编剧执导。

徐露的父亲是国家一级建筑师，母亲是辽宁省儿童艺术工作者。徐露的丈夫姜凯阳是一名导演兼编剧，曾执导《决不妥协》《如果还有明天》《各就各位》《就那么回事儿》等影片。徐露和姜凯阳因戏相识，某次徐露参加一档电视节目访谈时又遇到姜凯阳，产生共鸣。身处上海的姜凯阳开始了“电话追爱”，每天通过电话与身在北京的徐露交流，最终打动她，两人在北京结婚。自从结婚后，徐露便淡出娱乐圈，专心在家相夫教子，两人育有一个女儿，家庭生活十分幸福。

徐露的女儿名叫姜又宁，继承父母的艺术基因，攻读了与导演相关的专业。因为生活中的耳濡目染让姜又宁从小就热爱影视学习编导，2017年至2020年，她执导的短片作品有《就是这样》《自新大陆》《失重》《背靠背》。

2008年9月20日，徐露出席由《健康之友WOMEN'S DAY》杂志发起的中国第一个职业女性健康日——“920OL健康日”在北京启动，呼吁广大职业女性关注健康，同时也与大家分享自己的“健康秘籍”。

徐露因在《情深深雨蒙蒙》中扮演“可云”一角被观众熟知。“可云”这个角色原定由蒋勤勤饰演，后来她因为种种原因放弃了这个角色，而徐露则在试戏之后被琼瑶看中，并凭借这部剧出名。徐露在剧中的表演给观众留下深刻记忆，这部戏播出十几年后，她走到哪里还是会被路人认出，甚至在美国都有人叫她“可云”。徐露因此开玩笑说，她应该改名为“徐可云”。

徐露在民国大戏《明德绣庄》中扮演唯一的缂绣传人，为此她特地拜了“苏绣女状元”、著名的苏绣大师卢福英为师。徐露仅跟卢福英学了两天刺绣，就急忙赶去演“绣娘”了。在拍戏过程中，她一遇到要下绣坊的戏，就赶快打电话向卢福英求救。由于苏绣博大精深，她的模仿只能达到神似，手部特写的镜头都是由卢福英的小徒弟代劳。

在《哈尔滨往事风雷动》中，徐露饰演潜伏在苏联的特务米拉，首次挑战出演女间谍获得了2014中美电视节观众的认可。剧中米拉这个角色富有多面性，人物性格复杂，对于一直饰演温婉形象角色的徐露来说是挑战，也让其在表演创作中极具创造性。（搜狐娱乐 评）

从《情深深雨蒙蒙》中的痴情女孩可云，到《梧桐雨》中悲情的少奶奶何俊兰，再到《金粉世家》中身世悲苦的小怜，徐露塑造了一系列楚楚可怜的苦情女子形象，并凭借其温柔可人的外表以及娴熟的演技给观众留下了深刻的印象，因而被大家亲切的评为“荧屏苦情女”。（新华娱乐 评）

《有多少爱可以重来》是徐露继《永不妥协》之后又一次展现了现代女性的外柔内刚，柔情似水背后十足的勇敢与坚强。徐露对情感戏的处理手法令人称道，也巩固了其情感戏收视保障的地位。（凤凰娱乐 评）

徐露在《生母养母》中还原了角色最本真的情感，她把夏蓉的内在矛盾心理和外在的情绪变化表现得恰到好处，使得整个人物更加的丰满而特性鲜明。观众也惊喜的发现徐露不再是青涩的小女生，在身为人母后的她在亮丽的外表下多了一份成熟与稳重，犹如破茧而出的彩蝶，完成蜕变后的展翅。而在《赵氏孤儿》中，徐露在高贵典雅又华丽的春秋年代的衣裳装扮下，更显温柔、优雅，越来越具有成熟女人味儿，可见其为塑造“孟姜”这一古代传统女性的形象早已做足了准备。 （新浪娱乐 评）