1988年，徐颖堃在香港出生，7岁时随家人移民到加拿大温哥华。徐颖堃直认是「大侠」徐少强与旧爱雪梨的女儿，自己参加比赛是因为想挑战自我，学习一些书本以外的知识，父母都很支持自己，叫要平常心面对。

2011年12月7日，徐颖堃参选2011年度温哥华华裔小姐成为5号的候选佳丽。在总决赛上，她赢得了冠军、仙妮亚优美体态奖、JCY珍珠园瑰丽高雅气质奖及珊珊美容完美肌肤奖。

2012年1月1日，徐颖堃代表温哥华前往香港参加由香港无线电视主办之2012年度国际中华小姐成为19号的候选佳丽。徐颖堃在比赛开始已成为了大热门。

2024年9月，徐少强女儿徐颖堃发文纪念父亲。并表示多谢关心，希望大家给点空间我们家人处理这件事。