更新时间：2024-07-23 17:53
御香苑是北京的一家火锅店，已在北京建立了9家连锁店，总部座落在北京通州区张家湾农业科技园区。
御香苑的肥牛颜色是鲜红的，红得鲜活，滋润，透着亮光，透着生气，要有青菜在旁边衬托着，就像是一副诗画。
肉片切得薄如熟宣，大如阔叶，以白瓷盘托上来，展开放置的如层峦叠嶂，卷着的似卧石嶙峋，红肉上还带点白云样的肥肉，一丝一絮的，红是红白是白，像是山色的纹理，书法的飞白，音乐的和弦。
肉全是手工切的，若是机器加工，拿木工样的刨子乱七八糟刨上来可就大煞风景了。一个老厨子，捉一柄钢刀，在案板上一刀一式地割，体会着气韵贯通的感觉，方为正宗。
肉里是有筋有膜的，惟手工才能规避，取舍存乎心犀。锅开汤滚，夹一片肥牛起来，放入，左右晃动涮两下，肉片舒展着，如飞翼临风，又像女子春困起床，伸着懒腰，颜色渐渐变做浅灰——醒了，而还有那么点梦意，赶紧夹出，趁热蘸料入口——此时的滋味是上好的，鲜嫩馨香，不用嚼似乎都可化了。
肥牛肥牛，牛要肥肉才嫩，但并非牛肥了就可乱吃。最好的是眼肉，下来是上脑，再下来是外脊，再接下来……御香苑肥牛的分割，“庖丁”看了也会目瞪口呆。
靠着对牛肉的细分再细分，体味再体味，御香苑肥牛火锅店，已在北京建立了9家连锁店，其肥牛质量让顾客赞不绝口。
地址:宣武区广安门外南滨河路乙7号
御香苑控股集团总部座落在北京通州区张家湾农业科技园区，总占地面积420亩，投资3.16亿元，是集肉牛的饲养、屠宰加工、产品销售、出口外销售及餐饮、娱乐、住宿服务为一体的国家级农业产业化重点龙头企业。
集团下属畜牧生物事业部、餐饮连锁事业部、矿产事业部、地产事业部等，直属分公司及境外公司共34家以及60多家境内外餐饮连锁店，拥有员工6000余名。
十多年来企业已成长为规模化、专业化、多元化、国际化的大型集团企业。“发展民族产业，铸国际品牌，做百年企业，争当中国牛肉第一的战略”是御香苑的愿景暨奋斗目标。
畜牧食品事业部旗下北京御香苑畜牧有限公司现已成为国家商检局注册的全国屠宰量最大的高档肉牛加工企业之一，其肉牛养殖和屠宰加工项目被列为国家级“星火计划”，并获得市政府批准使用的“安全食品”标识以及内贸局颁发的“中国放心肉食品”证书，通过了ISO9001认证。
在生产管理中严格贯彻执行HACCP和ISO9001标准，严格遵照穆斯林教规进行清真屠宰，御香苑从德国引进先进技术，率先在同行业中采用“ERP质量无缝回溯体系”，使御香苑产品质量更胜一筹，做到了与国际质量标准同步，高于国家标准。
御香苑的牛肉内销全国30个省市自治区，国内以北京为中心辐射东北、华北、华东、华南、中南、西北、西南各个地区，建立了自己庞大的销售网络。远销中东、埃及、巴勒斯坦、约旦、阿联酋、荷兰、巴西、港澳等十几个国家和地区，出口外销总额占年销售与内销的30%。
公司形成了出口外销与内销“双销并举”的良好销售体系。2006年，御香苑高品质牛肉被甄选为国家体育总局训练局运动员专供牛肉，同时被选为农业部推荐2008年北京奥运会农产品加工精品。为中国的体育事业做出了自己的贡献。
御香苑控股集团餐饮业务现已扩展到包括北京在内的全国二十多个省、市自治区，在京城肥牛火锅行业中，御香苑肥牛火锅由于肉质鲜美、优质服务而久负盛名，成为广大火锅消费者的首选。独创的餐饮连锁经营体系在全国范围内都取得了成功，各地的加盟者络绎不绝。
面对全球化，御香苑将以全新的姿态将自己融入全球经济一体化中，公司本着稳定发展、良性循环、国际接轨、拓展全球的战略方针，以卓越的管理和雄厚的科技实力向世界各国奉献品质优良的产品。