更新时间：2023-10-10 17:20
微电脑酸奶机是一种可以定时制造酸奶的机器，一般发酵酸奶的时间是8-10小时。时间到即可自动停止工作。在机器中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断。可以看出，两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。
酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。微电脑酸奶机：是一种可以定时制造酸奶的机器，一般发酵酸奶的时间是8-10小时。时间到即可自动停止工作。
通电直接加热，没有控制电路，采用合适功率的加热组件来控制温度；
在机器中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断。可以看出，两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。
自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶；除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短。需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；而且酸奶发酵好以后，酸奶机自动断电之后必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。
用微电脑酸奶机做酸奶。首先，将新鲜的纯牛奶煮沸腾冷却之后倒入微电脑酸奶机中。加入适当的菌粉或者是发酵乳作为引子。（1小包的菌粉可加入1升的牛奶发酵：用发酵乳和牛奶发酵的比例是1：:10,的比例加入）加入菌粉或发酵乳均匀搅拌之后，使用微电脑的定时功能选择好制作酸奶的时间即可。（一般我们做酸奶的时间是8-12小时，做的时间越长酸奶就越酸。）当时间到酸奶做好之后酸奶机会自动停止工作且有声音提示功能。