更新时间：2023-11-17 21:56
心中有佛，是一道名菜。取自“酒肉穿肠过，佛祖心中留”的佛家俗语，曾获安徽烹饪大赛奖。狗肉有补脾胃、益气血、增气力之功效，适合久病或气血虚弱，面黄、食少之人进补。
此菜取自“酒肉穿肠过，佛祖心中留”的佛家俗语而来，曾获安徽烹饪大赛奖。
狗肉有补脾胃、益气血、增气力之功效，适合久病或气血虚弱，面黄、食少之人进补。
主料
咸干狗肉猪五花肉
辅料
豆腐衣菜叶
调料
精盐味精料酒老抽干红椒葱姜蒜大料
1．咸干狗肉切长块，猪五花肉切大方块。
2．锅上火滑油，留底油炒葱、姜、蒜，出香味后下大料，加水下狗肉块和猪五花肉块煮开，撇去浮沫，下调料烧熟。
3、将熟狗肉、熟猪五花肉用豆腐衣一块一块裹好，外用菜叶再裹好，上笼蒸熟即可。
狗肉多有腥臊味，加大料水煮后可减少异味，便于入菜。