怀庄赖茅产于茅台镇，闻名内外的酱香酒生产地。以当地特有的红缨高粱、优质小麦、赤水河水为原料，用传统的酿制方法每年重阳投料，端午取曲，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。

赖茅酒由于酵藏时间长相对来说，易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康，赖茅酒中易挥发物质少，不易挥发物质多，,酒香的程度很低.十足沉香也。具有酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久等特点。

赖茅商标之争类似于王老吉商标之争，最后王老吉更名加多宝。现赖茅商标已被茅台收回，怀庄酒业就以加多宝为例，把怀庄赖茅酒更名酱霸天下酒，还是赖茅的工艺，还是赖茅的味道，酱霸天下就是怀庄赖茅衍生出的酒中妙品，实乃酱酒小霸王。