据地质专家分析，金山温泉断裂带在远古造山运动时期已经形成，属著名的华南钴大断裂带之一。它与纵化温泉、佛岗银盏温泉、广州龙归温泉、台山广海温泉、阳江茶场温泉和吴川断裂带的地热相通，形成罕见的地下热资源。金山温泉高地面最浅，自然水温常年达摄氏70度以上，露天泉涌300多处，日流量2000多立方米，地下热源达四平方公里。早在20世纪六十年代初期广东省某研究所就曾经选定金山温泉作为地热发电的试点，后由于某方面原因而终止投资计划。 金山温泉建有22个大小不一的温泉泳池，总面积达到8000平方米，28个日式温泉池按温度分为高温池、常温池、冷水池；按功能分为理疗池、娱乐池、通用池。在1号池中，水温达70-80摄氏度。这里的泉水含矿物质达48种之多，而每1升温泉水中，矿物质含量就有35克，对血管系统、动脉系统、神经系统、皮肤等具较高理疗的健身价值，尤其对号称“贵族病”的肥胖症有极高的理疗效果。

温泉水可作健身理疗治病在世界上已有近千年的历史，特别是现代文时时代，温泉旅游几乎风摩全球。金山温含有48种矿物质元素，每升温泉水含有矿物质高达35克。经专家鉴定，温泉水对血管系统、动脉系统、神经系统、肥胖症等“富贵病”具有极高的理疗健身价值，对黄斑、白斑、暗疮、冻疮等具有美容健肤奇效，尤其对香港脚、牛皮癣等皮肤顽疾具有根治特效。用科学测试，含有偏硅酸、氡、硫、锂、锶等多种对人体有益的矿物质和微量元素。其中金山温泉水含有48种微量元素，仅次于闻名于世的秘鲁温泉，号称“天下第二泉”，一点也不夸张。

金山温泉旅游度假区位于广东省西南部，属珠江三角洲区域，是粤中粤西交汇地。东北面与开平市相邻，东南面与台山市相邻，南面濒临浩瀚的南海，海岸线长21公里。距广州市150公里（90分钟车程），距香港165海里，距澳门110海里。地理位置优越。 金山温泉旅游度假区属亚热带海洋性气候，年平均气温23℃，平均降雨量2200毫米，年平均霜期1.5天，最长8天，年平均降雨量2348毫米，雨季多在4至9月，占全年降雨量的85.5%。日照时间适宜，气候湿润，少霜无雪，四季常青，非常适合农作物生长。

金山温泉度假区现已建成客房小区有金山温泉度假酒店、金山楼、金福楼、园中园、园中新园，另有欧陆风情的小型别墅区温泉山庄、梦泉山庄、龙泉山庄和超级豪华别墅区玉泉花园，可提供多种类型的客房421间，880个床位，满足您商务活动、旅游度假用房需要。金山温泉度假村天然温泉水以特制的供水管道，直接从天然池一级池输送到每一间客房，您可以足不出户，就可以自由调节温度，或作浴缸浸泡，或作醒神淋浴，您甚至可以享受豪华按摩浴缸为您提供的温泉水力按摩，乐比当年贵妃，怡然自得。 金山温泉度假村提供兵乓球、英式桌球、美式桌球、溜冰、网球、羽毛球、蓝球、足球、骑马、骑骆驼、滑板车、卡拉OK包间、露天卡拉OK茶座、烧烤、高尔夫练习等娱乐项目。

河畔垂钓，乐得浮生半日闲，参悟天地造化之神韵；三五知己，垒土成小炉，燃以柴火打莳炉，享受田野朴素之情致；于丛林之中，您可以全副“武装”，模拟“野战运动”，展现您竦爽英姿。

温泉的形成，一般而言分成两种：一种是地壳内部的岩浆作用所形成，或为火山喷发所伴随产生。火山活动过的死火山地形区，因地壳板块运动隆地的地表，其地底下还有未冷却的岩浆，均会不断地释放出大量的热能，由于此类热源之热量集中，因此只要附近有孔隙的含水岩层，不仅会受热成为高温的热水，而且大部分会沸腾为蒸气，多为硫酸盐泉。二则是受地表水渗透循环作用所形成，也就是说当雨水降到地表向下渗透，深入到地壳深处的含水层所形成地下水。(砂岩、火山岩等这些良好的含水岩)。地下水受下方的地热加热成为热水，深部热水多数含有气体，这些气体以二氧化碳为主，当热水温度升高，上面若有稠密，不透水的岩层阻当去路，会使压力越来越高，以致热水，蒸气处于高压状态，一有裂缝即涌而上，热水上升后越接近地表压力则逐渐减少，由于压力逐渐减而使所含气体逐渐膨胀，减轻热水的密度，这些膨胀的蒸气更有利于热水上升，上升的热水再与下沉较迟受热的冷水因密度不同所产生的压力(静水压力差)反复循环产生对流，在开放性裂隙阻力较水的情况下，循裂隙上升涌出地表，热水即可源源不绝涌升，终到流出地面，形成温泉。

恩平，素以山青水秀景色宜人著称于五邑侨乡，自古流传着许多美丽动人的传说。诗人黄公度曾有诗云：“无端却被东风误，又作恩平一梦回”，字里行间流露出对恩平秀丽山河的梦绕魂牵之情。改革开放以来，恩平的面貌发生着巨大的变化。著名八景“河排壮观”、“玉带天池”、“双桥绣锦”、“侨苑新晖”、“鳌峰松涛”、“响水龙潭”、“江洲榕荫”、“石山铭古”等景点，使无数游客赏心共醉，留连忘返。恩平的山珍海味、菜肴具有浓厚的传统地方特色，令食客赞不绝口、回味无穷。 金山温泉度假村以西三公里是云礼石头村、十公里是广东省著名的锦江水库和七星坑原始森林区。沿广湛公路南行约60分钟即到达阳江市闸坡旅游区或阳春凌霄岩风景区，形成山、水、森林回归大自然的旅游“金三角”优势，资源十分丰富。度假村离广州、珠海、湛江等大中城市车约二小时左右，从香港坐船到开平，再坐车往度假村不足一小时的旅程，交通十分方便。这些条件和优势是同类度假区无法比拟的。

恩平市旅游局最近斥资修葺、开发了那吉金山温泉度假村以西的云礼石头村，并逐步开发七星坑原始森林区的旅游资源，更加增加了金山温泉度假村作为这一带的旅游龙头的作用。金秋时节，到金山温泉的游客还可以到那吉当地的乡村果林饱尝农业观光游之乐，或自摘自食，或裹装之，令您得到意想不到的乐趣。

恩平烧饼

恩平城乡男婚女嫁有一个传统习俗：男方必须向女方送恩平烧饼作为礼饼。这一习俗始于明朝，至今仍颇为盛行。恩平烧饼，俗称“恩平烧”，为恩平特产，以其制作精巧、风味独特而驰名。它的主要原料为糯米粉，有黄糖和白糖两种，配以冰肉及芝麻；还有一种以豆沙或莲蓉为馅料，这些材料一定要精细加工。饼坯制成后，置于平底的圆铁盆中，上下以猛火煎烤。就这样，烧饼具有入口软滑的特点，夹着烧猪肉吃，更有甘香滋润之味，令人百吃不厌。每到结婚旺季到来，恩平市城乡随处可见制作恩平烧饼的摊档，炉火熊熊，香飘数里，各具特色的恩平烧饼，成为恩平一大美食文化景观。 簕菜

簕菜是恩平特产，被认为是恩平地区丘陵地带所独有的一种野生蔬菜。簕菜簇生在野外，其茎叶呈青绿色，叶小而多，茎部带刺，食用梢端嫩茎叶，主要用来做汤。初次食用簕菜的食者会觉得微苦并且味道古怪，因此难以入口。品尝多次后，簕菜给人的味感却大大不同，入口先感甘苦，再细嚼后会有清香甘甜可口之感觉。簕菜不但味道独特而且吃法也特别讲究，因为簕菜多刺且细小，品尝时要求吃者必须细嚼慢咽，以免被簕菜的刺刺着嘴巴。一般来说，春天的簕菜最嫩，味道最好，这个时候采摘来的，是最美味的。

山坑螺

山坑螺是恩平的特产，生长于山涧小溪。这种螺味道很清爽，而且肉多，壳小，没有污染。山坑螺最常见的做法就是炒山坑螺，做法和普通螺的做法一样，但山坑螺的口感更好，卖相也佳。端一盘子炒山坑螺上来，螺的黑色外壳闪闪发亮，很能引起食客的食欲。