更新时间：2024-03-13 12:15
清朝末年，王德山和王德义兄弟二人出资，在北海皇家御膳房管事的提议与帮助下，仿照雪池冰窖修建德顺冰窖。
1970年，德顺冰窖收归国有。
1982年后，原皇家冰窖先后被弃用。
1994年，德顺冰窖被私人获得使用权，当作库房使用。
1995年，德顺冰窖改名为恭俭冰窖。
2008年，恭俭冰窖被打造成主题餐厅并对外开放。
恭俭冰窖整体坐西朝东，建筑面积为450平方米，砖拱结构，属于半地下建筑。原山面开为券门，地上4米，地下3米，分为内、外二室，屋面为双勾连搭合瓦顶。
恭俭冰窖顶部为“人”字形脊坡，窖长20.4米，宽7.78米，高7米。窖底墙面为花岗岩材质，厚为1.4米。
清朝时期，用冰有严格的等级规定，当时工部都水司管辖了18座冰窖，被称为“官窖”，里面的冰专供宫廷和官府使用，恭俭冰窖是其中之一。当时北京较为有名的御用冰窖有3处，一处在故宫，称为内窖；一处在北海公园东门雪池胡同，称为雪池冰窖；一处在恭俭胡同五巷5号，称为恭俭冰窖。当时，夏季用冰可是一件很奢侈的事情，普通百姓没办法使用，只有宫中、官宦和商贩能使用。现仅存雪池冰窖和恭俭冰窖，其他都被填平或毁坏。
恭俭冰窖是现仅存的两座皇家冰窖之一，对于研究北京旧时冰窖的建筑形式、布局、结构等方面提供了珍贵的实物资料。
2003年12月11日，恭俭冰窖被北京市人民政府公布为北京市第七批市级文物保护单位。
恭俭冰窖位于北京市西城区恭俭胡同五巷5号。
北京市内乘坐5、58路公交车，在景山后街站下车前往。
北京市内乘坐地铁6号线，在北海北站下车前往。
北京市西城区人民政府距离恭俭冰窖约5.7千米，驾车约24分钟。