息县香稻丸属晚熟粳型香稻。生育期140—150天。株高1.2米左右，分蘖力和成熟率中等。叶片宽长、黄绿色。穗长23厘米，有长芒。每穗着粒85—100个，谷色棕红，千粒重27克。米粒短圆，无心白，腹白小，色清，如玉，有浓郁的蒲香。熬粥、蒸米饭时若掺香稻丸少许则清香扑鼻。

息县地处北亚热带与暖湿带过渡地域，地形、地貌、气候、土壤均有明显的过渡性，具有四季分明、光热同期、资源共济的气候规律和春季冷暖变化大，夏季炎热雨水多，秋季晴凉降温快，冬季干冷雨水少的特点，息县年平均日照2107.7小时，年平均气温15.2度，大于10度（也成水稻生长季）为196天，夏季炎热，适宜喜温温作物旺盛生长，息县无霜期平均220天，年均降水量947.6毫米水资源丰富，息县水质良好，PH值7左右，矿化度小雨0.3克/升，适合人畜饮用和农业灌溉，息县兼有南北农业生态特点，良好的气候、环境、水质、土质适宜水旱作物种植，造就息县香稻丸良好品质。