更新时间：2023-02-22 09:21
慈溪杨梅的品种以名闻遐迩的“荸荠种”和“早大种”杨梅为主，其最大特点是果大、核小、色佳、肉质细嫩、汁多味浓、香甜可口，鲜食、加工均可。
慈溪杨梅有17个品种，即荸荠种、早大种、迟大种、早小种、迟小种、尖刺种、风欢种、红种、水晶种、粉红种、松浆种、荔枝种、早荠蜜梅、晚荠蜜梅、东魁种、晚稻种、丁岙种。其中以荸荠种最多，占全市杨梅种植面积、产量的90%。
浙江慈溪六成杨梅硒含量丰富。浙江省水文地质大队在“慈溪市农业地质环境调查与绿色农产品产地研究项目”中，发现慈溪南部山区有156平方千米富硒土壤，其中位于匡堰镇的翠屏山硒含量达到0.4毫克/千克，属于富硒地区，具备开发天然富硒食品的条件。经过连续两年检测表明，慈溪匡堰游源至横河大山一带的地产杨梅硒含量平均值达到0.018毫克/千克，是其他产区杨梅硒含量的1.8倍。在送检的126批慈溪杨梅中，硒含量大于0.01毫克/千克的有118批，占93.7%。
杨梅不但是夏日名果，而且还有很好的药用价值。明代李时珍在《本草纲目》中云：“因其形如水杨子而味似梅故名”。产地一般家庭都习惯地把杨梅果实浸入烧酒（白酒）之中，遇到赤日炎炎的时候，吃上几颗“烧酒杨梅”，能消暑开胃，气舒神爽；同时，杨梅还有生津止渴、帮助消化、利尿益肾、去暑解闷等功能，祖国医学对此亦有较高的评价；杨梅核仁含油率高，可供炒食或榨油，还含有维生素B17，这是一种抗癌物质；树皮富含单宁，可作赤褐色染料及医疗上的收敛剂；树冠终年常绿，圆头形，是城乡园林绿化和山区水土保持的优良品种。
慈溪杨梅产地位于四明山北部的丘陵山麓，地势平缓，海拔400米以下。砂质红壤土，pH值4.5—6.5，疏松、排水良好。全年日照充足，雨量充沛，气候温和，四季分明，为海洋性气候覆盖区，属典型的北亚热带季风气候区。产地环境质量应符合GB/T18407.2的规定。
慈溪杨梅历史悠久，早在新石器时代慈溪一代就有野生杨梅存在，人工栽培也有1300余年。其主要品种荸荠种杨梅是从实生树的优良变异种选育出来的，因其果实成熟时呈紫黑色又光亮，酷似老熟荸荠颜色，故名。
1986年，浙江省自然博物馆在河姆渡遗址考古时发现，早在新石器时代就有野生杨梅存在。这样，慈溪一带的杨梅生长历史，还可以追溯到7000年以前。从史书所载情况看，慈溪杨梅栽培起源较早，初以东部为盛，品质亦因代而异。
史书记述，秦始皇统一六国后，在浙东设鄞、贸、句章三个县，慈溪一带当时属句章县。隋朝时，三县全拼称句章。《句章土物志》载：“杨梅……出白沙、杜湖、云湖诸山，有紫红白三种，而黑色最佳”（按：上述3地均属慈溪，其中云湖后来划归宁波市江北区）。
汉武帝时的名士东方朔《林邑记》中这样记载道：“林邑山杨梅，其大如杯碗，青时极酸，既红，味如崖蜜，以酿酒，号梅香酎，非贵人重客不得饮之。”
晋代稽含在《南方草木状》中细致地描述了杨梅的形态和习性：“杨梅其子发弹丸，正赤，五月中熟，熟时似梅，其味酸甜”，大抵可以找到与余姚慈溪两地杨梅一脉相承的铁证。
北宋苏东坡在吃了吴越杨梅后说：“闽广荔枝，何物可对者，可对者西凉葡萄，我以为未若吴越杨梅”，认为吴越的杨梅可以与闽广荔枝和西凉葡萄平分秋色，这是对吴越杨梅很高的赞誉。
清代雍正年间出版的《浙江通志》中载有“慈溪产之荸荠种，果形大，刺尖密，色赤，核微扁，味极甜美，为我国赤色之优良品种。”该品种食果早，产量高，品质佳，不易落果，耐储运，寿命长，为鲜果与加工兼用良种，居浙江省四大杨梅优良品种之首。
2013年，慈溪杨梅面积8万亩，其中横河、匡堰两大主产区约5万亩。
2015年，慈溪市新种杨梅近1000亩，其中900亩为补植，新增面积100亩，2015年杨梅总面积稳定在8.1万亩。商品产量2.5万吨。
2016年，慈溪杨梅商品产量3.5万吨，比2015年增加17%。
2017年，慈溪市杨梅栽培面积8.2万亩，杨梅产量3.2万吨。
2000年3月，慈溪市被国家林业局命名为“中国杨梅之乡”。
2003年5月31日，慈溪市杨梅产销协会成立。
2003年6月，“慈溪杨梅”通过了原产地标记注册。
2004年，“慈溪杨梅”列入国家原产地域产品保护名录。
2009年12月，“慈溪杨梅”获得国家商标局颁发的地理标志证明商标。
2011年，“慈溪杨梅”获“中国果品著名品牌”称号。
2012年，“慈溪杨梅”获农业部农产品地理标志登记证书。
2013年，“慈溪杨梅”荣获“浙江省著名商标”称号。
2014年，“慈溪杨梅”登上央视特色农业栏目。
2019年11月15日，慈溪杨梅入选中国农业品牌目录。
限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，即东经121°02′—121°42′，北纬30°02'—30°24′的慈溪市行政区域内。
晶种选择
宜选择莘荠种、早荠蜜梅、晚荠蜜梅等优良品种。
苗木要求
苗木应主干粗壮，技条健壮，芽眼饱满；根系发达，须根多；嫁接口愈合良好，砧穗牢固结合；无病虫害、机械伤及受冻伤等症状；无检疫性病虫害。
定植
树体管理
适时、适度对树体进行整形修剪，并采用疏删、短截、拉枝、撑枝、摘心等方法管理。
园地管理
采用自然生草栽培，果园逐年培土，每年采收前割草。幼树逐年扩穴，中耕除草。
施肥
幼树施速效肥，常年宜施2—3次。
成年树根据树龄、结果量、生长势及立地条件确定施肥量。稳产树基肥以饵肥为主，配合适量氮肥；采后肥以草木灰、焦泥灰等有机肥为主。
花果量调节
宜采用修剪、疏花疏果等方法调节。
病虫害防治
加强植物检疫，宜采用生物防治、物理防治。病虫害防治中农药使用按GB4285、GB/T8321的规定执行，不得使用国家明令禁止的农药，严格执行农药安全间隔期。
灾害防御
应根据旱害、台风、雪害、雹害、水害、冻害等灾害采取相应措施，及时灌溉、护理、修剪或施肥等。
采收
杨梅成熟和采收日期因品种和立地条件而异，一般在6月上旬至7月上旬分批采收。果实色泽由红转紫红或紫黑时采收。
质量等级
慈溪杨梅分为特等品、一等品、二等品。
感官指标
感官指标应符合表1的规定。
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
卫生指标
污染物限量指标
应符合GB2762的有关规定。
GB/T26532—2011
农药最大残留限量指标应符合GB2763的有关规定。
净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005J第75号的规定。