更新时间：2021-01-30 11:33
主料：慈菇(400克)
辅料：猪排骨(大排)(100克)
类别：北京菜 清热解毒调理 防癌抗癌调理 延缓衰老调理 接触化学毒素人员食谱
1.将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。
2.在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇片，再烧片刻，用精盐调味，倒入汤碗中，即成。
慈菇：慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。
猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
·热量 (640.81千卡)
·维生素B6 (0.00毫克)
·蛋白质(36.76克)
·脂肪(21.21克)
·泛酸 (0.00毫克)
·碳水化合物 (81.47克)
·叶酸(0.56微克)
·膳食纤维 (5.64克)
·胆固醇 (165.00毫克)
·维生素A (12.38微克)
·维生素K (0.07微克)
·胡萝卜素 (2.30微克)
·硫胺素(1.36毫克)
·核黄素(0.43毫克)
·尼克酸(11.71毫克)
·维生素C (16.21毫克)
·维生素E(8.75毫克)
·钙 (66.62毫克)
·磷 (753.63毫克)
·钾 (3106.81毫克)
·钠 (1407.43毫克)
·镁 (113.69毫克)
·铁 (9.66毫克)
·锌(5.69毫克)
·硒 (14.02微克)
·铜(1.01毫克)
·锰 (1.65毫克)