1、在盆中倒入适量的淡奶油。2、根据口味加适量的砂糖。3、加几滴香草精和10ML的朗姆酒（酒没有也可以不加）4、直接用电动机最高转速打发。5、淡奶油越打越稠。6、继续变稠。7、继续变稠，可以和前面的几张比较。8、出现纹路。9、稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。成功！下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。10、继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。11、开始过头了。12、淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。13、上蛋糕抹一下。14、抹开后，很粗糙。15、对比，抹打发正好的蛋糕对比。