1、它和一般的抗体一样，在生物体内或试管内，能与作为抗原的酶产生血清学反应，而且抑制酶的催化作用（对酶，抑制其活化），对这种抗酶的叫法，是在各种酶（抗原）的名称前加上一个“抗”（anti－）字。例如，抗脂酶、抗胃蛋白酶、抗凝血酶等。

2、当血清或生物体的提取液等对某种酶的作用有特异性抑制时，有时也和[1]一样把它称为抗酶。例如，抗乙二醛酶。又例如肝素是凝血酶的抗酶等。现在一般认为抗酶这个名称一般只限于[1]，而对[2]类物质，多称为自然抑制物质，例如胰蛋白酶抑制物。还有在这种意义上使用cis词头以替代抗（anti－）词头。例如，cis蛋白酶。