更新时间:2024-10-12 12:24
捕鱼是使用捕捞工具捕获经济水生动物的生产活动,是水产业最主要的组成部分。大致分来,捕鱼的方法为三种:网捕,钩钓,手捉。
使用捕捞工具捕获经济水生动物的生产活动,是水产业最主要的组成部分。占地球表面积约 2/3的海洋历来是捕捞的主要场所,世界海洋捕捞产量一般占总渔获量的90%左右,内陆水域捕捞量占10%左右。海洋捕捞可分为沿岸、近海和远洋(包括外海)作业。沿岸、近海水域水生动物资源丰富,单位渔获量较高;远洋捕捞离基地远,捕捞设备和技术要求较高,资源密度较小,生产成本较高。因此,世界各国的捕捞量主要来自沿岸和近海。内陆水域捕捞以江河、湖泊、水库等水域中自然生长和人工放养的水生动物为对象,由于水域和捕捞规模较小,多使用种类繁多的小型渔具生产。
这种捕鱼方法是首先沿着湖岸沙滩挖一条弯弯的沟,沟的两头连着湖,沟很浅,以不出水为好,沟宽1市尺左右,渔民们叫这种沟为“篱笆沟”。鱼发时,用水车从一头车湖水,水顺着弯沟从另一头流入湖中,形成股流动的水,鱼就会成群结队顺着水流抢水而上,游进沟中,等鱼铺满小沟,就停车拿干滩儿鱼。这种捕法在湖周围都有使用的。
这是比较独特的捕鱼方式。有一种泉水的水温比湖水略高,水质纯净,是非常好的地下矿泉水,鱼非常喜欢这种泉水,渔民们称这种泉水为“真水”,意思是真正的水。他们把这些泉水分成若干股,顺着挖好的小沟流入湖中,在出水口的地方安放一个用竹篾编的大笼子,叫倒须笼,鱼只能进不能出;在鱼笼旁的水口处,用一木制水车车湖水进沟与泉水混合。抗浪鱼来时,从水车下顺着水流进入沟中,在沟中的泉水里嬉戏、产卵。当它们产了卵,玩够了,就顺着水流钻进鱼笼中去了,这叫“请君入瓮”。碰上好季节,一笼便可捕几十斤甚至一二百斤抗浪鱼。
这种捕鱼方法很简单,用一种青香树枝或是山上的蕨蕨棵扎成把,因为青香树枝或蕨蕨棵会散发出一种清香味,把香把放在岩石叫的水中,鱼来时,会钻进香把中产卵,等香把里钻满了鱼,就用网兜连同香把捞起来,提着香把一抖,鱼就掉出来了。有时一个香把一次就可抖出三五公斤鱼来。鱼抖完了,把香把放入水中,让鱼卵孵化后,再把香把拿起来晒干备用,等到下次鱼发,香把又可以使用。
一条舢板,在船靠岸一侧装一块用三根竹竿支起一张离开水面的“布兜”,船底下有一根与船身前进方向垂直的竹竿,那竹竿横躺在水中,基本和水底贴近,但决不会离水底太近而影响船的前进。捕鱼者划着船,优哉优哉地沿着河边逆水向前。横竿在前,鱼兜在旁,只要横竿贴水底扫过,那受惊的鱼儿就会跃出水面,一部分回到水中,但总有一些鱼跳的地方不对——于是就跳到“布兜”里了!那布兜中间有点堕,跳进去的鱼很难再跳出来。只要那捕鱼者沿岸一直朝前划,总有鱼儿跳进那个布兜里!
当江河涨水时,鱼群进入河湾子觅食,等到水落下来,人们迅速用柳条、草袋于把河口堵注,等结冻之后再下网捕鱼。另外,还有人在河中间放一柳条筐,筐两边用石头或袋子堵上为坝。鱼无路可逃,只得顺流而下,自然落到筐中。这种办法人们多在秋季使用。
我国北方一年四季都可捕鱼,但一般多在春秋两季。春天的鱼十分香嫩。春季一开江,在冰下生活了一冬的鱼,由于不受外界环境的污染,所以“开江”的鱼最好吃。
东北的夏天也可捕鱼,但渔民一般不在这个季节撤网捕鱼。一是因为夏天空气潮湿,容易烂网;二是因为鱼的繁殖期多在夏天,所以渔民自然不捕。
秋天的鱼鲜肥,是捕鱼的好季节,但要选好鱼种和方位。民间有”秋打插江鱼,冬打稳水鱼”之说。
到了冰天雪地的冬季,东北捕鱼的黄金季节到来了。历代冬季东北民间捕鱼都十分兴旺,捕捞方式多为打冰洞,也叫打“冬网”,还有用“搅拉网子”或钓网拉拖的。
北方捕捞鱼的工具有叉、钩、网、船等几种。叉是用铁制作的有三个又尖的扁平用具,中间的又尖上有四个倒须钩,两侧的叉尖上有三个倒须钩。叉把有长有短,把为木制,杆细滑,有的短把叉带条绳索做挽手。
叉鱼可在白日或黑夜进行。白天,有经验的又鱼手选择有水草的甩湾子和深水流,根据水浪和水里冒出的各种水泡,来判断鱼的种类、大小、走向、深浅,然后果断飞叉,百发百中。黑夜,又鱼则需要两到三人协力配合。一人掌舵,一人点火把,一人叉鱼。点火把的人蹲在木排上,用火把的亮光引诱鱼上浮,叉鱼的人看准了即可投叉。
钓多是在夏天使用。春秋季气温偏低,东北江河中的鱼儿不爱咬钩。只有在夏天,温度较高鱼儿才上钩。由于水域、鱼种的不同,渔民使用的钩也有多种。
白天有白天的钩,晚上有“夜钩”;大鱼有大钩,小鱼有小钩。东北渔民常用的钩有二鳇鱼钩、厥达钩、曲蟮钩、浪当钩、蹁花钩、毛毛钩、战齿子钩、甩钩、卧钩、鲶鱼钩等。
东北渔民挂在鱼钩上的鱼食,多喜用蚂蚌、虫子、蛐蛇(蚯蚓)、蛤蟆等,这几种鱼食是鱼儿最喜爱吃的东西。
东北的江河中有一种大黑鱼,捕这种鱼要用“懒钩”。这种钩用硬钢条制成,抗拉抗拖。懒钩的杆子要牢牢地插在岸边的树根处,防止黑鱼把杆拉走。下完钩后,渔民回去睡觉,待第二天早上才起钩,所以叫“懒钩”。
东北渔民捕鱼用的网的种类很多,有大拉子、小拉子,民间称“底网”;旋网是专门用来捕小鱼虾的:拖网,俗称“丝挂子”、袖网、穿龙网等。总之,要根据水的情况、鱼的情况和地域的不同来选择不同的网。
鱼罩也是一种捕鱼工具,俗称“鱼屋子”,多在水泡子里使用。它是用粗细均匀的柳条,围编成下粗上细的圆筒,用直径一尺多的脚框做圈,用烨树皮和薄铁皮做囤底,上盖马尾纱,纱上开匾孔,把炒熟的谷糠做成饼,放在囤内。把鱼罩放在河边水中,专捕小鱼。
地处东北长白山区的松花江、图们江、鸭绿江及流经东北平原的黑龙江、牡丹江、乌苏里江,因水利资源和地理位置的优越,有关捕鱼这一行当的故事、传说、信仰和习俗,十分的悠久和丰富。
东北渔业源远流长。早在40000 年—70000 年间,松花江畔就生活着进入旧石器时代晚期的远古人类。据榆树县周家油坊和安图县明月镇石门山“安图人”洞穴的原始遗存证明,生活在这一时期的原始先民,已学会使用石片、兽骨打制简易工具来猎取动物及捕捞鱼虾。在永吉县星星哨和扶余县长岗于出土的新石器时代遗址文物中,也发现有骨制鱼钩和网坠等物,这说明在远古时代,这里就有人用原始渔具捕鱼了。
据史料记载,吉林渔民曾经由图们江口出海捕鱼,盛时多达千余人,渔民每年作业四五个月,用刺网捕捞,人均产量可达20 吨,用网捕捞可达25—30 吨。捕捞海参每人每天可达15 公斤。由于大批男人出海捕捞,人称“赶南海”,家里只撇下女人和孩子,“民间情歌”由此而生。这类“行当”歌谣同东北民间的“月讶五更”一起,构成了地道的东北民间文化,充分反映出东北民间文化的浓郁色彩。
东北民间相传黑鱼很凶猛,有的可吃人、吃牲口。传说,从前在松花江下游和黑龙江口一带,有一个屯子经常丢失牛犊子,人们也不知牛犊子是被什么野兽吃掉的。一天夜里,一位放牛的老汉起来喂牛,听到老牛叫声凄惨,一看,牛犊子不见了。老汉顺着牛的足迹追到江边,看见一条大黑鱼咬住了牛头,正使劲往江里拖。牛犊子四腿扎地,拼死不让黑鱼往江里拉,正僵持着,老汉赶来了。老汉和屯里的其他人一起打死了黑鱼,扒开鱼膛才发现,鱼肚子里有10 多副耳环,说明这大黑鱼吃了不少的人。这类传说在东北民间十分丰富。