更新时间：2024-10-31 17:48
在没用上机器磨、电磨之前，北方吃粮食首先要用石磨把粮食（麦子、大豆、玉米等，谷黍类除外）磨成面，这个把粮食磨成面的过程很费力，有牲口的用牲口拉着磨，没有牲口的就得用人推。所以，磨面的过程又叫“推磨”。
推磨是在过去农村生活当中必不可少的一件事，只不过已见不到了。我们那时候把推磨叫赶“圈集”。在过去的农村生活中，每家都有一个最基本的家产就是“磨”。它是我记忆当中最不能望记的事。我知道我是吃煎饼长大的，要说煎饼，大多人们都知道，街上买的菜煎饼、面煎饼、高梁煎饼、麦子煎饼等等多种多样，谁都能说出个一二三来。可我说的煎饼是用“磨”推后摊出来的煎饼。
磨，只有在农村的农家小院也许能够见到，但大多因时间的过迁都不在保留它了。偶尔在农家的不显眼出你才能发现。磨的结构很简单，就是两个团团圆圆的大石轮，上薄下厚抠在一起，中间有一柱心，上轮为公以柱心为圆，全圈上突约1公分的磨赤，下轮为母全圈凹下约1 公分的赤沟，上赤下沟的相互来回压济形成合力助成一起，就构造成了我们说的磨了。
二十世纪四五十年代，家乡人吃的面粉几乎全都靠磨加工而成。
磨由磨盘和磨扇组成。磨盘是个支起来的由两个半圆形石板儿拼成的圆形工作平台，其直径5尺至6尺，石板儿厚2寸至4寸，高2尺多，通常由青石(石灰岩)或者红砂岩(页岩)制成。
磨扇分上扇、下扇：下扇工作面朝上，其工作面中心镶嵌一个短轴，俗名“磨脐儿”；上扇的工作面朝下，中心有轴孔，与下扇的磨脐儿配合，形成轴承，用以支持磨的稳定运转。上扇以中心点为对称中心，相隔180度有两个磨眼儿，这是下粮食的通道，根据需要，两个磨眼儿可同时开启，也可堵住一个，以调节粮食下漏的速度。
推磨，这可是一件不想干又不能不干的活，因为在过去他是农村人基本生活中不可缺少的一部分。在农村生活每天三餐吃的就是煎饼，煎饼的由来是最初用磨推出的糊子摊出来的。
上岗可就下不来了，每天都要吃煎饼，每次推磨磨出来的糊子所摊的煎饼也只能够全家吃三天的，那就是说每隔三天都要推一次磨。
那个时候在家推磨叫干私活，不能占用白天到生产队上工的时间，又不像在企事业单位、工厂还有星期天，生产队可没有星期天这说法，所以每次推磨、摊煎饼也只能选择晚上或夜里进行。我家的磨很大至少要两人才能推动，没次推磨我是不能缺的，推磨是个非常烦人的差事，既枯燥又劳累，每次推磨都要在三四个小时左右，一圈又一圈的围着磨盘转，一年四季每次如此。一提推磨，我怕极了，我家每次推磨的时间都是选择下半夜，那时候没有表，我母亲看天上的三星来确定时间。每当该推磨时，我母亲头天晚上就早早地做好了准备，将用碓窝子踹好的地瓜干或鲜地瓜泡上满满的两大盆，夜里母亲看着三星升起的高低来叫起我们姐三去推磨。每次母亲喊起床时，我都听见了也装着没有听见，睡在床上蒙着头就是不起，我是真心的不情愿推这个磨，母亲一边又一边的大声喊，有时直接到床前掀开被子拧着耳朵把我从床上拽起来。无奈我只好扛起磨棍一圈又一圈地赶起了“圈集”，又困又累，不知推了多少圈，走了多少里路，时常还夹着眼睛，打着瞌睡，一不留神手里的磨棍戳到了磨盘上的糊子里，经常受到母亲的责怪，恨不得把泡好的两大盆瓜干全部都追进磨眼里，好尽早地把磨推完。地围着磨盘赶起“圈集”来，又困又累每次下来不知要走多少里路，有时闭着眼睛推着磨，时常将磨棍戳到磨盘的糊子上。那时我真向往城里人的生活，不用推磨，没有烦恼，每天还吃着白面馍馍，多么幸福啊，什么时候才能不在推磨，不吃地瓜煎饼，能达到这些我就心满意足了。
事过境迁，推磨也都是三十年前的事了。人们已不在推磨了，推磨的烦恼已一去不复返了过去的石磨已换成了电磨。但是推磨缺成了我生活当中难以忘怀的美好回意。