更新时间:2024-07-22 20:25
揪面片是以面粉,肉,香菜,白萝卜,盐,鸡精,酱油,油为原料制作的一道面食。
面粉加适量的水,和成少软一点的面团,反复揉匀。抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。把醒好的面团放在面板上。上下都抹上油擀成长方形。用刀切成2厘米宽的长条。锅烧热,加少许油把切成片的肉放进去抄熟,加萝卜,酱油,盐,翻抄一下,加水。待水烧开后把切好的面条拿一根在手里,用两手的拇指以食指把面条的两边按遍,再轻轻拉长揪一寸左右的面片丢进锅里,动作要快直到全部揪好。大火烧开,加鸡精,香菜
面粉250克,肉2两,香菜少许,白萝卜适量,盐,鸡精,酱油少许,油少许