摩洛哥坚果(Argania spinosa，又名A. sideroxylonRoem. & Schult.)，亦有音译作阿甘。

是一种生长自西地中海的北非地区的碳酸钙半沙漠山谷的山榄科特有种植物的果实，可在摩洛哥西南部的苏斯及阿尔及利亚的廷杜夫合共8280平方公里的联合国教科文组织生物圈保护区内发现。

摩洛哥坚果不可食用，主要榨出油来使用，称之为摩洛哥坚果油。

摩洛哥坚果油含有丰富的维生素E和脂肪酸，可以食用，也可以是一种美容护肤品。摩洛哥坚果一般在每年的七八月份成熟，成熟的坚果自然掉落于地，通过当地的柏柏尔妇女收集，并通过复杂的工序榨油成油。这个过程中最复杂的部份是要把坚果的果肉去掉（但可供牲畜食用，一般会用来喂羊），并用两块石头夹碎果壳，以取出果仁。这些部骤都必须人手操作。果仁在取出以后，会先轻轻烤过，带来坚果油独特的香味。传统的做法里，烤过的果仁会被放入石磨里磨成浆，然后再人手把果仁浆绞出油。榨出来的油可保存约半年，而榨过油的油渣亦可用来喂饲牲畜。现时抽取油已改用机器操作，一来可榨压出更多油，而且不经人手接触的果仁油，保持期可延长至一年到年半长。坚果油中有八成属于不饱和脂肪酸，其成分如下：