更新时间：2023-01-09 04:03
攀枝花枇杷，四川省攀枝花市米易县特产，全国农产品地理标志。
攀枝花枇杷果大厚实，卵圆形或长卵圆形，果形整齐均匀，果面呈金黄色或橙红色、色泽鲜艳、果皮薄、果点密、细、光滑，毛茸多、有果粉，果锈极少，皮薄。果肉厚、橙黄色，果肉细腻、软滑爽口、甜味浓厚、汁多鲜美，风味浓郁，种子3—5粒。
攀枝花枇杷的可溶性固形物含量≥10%，可食率≥70%。果肉、果汁中还富含多种维生素、蛋白质、纤维素以及钙、磷、钾、铁等营养物质，适合人体需要。
《本草纲目》中记载：枇杷乃和胃降气、清热解暑之佳品良药。枇杷叶和果实可入药，有清热、润肺、止咳化痰等功效。
攀枝花市位于中国西部“攀西大裂谷”川滇交界部，金沙江与雅砻江汇合处，境内山脉纵横，地势西北高，东南低。境内土壤类型多样，土壤分布存在明显的垂直地带性，土壤特点是理化性状变幅大，以红壤分布最广，呈微酸性（pH5.5—6.5），有机质含量丰富，有利于枇杷内含物的积累。境内有大小河流95条，水资源丰富，为攀枝花枇杷种植提供了水利灌溉条件。攀枝花市境内是高海拔、低纬度、高原型内陆山地“岛状”南亚热带立体气候类型，分为干热河谷层、低中山温湿层和中山高原寒温层三种立体气候。因特殊的地形地貌及大气环流的作用，形成了终年无冬的自然温室，且不受台风、低温、梅雨的袭击和影响，被誉为中国内陆的“海南岛”。
①热量充足。攀枝花市在海拔1700米以下的干热河谷区，全年无冬，常年平均气温19—21℃，≥10℃年积温6600—7500℃，年降雨量700—1600毫米，极端最低气温-2.4℃，无霜期300天以上。-3℃是枇杷幼果不受冻的低温极限，而攀枝花市境内中山山区的逆温效应使得冬季最冷时气温比谷底高，符合枇杷适宜生长区的要求。
②气温年较差小。攀枝花市最冷月气温较高，最热月气温相对较低，各月平均气温呈帽型分布，而一般枇杷主产区呈山峰型分布，枇杷幼果生长没有其它生长区所必有的“幼果滞长期”，因而枇杷生长发育较快，开花结实期早，是无需设施的反季节特早枇杷生产区。
③气温日较差大，光照充足。攀枝花市气温日较差一般10—18℃，年平均气温日较差10.7℃左右，年日照时数一般2300—2700小时。光照充足有利于花芽分化和果实发育，增加果实含糖量，改善着色。白天气温高，光照充足，光合产物较多；夜间气温低，消耗较少，有利于光合产物的积累，形成了攀枝花枇杷果大、果皮上没有或少有锈斑、汁多、味浓甜略带酸，外观内质均佳，具有良好的商品性和经济价值。
④干湿季分明，降雨高度集中，多夜雨和雷阵雨，蒸发量大。攀枝花市一般6月至10月为雨季，11月至翌年5月为旱季。优越的地理气候条件，适宜的土壤和降水，有利于枇杷的生产和干物质积累。
枇杷，古名芦橘，又名金丸、芦枝，是蔷薇科中的苹果亚科的一个属，为常绿小乔木。枇杷原产中国东南部，因果子形状似乐器琵琶而命名。
地处川滇交界的攀枝花，拥有以南亚热带为基带的“岛状”立体气候，具有生产优质早熟枇杷独特的气候优势，是中国重要的“早春枇杷”产区。当地枇杷种植历史悠久，很早就有原生枇杷生长。
20世纪60年代，攀枝花市开始人工栽培枇杷。
20世纪90年代初，攀枝花市引进了“解放钟”、“大五星”等大果型枇杷品种。
1996年，攀枝花枇杷开始大规模种植。
2017年12月，攀枝花枇杷首次走出了国门，出口到了加拿大的温哥华、多伦多等城市。
2010年，攀枝花枇杷保护面积0.73万公顷，年产量5万吨。
2017年，攀枝花枇杷主产区米易县枇杷种植面积达2.5万亩，年均出产枇杷1.25万吨，产值达到2.16亿元。
2018年，攀枝花市枇杷种植面积已达3.2万亩，产量1万余吨。主产区米易县建成包括丙谷镇芭蕉箐村、草场乡龙华村和白马镇威龙村在内的3个枇杷种植示范区，种植面积达1600多公顷，年均出产枇杷1.25万吨，产值达到2.16亿元。
2005年，攀枝花枇杷获得“A级绿色食品”证书。
2010年11月15日，中华人民共和国农业部批准对“攀枝花枇杷”实施农产品地理标志登记保护。
攀枝花枇杷保护范围为米易县的丙谷镇、白马镇、攀莲镇、湾丘乡、新山乡、撒莲镇、垭口镇、得石镇、普威镇、白坡乡、草场乡、麻陇乡；盐边县的渔门镇、惠民乡、永兴镇、国胜乡、敢鱼乡、桐子林镇、红格镇、新九乡、和爱乡、益民乡、红果乡、红宝乡、箐河乡、温泉乡、格萨拉乡、共和乡；仁和区的总发乡、太平乡、中坝乡、大龙潭乡、务本乡、啊喇乡、布德镇、同德镇、前进镇、福田镇、平地镇、金江镇、大田镇、仁和镇；西区的格里坪镇及东区的银江镇等，辖44个乡镇，东到湾丘乡，南到平地镇，西到温泉乡，北到红宝乡。地理坐标为东经101°08′—102°15′，北纬26°05′—27°21′。
（1）产地选择与特殊内容规定：适宜选择海拔1300米—1700米的地区，海拔偏高的地方选择阳坡地，坡度最好不超过25度。
（2）品种选择与特定要求：选用适应当地环境条件的优质、丰产、抗逆性强、商品性状好的品种。以鲜食品种为主，推荐品种有“早钟六号”、“大五星”等。苗木质量和苗木培育过程应符合DB510400/T008—2003《无公害农产品枇杷生产操作技术标准》的要求。
（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：
①定植管理
早春季节可在1月下旬至2月上中旬，夏秋季节可在6月下旬至9月上旬。营养袋育苗或带土移栽的苗木，除恶劣天气外均可定植。定植密度根据土壤肥力、地势坡度、品种特性等而定。地势平坦，树冠开张的品种种植较稀，反之较密。定植方法参照DB510400/T008—2003《无公害农产品枇杷生产操作技术标准》，每亩栽植40—50株。定植后一个月内，只浇清水不施肥。在秋季定植后至次年5—6月雨季到来之前需要进行树盘覆盖，以干草为材料，厚度4—5厘米最佳。
②土壤管理
每年7—8月份结合秋施基肥深翻扩穴。从树冠外围滴水线处开始，逐年向外扩展，挖环状沟或平行沟，沟宽50厘米，深30—60厘米。土壤回填时混入有机肥，然后充分灌水。不实行生草栽培的果园每年除草3—4次，在夏、秋季和采果后进行，保持土壤疏松无杂草。在干旱缺水的地方，可进行全园覆盖或树盘覆盖。覆盖材料可用麦秆、稻草、玉米秆等。厚度10—15厘米，上面可压少量土，冬季可用地膜覆盖树盘。提倡果园免耕生草制。种植的间作物应为与攀枝花枇杷无共性病虫害的浅根、矮杆植物，以豆科植物（白三叶、紫花苜蓿等）和禾本科（黑麦草等）为宜，适时刈割翻埋于土壤或覆盖于树盘。
③施肥管理
施肥的原则按照DB51/338—2001《无公害农产品肥料使用准则》规定执行。根据园地土壤大、中、微量元素含量丰缺及枇杷营养特点，增施有机肥，合理使用化肥，推行平衡施肥技术。幼树勤施薄肥，以氮肥为主，氮磷钾比例为3：1：1。施肥浓度逐步增大。成年树分“花前肥、壮果肥、采果肥”三个时期施入。花前肥的施肥量占全年施肥量的20%—25%，在8月上旬—9月上旬施入，2/3有机肥，1/3速效复合肥，并加入1.5%的硼砂微肥。壮果肥的施肥量占全年施肥量的20%—30%，在10月下旬—12月上旬施入，以优质复合肥为主，氮磷钾比例为5：4：5，可加入占化肥总量1%的铁、锌、钙。采果肥的施肥量占全年施肥量的50%—60%，在采果后夏梢抽发前施入，以有机肥为主，搭配优质复合肥。施肥以土壤追肥为主，根外追肥为辅。土壤追肥方法以多点多穴为主。距果实采收期30天内停止叶面追肥。叶面追肥种类及浓度参考DB51/T341的有关规定。允许使用的肥料种类有：有机肥料包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等农家肥和商品有机肥、有机复合（混）肥等；农家肥的卫生指标按照DB51/338—2001《无公害农产品肥料使用准则》执行；化肥包括氮、磷、钾等大量元素肥料和微量元素肥料及其复合肥料等；微生物肥料包括微生物制剂及经过微生物处理的肥料。禁止使用未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属、橡胶、硝态氮肥和有害物质的垃圾；不宜使用含氯化肥和含氯复合肥。
④水分管理
枇杷的水分管理要求灌溉水无污染，水质应符合DB510400/T001－2002《无公害农产品（或原料）产地环境标准》规定。幼果迅速膨大期、果实成熟期如遇干旱以及秋施基肥时应充分灌水。有滴灌设施的果园，推行灌溉施肥技术。在多雨季节通过沟渠及时排水。
⑤整形修剪管理
攀枝花枇杷选择的树形主要有主干分层形、开心形和双层杯状形等。其中开心形以干高40—50厘米，选留3—4个主枝。每个主枝选留2个侧枝，均匀分布。树高1.8—3.0米；双层开心形以树高2米以内，干高40—50厘米。在40—50厘米的整形带选留3个—4个错位轮生枝，培养为第一层主枝，每个主枝上培养2—3个侧枝；在距第一层60—70厘米选留2—3个错位轮生枝，培养为第二层主枝，二层主枝上分别选留1—2个侧枝；以上的枝梢落头开心；主干分层形以干高40—60厘米，第一层和第二层分别选留3—4个主枝，层间主枝交错均匀分布；第三层选留2—3个主枝；层间距为70—100厘米，每个主枝配置2—3个侧枝，呈顺向排列。树高1.8—2.4米。
修剪时期有春季修剪、夏季修剪和秋季修剪。春季修剪在2—3月进行，幼年树采取抹嫩梢的方法抹去多余的梢，选留方向、位置适宜的梢。成年结果树以“短截、疏梢和疏删”为主。夏季修剪在采果后，老树重剪，壮旺树轻剪，结果多的树重剪，结果少的树轻剪。疏除密弱枝、病虫枝、干枯枝、穿堂乱形枝、光秃枝；回缩衰老枝、延伸过长的下垂枝；短截结果枝和结果母枝；对徒长枝应根据树冠空间大小酌情疏删、短截或拉枝。秋季修剪在现蕾期修剪。剪除病虫枝、密生枝、落花枝、徒长枝、下垂枝，调整结果枝与营养枝的比例。
⑥花果管理根据品种特点和果实成熟期，通过整形修剪、疏花、疏果等措施调控产量，一般每亩控制在1500千克左右。原则：弱树重疏，旺树轻疏；老树重疏，幼树轻疏；大年树重疏，小年树轻疏。疏花穗在9月底—10月上旬能看清全树花穗，而花穗支轴尚未分离前进行。主要疏除衰弱枝上的花穗、小花穗、病虫花穗和过多的花穗，使营养枝花枝比为2：1或1：1。强旺树轻疏，老弱树重疏。
疏花蕾在10—11月花穗上的小花枝散开时进行。疏除花穗下部的1—2个小花枝和花穗上部的穗尖，只留中部2—3个花枝。
疏果在11月份进行，疏除畸形果、病虫果、伤果，再分2—3批疏去较小的和多余的幼果。
果实套袋在最后一次疏果后进行，或者边疏果边套袋，并按照从树顶开始，自上而下，自内而外的次序进行。套袋前应喷杀虫剂和杀菌剂的混合药液1—2次，在喷药后5天内，露水干后进行套袋。套袋时务必使袋内鼓起，不让纸袋直接接触果实。袋口可用细绳扎住、回形针夹紧或订书机订好。成熟期不同的果实套袋后要在袋上作标记，以便于分批采收。纸袋适宜选用遮光性和透气性良好的纸，如牛皮纸、防水纸、硫酸纸及涂油单层道林纸等。纸袋的尺寸依据果实大小而定，可一果一袋或一穗一袋，一般大果型品种以单果形式套袋，纸袋规格10厘米×14厘米；中果型品种以整穗形式套袋，纸袋规格17×20厘米。
⑦保花保果管理
针对枇杷在攀西地区开花期不一致，过早开放的花穗难坐果，果实品质较差的问题，采取“短截修剪、截（摘）除顶芽、水肥调节、干旱处理”等方式，调节其花期。在6月下旬—8月进行拉枝、拿枝、扭梢，拉枝角度以拉成与主枝90度左右为宜，对长势过旺的枝梢采用扭梢促花；对成花难的旺树可采用环割、环剥和倒贴皮等控梢促花；在8—9月断根控水、保持土壤干燥，促进花芽分化；在7月上旬—8月上旬各喷1次PBO促控剂300倍液或磷酸二氢钾等促花。使枇杷集中在早春季节（1—3月）成熟。不同果园当年适宜采用哪一种方式，要依据品种、树龄、生长势、水肥条件以及上一年的采收期等因素来选定。
⑧病虫害防治
农业防治：因地制宜，选择抗性品种和砧木；科学整形，合理修剪，保持树冠通风透光良好；冬季清园，剪除病虫枝、清除枯枝落叶、翻树盘、地面覆盖、科学施肥、合理负载等措施增强树势，抑制或减少病虫害的发生；加强植物检疫和病虫害预测预报。
物理防治：根据病虫害生物学特性，采取糖醋液、黑光灯、频振式杀虫灯、树干缠草把、粘着剂和防虫网等方法诱杀害虫。
生物防治：保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌；利用有益微生物或其代谢物，如利用昆虫性激素诱杀。
化学防治：根据防治对象的生物学特性和为害特点，在病虫测报的基础上，使用与环境友好，高效、低毒、低残留的农药，并交替使用农药。提倡使用生物源农药、矿物源农药。禁止使用剧毒、高毒、高残留和致畸、致癌、致突变农药。使用化学农药时严格按照DB51/337、GB/T8321的要求控制施药量与安全间隔期，并遵照国家有关规定。
（4）产品收获及产后处理的规定
一般在果实充分成熟，达到品种固有色泽和最佳品质时采收，贮运及加工的果实可在八九成熟时采收。选择晴天上午露水干后，按先下后上、先外后内的顺序进行采收，贮运的果实在温度低的早上及傍晚采收，避免在雨天及烈日下采果。采收前准备好梯子、竹篮、竹筐、采果钩、大纸箱等工具，竹篮内壁用软纸或布作衬垫，所用工具要清洁、卫生、无污染。采收过程中，要注意防止一切机械损伤，如指甲伤、碰伤、擦伤、压伤等，避免擦掉果面茸毛。
（5）生产记录：认真记录枇杷的生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况，建立攀枝花枇杷生产过程记录档案，记载投入品的名称、使用时间、使用目的、使用方法及使用量。