关于《收获日3》的消息很少，自2016年5月星风公司（Starbreeze）从505手中买回收获日系列的IP版权后，星风公司就对外明确了《收获日3》的开发。2017年，官方宣布瓦尔哈拉是一个不成熟的游戏引擎，不适合用来制作玩家自由探索类的游戏开发，随后制作组就在2021年的3月19放弃了该引擎并转而使用了虚幻4引擎。在2022年4月5日的虚幻5引擎发布会上，Epic发布了正在使用虚幻5制作游戏的厂商，其中便有Starbreeze Studios，开发者也表示有升级为虚幻5的考虑。2023年1月，开发商 Starbreeze 放出了《收获日 3》的最新宣传片，并宣布本作的 Steam 商店页面现已上线。2023年6月，游戏公司 Starbreeze Studios 发布的游戏《收获日 3》将在9月21日正式发售，国区 Steam 预售价为 128 元，且支持中文。7月30日，《收获日3》将于8月2日-7日开启技术封闭测试，提交申请可在Steam（需要加速器或梯子）和Xbox Series S|X上免费游玩，Steam商店点此进入。