1874年，官立（国立）新潟师范学校设立。

1910年，官立（国立）新潟医学专门学校开校，后发展为新潟医科大学（现新潟大学母体）。

1919年，新潟高等学校设立。

1922年，新潟县立农业补习学校教员培养机构设立。

1923年，长冈高等工业学校设立（现新潟大学工学部）。

1945年，新潟县立农林专门学校成立（现新潟大学农学部）。

1949年，二战之后，根据日本国“国立大学设置法”，将当时的新潟医科大学・旧制新潟高等学校・新潟第一师范学校・新潟第二师范学校・新潟青年师范学校・县立农林专门学校・长冈工业专门学校合并，成立了新制的国立综合性大学“新潟大学”。当时设置了人文学部、教育学部、理学部、医学部、工学部、农学部6个学部。

1955年，设立大学院医学研究科博士课程。

1965年，设立齿学部。1968年以后，医学部・齿学部以外的全学部搬迁至五十岚地区。

1977年，人文学部改组为法文学部、后又改组为人文学部、法学部、经济学部等3学部，教育学部改组为教育人类科学部。

2004年，根据国立大学法人法，改为国立大学法人新潟大学。并将大学院人文科学科、法学研究科、经济学研究科三科改组为“现代社会文化研究科（博士前期课程）”。

2006年，设立了大学院技术经营研究科（专门职业课程）。

2007年，设立了大学院保健学研究科（博士课程）。

2008年，大学院重点化。将教育人间科学部改组为教育学部。

2011年，灾害・复兴科学研究所成立。

2017年，创生学部设置。

截止到2020年5月1日，新潟大学学部生10,172人、大学院生2,027人、教职工共计3,281人。

年度预算685亿日元。

本科设有10个学院37个课程。研究所设有5个研究生院，课程包括硕士和博士课程。

课程包括硕士和博士课程。

截止到2020年5月1日，该校共有教授349人、副教授390人、讲师73人、助教・助手117人。

学校教育专攻（学校教育学、教育心理学、临床心理学、特别支援教育、幼儿教育）

教科教育专攻（国语教育、社会科教育、英语教育、数学教育、理科教育、音乐美术教育、保健体育）

博士前期课程（2年）

现代文化专攻（情报社会文化、现代人类科学、生活健康行为科学）、

社会文化专攻（亚洲社会文化、欧美文化社会论、国际日本文化）、

法政社会专攻（法政社会、国际社会）、经济经营（经济社会、经营会计）、博士后期课程（3年）

人间形成研究、共生文化研究、共生社会研究

保健学专攻（看护学、放射线技术科学、检查技术科学）

医科学、分子细胞医学、生体机能调节医学、地域疾病制御医学、口腔生命科学、

口腔生命福祉学

数理物质科学、材料生产系统、电器情报工学、生命·食料科学、环境科学

新潟大学校园总面积约6.23平方公里，合9343亩，分成主校区（五十岚校区）和旭町校区两大校区、以及西大畑校区、上所岛校区、関屋校区、新通校区、村松校区、佐渡校区、弥彦校区、长冈校区10个部分。其中：主校园占地面积59万平方米，合884亩。新潟大学旭町校区占地面积253多亩，新潟大学佐渡校区为自然科学系实验所所在地，面积约7574亩。

● 新潟大学医齿学综合医院：一个区域性, 涵盖各种专科的综合医院, 共有35个科室（31个医科和4个齿科）和827张病床。

● 脑研究所：创办于1967年，是日本第一所研究脑神经的国立大学附属研究机构，立所之本是为了阐明脑功能的科学原理和脑疾病机制。

● 灾害・复兴科学研究所：创办于2011年4月，旨在通过与世界各国分享其研究成果，促进减灾研究。

● 清酒学研究中心：世界第一个清酒研究基地，该中心与新潟省和新潟省清酒酿造商协会合作，通过教育，研究，国际交流和发布信息，旨在奠定一个涵盖领域广泛，最具文化特色的 “清酒学”。

● 环东亚研究中心：以在不久的将来解决东亚社会需求为目标，为社会建设进行跨学科研究。并且，正在为该研究领域培养人才。

● 佐渡生态环境研究中心：创办于2019年4月，通过整合新潟大学三个现有机构，成为佐渡岛自然野外科学研究和教育基地。

新潟大学附属图书馆由中央图书馆和医齿学图书馆构成。中央图书馆位于五十岚校区内部、医齿学图书馆位于旭町校区内部。由于五十岚校区的中央图书馆陈旧，在2011年开始对图书馆进行了翻新工作，并与2013年4月3日正式完工。整个新潟大学中央图书馆包括总图书馆及农学部、工学部2个系所分馆。新中央图书馆共3楼，面积为14,212平方米，总席数为1,564个。图书馆下设有附属图书馆委员会，负责全校图书馆馆务政策的决定。各系所图书馆在行政完全独立，总图书馆仅处理整合及协调的工作。

中央图书馆藏书1,291,288册，医齿学图书馆藏书374,629册。读者除了透过PC检索数据，也可经由手机查询图书馆的数据。新中央图书馆扩充了配备有电脑、AV机器、外国语学习教材的自主学习室 — Learning commons，支持学习共同的、自主的开展学习活动。另外，还设置了校外的人员也可以随时利用的 —Information lounge。也可以作为研究成果展示和交流的场所之用。

自2007年5月“新潟大学学术リポジトリ（Niigata University Academic Repository）”投入运行以来，新潟大学的图书数据数字化就开始了。截止到2012年5月，已登录的图书资料已经超过了一万件。

开馆时间：平日8：30 ~ 22:00 节假日10：00 ~ 22：00

学校获有教育部认证。

截止到2020年5月1日，共有来自39个国家或地区的468名国际学生在新潟大学就读。

2023QS世界大学排名中，新潟大学名列全球561-570位。

2021QS世界大学排名中，新潟大学名列全球541-550位。

2020泰晤士高等教育世界大学临床与健康专业排名401-500位。

2020软科世界一流学科排名牙科与口腔科学专业排名39位。

学业成绩优秀者奖学金：各个学部每年推荐成绩优秀者3人获次此奖学金，100,000日元/年

修学应援特别奖学金

家境困难的学生可申请此奖学金：30,000日元/月

日本政府奖学金：奖学金：80,000日元/月 留学准备金：80,000日元（仅限一回）

自费外国留学生学习奖励费：学部生 48,000日元/月

地方公共团体及民间育英奖学事业：（公）中村积善会（公）日挥·实吉奖学会（公）日本证券奖学财团（公）尚志社（公）吉田育英会公益信托池田育英会（财）诚志turuya奖学会（财）佐佐木环境技术振兴财团（社）大学女性协会CWAJ视觉障害学生奖学会社会福祉法人sabouto 21