更新时间：2023-01-09 04:23
新立胡萝卜，黑龙江省哈尔滨市道外区特产，全国农产品地理标志。
新立胡萝卜的主要播种品种为新黑田系列，该品种外观呈圆柱形，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无畸形。长度为18厘米左右、直径为5厘米左右；三红（皮红、肉红、芯红），性状良好，肉质细密，色泽红润，质地脆嫩，有特殊的甜味；品质好，耐贮运，商品性好；断面：皮红、肉红、芯红，分层不明显，三红率达到90%以上。
新立胡萝卜含有丰富的维生素和矿物质。每100克胡萝卜产品中，含有β—胡萝卜素>6毫克，维生素C>140毫克，钙>34毫克，铁>0.8毫克，粗蛋白含量>0.9%，粗纤维含量>0.8%，水分含量>90%，总糖含量>5%，可溶性固形物含量>7%。
胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用。而维生素A还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的生殖与增长。所以，食用胡萝卜能够预防上皮细胞癌变，对人们的身体健康有着很大的影响。而作为一种抗氧化，具有抑制氧化和保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用，胡萝卜可以说也是有很大的作用的。胡萝卜具有一定的造血功能以外，还含有丰富的钾元素。这就说明，食用胡萝卜能够补充人体所需要的血液，在一定程度上可以改善贫血或者是冷血症。而钾元素则可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢。补充钾元素有助于维持神经健康、心跳规律正常，还可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。胡萝卜还含有大量的植物纤维，它的吸水性极强，在肠道中充当了“充盈物质”，有利于肠道蠕动，使之健康。
首先，胡萝卜能够增强抵抗力。胡萝卜中的维生素A和木质素都对身体有较好的作用，能够使身体的抵抗力提高，对预防疾病有着比较明显的作用。
其次，胡萝卜能够降低血糖、降低血脂，促进肾上腺素的形成。对于高血压、冠心病患者来说，胡萝卜是一种具有比较好的疗效的食物，有利于患者的身体健康。
再者，胡萝卜有补肝明目的作用。胡萝卜含有的胡萝卜素在肝脏和小肠黏膜的作用下会经过酶的作用变成大量的维生素A，而维生素A能够补肝明目，以预防夜盲症。
黑龙江省哈尔滨市道外区地处松嫩平原，地势开阔平坦，南高北低，海拔135米到146米，地貌属于岗上阶地，适于机械化作业。土壤主要是黑质土，土质黑松肥沃，土壤发育良好，适合于胡萝卜、大葱、马铃薯等蔬菜作物的生长。土壤有机质含量3.6%—4%，pH值在7.3，肥力中等偏上。
道外区属阿什河与松花江交汇地区，江水、河水对地下水的补给量很大。地下水资源较丰富，地下水深度在40—50米之间，含水层厚度12—20米，含水层岩性为砂砾石，成井深度在65米左右，但经涌水量40—50立方米/小时。地下水多年平均补给量模数为11.2万立米/.年平方千米；可开采模数为9.2万立米/年·平方千米。该区水资源总量为328万立方米（不算过经水量）。其中，地表水89万立方米，地下水239万立方米。地下水可开采量196万立方米。地下水位低矿化淡水，适宜灌溉。是发展种植业的良好基地。按照《农用水源环境质量监测技术规范》（NY/T396—2000）的要求，对产地的灌溉用水进行监测，评价结果表明，胡萝卜产地灌溉水所监测项目检测值均未见超标，判定灌溉水质合格。
道外区胡萝卜种植区属寒温带大陆性季风气候。年平均降雨量为550毫米，年平均气温为5℃，日照时数为2700小时，无霜期为130天。有效积温为2800℃，昼夜温差大，利于农作物碳水化合物和蛋白质的合成，光热资源充足，是黑龙江省热量最好的地区之一。该气候特点为胡萝卜的生长发育提供了极其有利的条件。
胡萝卜作为道外区传统产业，有着悠久的历史。
20世纪80年代前，新立胡萝卜只是松散种植，面积不足1000亩，没有形成规模，主要集中在新立村、庆丰村的各个村屯。
1999年底，随着国家产业结构调整政策的落实，道外区组织广大村民对于胡萝卜和玉米生产成本效益进行分析，通过认真研究分析，胡萝卜的每亩平均效益等于3亩地的玉米效益，广大农户对胡萝卜的生产带来的巨大效益产生了浓厚的兴趣。道外区聘请专家前来讲课，培训胡萝卜生产技术及市场前景分析，动员农户扩大生产面积。
2000年，年立屯村民唐凤成自己购买30盒胡萝卜籽，在他的带领下，农民开始大量购买籽种，胡萝卜生产面积扩大到5000亩，当年农户亩收益1500元，亩纯收入达1100元，农民从胡萝卜种植中尝到了甜头，因此，萝卜生产面积的逐年扩大，效益逐年增加。开始胡萝卜销售仅限于供应哈市及周边地区，随着面积的增加，产量的提高，产品逐渐销售到国内各地，如沈阳12线批发市场、北京、唐山、山东等国内个大批发市场，产品知名度逐渐提高，胡萝卜的客商越来越多，基地的农民经纪人队伍越来越强大，胡萝卜产业也不断扩大。
2001年，新立胡萝卜生产基地在哈尔滨市工商局办理营业执照，同年申报了“沃参”牌注册商标，于2002年10月正式批复。
2010年，新立胡萝卜年产量3万吨。
2001年，新立胡萝卜生产基地被哈尔滨市绿办批准为“无公害农产品产地”。
2003年，基地被黑龙江省绿办批准为“无公害农产品产地”，
2010年11月15日，中华人民共和国农业部批准对“新立胡萝卜”实施农产品地理标志登记保护。
（1）产地选择与特殊内容规定：产地达到NY5010—2002无公害食品蔬菜产地环境条件质量要求。
（2）品种选择与特定要求：划定区域范围内胡萝卜的品种主要选择适合本地条件的高产、质佳、熟期不同的胡萝卜品种，种植以南韩、日本的为主。如新黑田系列：益农、太极红等。
（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：对胡萝卜种子实行“统一采购、统一消毒”的办法，以确保种子的质量；在胡萝卜生产中禁止使用高毒、高残留农药；禁止在胡萝卜生产中使用未依法登记的肥料、农药；禁止使用不符合农灌水标准的污水灌溉胡萝卜基地；在胡萝卜储藏、加工、包装、运输、销售过程中，禁止使用对人体有毒副作用的催生长、防腐、染色的药物或激素类物质；要有专人保管化肥、农药；定期对胡萝卜基地进行农药残留抽检，对在抽检过程中发现使用高毒、高残留农药以及农药残留超标的，不得上市销售，并予以暴光。
（4）产品收获：选择天气较好的时候适时收获。
（5）生产记录要求：要做好生产全过程的记录，包括：种子的购销、使用记录，胡萝卜销售记录等，记录要完整、真实，保存两年以上，投入品使用记录要真实反映原料生产全过程。凡无投入品记录的，合作社一律不予收购。