此外，虽然旅游者在旅游过程中也有物质产品的消费，如餐饮食品、旅游商品等，但由于对这些物质产品的消费种类繁多、千差万别，很难一一进行分类统计，因而通常统计和计算人均旅游消费支出。

旅游消费的价值指标，是用旅游者的消费支出来综合反映旅游者在旅游目的地国家或地区消费旅游产品的规模和水平。在一定时期内，旅游者在旅游目的地的消费支出越多，则旅游目的地国家或地区的收入就越多。因此，可以通过分析旅游者在旅游目的地的消费支出来衡量旅游目的地的旅游消费水平。通常用来反映旅游消费价值指标主要有：旅游消费总额、人均旅游消费支出额和旅游消费率等。

旅游消费总额是指一定时期内，旅游者在旅游目的地国家或地区进行旅游活动过程中所支出的货币总额。它从价值形态上反映了旅游者对旅游目的地旅游产品消费的总量。由于旅游业是一个综合性产业，涉及交通、住宿、餐饮、娱乐、购物、游览等多方面的行业和企业，因而对旅游消费总额的计算是采用抽样调查和常规统计相结合，即通过抽样调查得到人均旅游消费支出，再同常规统计的旅游者人数相乘而得。同时，由于消费者的支出就是生产者的收入，因而旅游消费总额从旅游目的地的角度看就是其旅游收入。

人均旅游消费支出是指一定时期内，所有旅游者在某个旅游目的地国家或地区的平均旅游消费支出的货币金额，它反映了旅游者整体在某旅游目的地的平均消费水平，也是旅游经营者开拓旅游市场和开发旅游产品的重要依据。人均旅游消费支出一般是通过抽样调查而得到，但是在知道旅游消费总额的情况下，也可以根据旅游消费总额和旅游者人数来计算。

旅游消费率是指一定时期内，某个旅游客源地国家或地区旅游者消费支出同该国家或地区个人消费支出总额的比例，它从价值角度反映了一个国家或地区在一定时期内旅游者的旅游消费强度和水平。掌握旅游客源国的旅游消费率，对于旅游目的地国家或地区开拓旅游客源市场具有十分重要的意义。

旅游消费质量指标，是旅游产品内容、旅游服务标准、旅游环境状况等相结合的质的规定性，它反映了旅游者对旅游消费对象、消费内容、服务水准和消费环境的感受和评价。一般，旅游消费质量指标可以从生产和消费两方面来分析。

从生产方面看，旅游消费质量主要表现为旅游企业按照一定的标准和要求，向旅游者提供相应质量的旅游产品和服务。这些标准和要求通常由国家和行业协会制定和颁布。如不同的星级旅游饭店具有不同的服务内容和标准，不同等级的旅游景区景点具有不同的内容要求和服务标准，不同的交通运输工具具有不同的服务特点和标准等。正是有了这些规范的服务内容和标准，旅游者才可能按照不同的旅游产品标准选择不同的旅游消费水平，并要求提供相应的旅游消费质量。

从消费方面看，旅游消费质量主要表现为旅游者对旅游产品消费的心理感受和评价。因为旅游产品是一种以服务性为主的产品，旅游消费是旅游者对旅游服务的精神消费过程，不同的旅游者对旅游服务质量往往会有不同的感受和评价；同时，旅游者在不同的时期对旅游服务质量也会有不同的要求。因而旅游企业一方面要按照一定的标准和要求，向旅游者提供相应质量的旅游产品和服务，另一方面要根据游客的消费反馈不断调整和提高旅游服务质量。

影响旅游消费水平的因素众多，旅游者的收入水平、旅游产品的供给结构、旅游产品的价格和质量、旅游者需求构成等都会对旅游消费水平产生不同程度的影响。此外，以下因素对旅游消费水平也有深刻影响。

(一)加强旅游产品的开发

提高旅游消费水平，首要任务是吸引更多的旅游者，而吸引旅游者的关键是必须开发符合旅游者需要的、具有吸引力的旅游产品。例如，观光旅游者喜欢旖旎的自然风光和多彩的民族风情，文化旅游者喜欢悠久的历史文化和独特的文物古迹，度假旅游者注重优美的生态环境和丰富的娱乐活动。因此，针对旅游者需要加强旅游产品的开发，吸引大量的旅游者并满足各类旅游者的需求，是不断增加旅游者数量和扩大客源市场的关键。

要根据旅游消费发展趋势进行旅游产品开发，突出旅游产品的特色，发展适销对路的旅游精品，完善和配套旅游基础设施，提高旅游服务质量和水平，以此提高旅游目的地在国内外旅游市场上的知名度和影响力，增强在国内外旅游市场上的竞争力，招徕更多的国际国内旅游者。同时，通过提供丰富多样的旅游产品吸引旅游者，还能够延长其停留时间，增加旅游消费支出，从而增加旅游目的地的旅游消费总水平。

(二)开拓高索质客源，提高旅游者人均消费水平

提高旅游消费水平的另一途径是提高旅游者人均消费水平。在旅游者人数一定时，旅游者人均消费水平越高，旅游消费总体水平越高。因此，努力开拓高素质客源，招徕更多的高素质旅游者，不断提高旅游者人均消费水平，对提高旅游消费水平具有重要作用。这里的高素质旅游者，是指需要层次高、消费水平高、消费素养高的旅游者。

需要层次高，是指人们对旅游产品的内容和服务质量的要求高，不仅要求旅游活动的内容更加丰富多彩、类型多样，而且要求旅游服务质量能够更加优质化和个性化，能够充分满足每个旅游者的需要。这类旅游者更为重视发展和享受层次的旅游消费。随着人们收入水平和生活质量的日益提高，尤其是随着带薪假日的增多，这类客源市场在不断扩大。

消费水平高，是指旅游者的人均消费水平高，尤其是需要层次高的旅游者通常都具有高消费的经济能力和条件。为了满足旅游者高消费的要求，必须进一步开发丰富多样的旅游产品，不断提高旅游设施质量和服务水平，丰富旅游活动的内容和形式，提供更为方便快捷的旅游交通和通讯条件，使旅游者能够在有限的旅游时间内产生更多的旅游消费支出。

消费素养高，是指旅游者的文化素养和综合素质较高。高素养的旅游者具有更强的社会观念和环保意识以及文明的旅游行为。因此，开拓高素质旅游者市场，不仅有利于提高人均旅游消费水平，也有利于加强对旅游目的地生态环境和历史文化遗产的保护，减少大量旅游者进入所带来的负面效应，而且有利于节约整个社会经济和环境保护成本，不断提高旅游业的经济社会效益。

(三)提高旅游服务质量，增强旅游者的满意度

旅游产品是一种以服务为主的综合性产品，因此提高旅游服务质量是增强旅游者消费满意度的重要因素。由于旅游产品的构成一般包括食、住、行、游、购、娱等多种要素，因而要求旅游目的地必须不断改善整个旅游业的服务质量，才能不断提高旅游者在旅游目的地的旅游消费水平。

1、提高民航、铁路、水运、城市等旅游交通服务的质量和水平，为旅游者提供方便、快捷、安全的旅游交通条件。

2、提高旅游住宿和餐饮服务的质量和水平，满足旅游者的个性化需求，使旅游者在旅游目的地住得温馨、吃得舒心，真正具有“家外之家”的体验和感受。

3、不断丰富旅游产品的内容，满足不同层次旅游者的多样性旅游需求，使每个旅游者在旅游活动中能够游览欢心、度假舒心、娱乐开心，充分享受旅游的愉悦和激情。

4、积极开发各种旅游商品，尤其是加强对购物旅游资源的开发力度，加强旅游商品的市场营销和销售服务，使旅游者放心消费，从而激发旅游者进行更多的购物消费。这不仅是满足旅游者的旅游消费的要求，而且是提高旅游消费水平的重要内容。

5、提高邮电通讯、金融汇兑、医疗保健、安全救援等旅游相关方面的服务质量和水平，为旅游者营造良好的旅游消费环境，增强旅游者对旅游目的地的满意度，塑造旅游目的地良好的旅游形象，从而促进旅游消费水平的提高。

6、要提高服务效率，真正为旅游者提供方便，节省旅游者的时间。

(四)提高旅游产品的技术含量，增强其竞争力

技术含量的高低对旅游产品质量有着决定性作用。要重视现代科学技术的应用，提高旅游产品的竞争力，这是满足和吸引旅游消费的重要手段。

1、提升旅游景区景点开发、旅游商品开发、旅游交通运输、旅行社和旅游饭店服务及旅游教育等现代科技的应用能力和水平，努力提高旅游业的科技含量，以现代科技推动旅游业的发展。

2、加快以国际互联网为主的旅游信息化的建设和发展，积极推进旅游网络促销、旅游电子商务、旅游远程教育的步伐，充分利用旅游信息网来加大对旅游市场的开拓力度，提高招徕旅游者的能力和水平。

3、加强对旅游从业人员应用现代科技能力的培养，培养一批能够充分应用现代科技、通晓国际事务、精通国际经营、外语水平高、综合素质好的旅游人才，进一步提高旅游目的地的旅游服务和经营管理水平，不断提高旅游目的地在旅游市场的竞争力。