更新时间:2023-11-11 14:11
旗鱼科为辐鳍鱼纲旗鱼目的其中一个科。
本科鱼类广泛分布于热带与亚热带之海域。
深度由表层至水深200米。
本科鱼体延长侧扁,壮硕有力,头高向后渐细,尾柄部坚强。体被小棱鳞,皮肤粗厚如皮革。上颔骨向前突出如枪头,其侧缘钝圆。背鳍2枚,第一背鳍由后头部直走尾部状如帆,与小型的第二背鳍接近。臀鳍2枚,尾鳍大形深分叉,胸鳍呈镰刀状,尾柄每侧有2条隆起棱脊。
硬骨鱼类。鲈形目,体较长,近圆筒形,背、腹圆钝。吻呈矛状前伸。口裂大,近平直。牙细小,带状排列。第一背鳍颇高大,如帆;尾鳍叉形,腹鳍细长,背部深蓝色,背鳍蓝黑色。为热带、亚热带海洋上、中层大型凶猛鱼类。
旗鱼科其下分3个属,如下:
旗鱼属(Istiophorus)
大西洋旗鱼(Istiophorusalbicans)
枪鱼属(Makaira)
大西洋蓝枪鱼(Makairanigricans)
四鳍旗鱼属(Tetrapturus)
白四鳍旗鱼(Tetrapturusalbidus)
小旗鱼(Tetrapturusangustirostris):又称小吻四鳍旗鱼。
红肉旗鱼(Tetrapturusaudax):又称尖吻四鳍旗鱼。
地中海四鳍旗鱼(Tetrapturusbelone)
圆鳞四鳍旗鱼(Tetrapturusgeorgii)
锯鳞四鳍旗鱼(Tetrapturuspfluegeri)
本科鱼栖息于热带及亚热带外洋里,体型适合快速游泳,属肉食性,以鲭鱼、鲣鱼等鱼类及乌贼为食。当它们发现目标后立即靠近,以长吻敲击猎物使其晕眩后吞食。
食用鱼,可做成生鱼片、鱼羹、鱼丸等,如处理不当,不宜做生鱼片,易发生细菌性食品中毒。鲜度变差,肉质易产生绿变肉。也是著名的游钓鱼类。