明水满族乡属温带大陆性季风气候，其特点是四季分明，气候温和。多年平均气温10℃。年平均降水量600毫米。无霜期年平均150天。

明水满族乡境内有狗河由西向东南穿越，斜贯中部，两岸形成小块冲积平原，土质肥沃。

明水满族乡境内已探明矿藏主要有铁矿、金、长石。明水满族乡有耕地面积9521亩。

2011年末，明水满族乡总人口14387人。人口密度为每平方千米128.1人。

2017年末，明水满族乡常住人口为12652人。

截至2018年末，明水满族乡户籍人口为14521人。

2011年，明水满族乡农民人均纯收入5000元。

2018年，明水满族乡有工业企业5个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市20个。

2011年，明水满族乡水果产量5万吨。

2011年末，明水满族乡有小学4所，在校生587人，专任教师57人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生407人，专任教师51人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，明水满族乡有文化广场1个，建筑面积1000平方米。2011年末，村村通广播，村村通有线电视，有线电视用户4100户，达到85%以上。

2011年末，明水满族乡有医院1所；病床50张。专业卫生人员20人。2011年，新型农村合作医疗参合人数13087人，参合率90%。

2011年，明水满族乡有农村最低生活保障户数571户，人数857人；五保供养99人，有老人1687人享受每人每月55元补助，达到91%以上。

2011年末，明水满族乡有电信企业1家，固定电话用户3400户，移动电话用户5000户。

明水满族乡境内有213省道经过。

清代设柳条边，后增设边门，称鸣水塘边门，因从山上流下的水直泻在山下池塘，流水有声，故称鸣水塘，清代改时期，“鸣”为“明”，故得名明水塘门，后简称明水。