2016年2月29日，易建联获得2015-16赛季CBA常规赛本土球员MVP，成为CBA联赛历史上首位四次获得常规赛MVP的球员。2018年1月14日，易建联获得CBA全明星赛MVP；10月30日，易建联获得自己CBA生涯的第一个一万分，成为CBA历史第二位得分上万的球员；11月14日，易建联在广东队与天津队的CBA常规赛第11轮中得到42分11篮板，创造了该赛季的个人得分新高，同时这也是新赛季中国球员单场最高的得分。

2019年1月1日，易建联的CBA职业生涯总篮板数达到4889，超越唐正东，上升至CBA历史第二位；同年2月15日，他的CBA生涯篮板总数达到4984个，超越巴特尔，升至联赛历史第一；3月15日，易建联成为2018-19赛季CBA最佳防守球员，成为CBA历史第一位最佳防守球员；5月3日，他随广东队夺得2018-19赛季CBA总冠军并荣膺CBA总决赛最有价值球员。11月5日，在CBA常规赛第二轮中，易建联职业生涯总得分突破11000分大关。11月21日，在2019-20赛季CBA常规赛第8轮中，易建联通过冲抢进攻篮板后补篮得到2分，这是易建联在CBA职业生涯中的第11166分，同时这一球也使他超越朱芳雨，成为了CBA联赛的历史总得分王。

2020年1月9日，易建联获CBA联赛12月最佳防守球员；6月28日，广东队以143比126击败了福建队，将连胜纪录扩大到18场。该役易建联只上场了16分钟，独得32分，以25分的得分刷新了本赛季个人单节得分纪录；7月1日，广东队以136比91击败北京队，易建联在此役得到20分，以常规赛9277分的总得分，超越刘炜成为CBA常规赛得分王；7月30日，CBA官方宣布，易建联以259分当选2019-2020赛季CBA常规赛最有价值球员；同时，易建联也入选了赛季最佳第一阵容；8月8日，易建联凭借18分14篮板3抢断2盖帽的成绩成功帮助广东队在京粤半决赛G3生死战中以88-85的成绩战胜辽宁队。此役后，易建联的CBA生涯季后赛盖帽总数达到143个，超越姚明的142个，成为CBA历史季后赛盖帽王。8月15日，易建联随广东队夺得2019-20赛季CBA总冠军。在CBA总决赛第三战中，易建联受伤离场。8月16日，易建联被确认跟腱断裂；9月，CBA官方更新广东男篮球员注册信息表，易建联为队内的D类顶薪合同。

2021年3月3日，CBA官方公布了全明星25周年最佳阵容的评选结果。易建联入选2001-2010时代与2011-2020时代最佳阵容。8月30日，广东男篮已经使用1年C类合同与核心易建联完成续约。10月11日，CBA季前赛首日，广东以65-82不敌山西。易建联复出并首发出场，出战16分钟，贡献14分6篮板。

2022年1月3日，重燃战火的2021-2022赛季第二阶段第18轮燃起战火，广东101-86大胜同曦。广东避免连败，而同曦则遭遇15连败。易建联出场20分钟，贡献31分6板2助。1月6日，重燃战火的2021-2022赛季第二阶段第19轮展开强强对话，广东111-96力克山西。此役易建联出战27分钟，13投7中，三分3中2，罚球9中7，砍下23分20篮板。这是易建联CBA生涯11次双20，也是本赛季第二位得到双20的本土球员。1月21日，在CBA常规赛第25轮中，易建联出战27分钟，16投11中，三分球5投3中，得到26分8篮板1助攻2抢断，正负值达到+18。本场比赛之后，易建联生涯总抢断数来到857次，超越孟达升至CBA历史第7位；3月3日，易建联生涯第11次入选CBA全明星赛首发阵容，第6次当选票王。这是易建联CBA生涯第十一次入选全明星首发，同时也是第六次成为全明星票王，追平王治郅并列历史第一；4月3日，在CBA季后赛12进8中，易建联出战31分钟，11投4中（三分3中1），罚球7中6，得到15分11篮板3助攻1抢断。数据显示，这场比赛是易建联时隔598天再次在季后赛中拿下两双。4月9日，CBA季后赛8进4的比赛，广东97-82战胜浙江，总比分2-0晋级4强。本场比赛，易建联首发出战31分56秒，投篮14中7，罚球8中7，得到21分11篮板1助攻3抢断1封盖，场上正负值达+18。值得一提的是，这是易建联自2018-2019赛季后，首次在季后赛的舞台中砍下20+10的数据。8月29日，CBA公司更新广东队球员注册信息，易建联与广东男篮续约一年，合同类型为C类合同。11月19日，易建联入选CBA官方公布2022年CBA全明星周末正赛名单（首发）。12月22日，广东94-89战胜浙江。易建联迎来CBA生涯的第600战，拿下9分6篮板2助攻1抢断1盖帽的数据。12月24日，广东队109-90战胜北控队。易建联在比赛的第一节中摘下4个篮板球，由此成为CBA历史上首位达成总篮板6000个的球员；12月26日，在CBA常规赛第18轮中，易建联拿到第5分，正式跨越常规赛万分里程碑，成为广东队第一个CBA常规赛得分破万的球员。

2023年2月23日，易建联入选2023年CBA南区全明星首发，并以649226张选票当选南区票王。这是易建联第七次成为CBA全明星票王，超越了王治郅的6次，成为CBA历史第一人；4月8日，易建联入选CBA常规赛国内球员第二阵容。

易建联CBA生涯共打了625场CBA比赛（历史排名第7），总得分12781分（CBA历史排名第二），抢到6159篮板（历史排名第一），是CBA历史总篮板王、历史总两双王、常规赛篮板王、常规赛两双王以及季后赛盖帽王，历史得分榜排名第二。易建联还5次荣膺CBA常规赛MVP，3次CBA总决赛MVP。

2007年6月，易建联参加2007年NBA选秀，以第一轮第6位的成绩被密尔沃基雄鹿队选中，易建联成为继王治郅、巴特尔、姚明之后，第四位进军NBA的中国球员，也是第一位现场经历选秀过程的中国球员。10月，易建联第一次亮相NBA。11月，易建联第一次与姚明碰面并夺得19分和9个篮板。12月22日，在密尔沃基雄鹿队主场以103-99战胜夏洛特山猫队的比赛中，易建联得到个人职业生涯最高的29分和10个篮板。12月26日，易建联在NBA东部新秀排名上升至第一位。

2008年1月2日，易建联当选NBA2007年12月东部最佳新秀。2月15日，易建联在全明星新秀挑战赛上成为一年级队替补大前锋。6月27日，易建联和队友鲍比·西蒙斯被交易到新泽西篮网队。

2009年3月5日，在篮网111-115负于绿衫军的比赛中，易建联拿下2分，这2分使他在NBA突破1000分大关。同年，易建联在篮网揭幕战中砍下17分12个篮板，创下加盟NBA以来常规赛揭幕战数据之最。7月28日，易建联在中国队与澳大利亚明星队的热身赛上，拿到了全场最高的30分，这也创造了他在国家队单场比赛的得分新高。

2010年3月1日，易建联首发出场砍下20分19个篮板，刷新NBA生涯单场篮板纪录。27日，易建联首发砍下31分5篮板，刷新NBA生涯单场得分记录。4月10日，新泽西篮网队主场迎战芝加哥公牛队，易建联收获NBA生涯两座里程碑。职业生涯篮板总数超过1000个，生涯抢断总数突破100次；6月30日，易建联被转会去华盛顿奇才队联手“新科状元约翰-沃尔一起为球队效力。12月6日，易建联投中个人NBA第71个三分球，一举超越王治郅的70个，成为在NBA投中三分球最多的中国球员。2011年1月16日，在华盛顿奇才队在主场以98比95力克猛龙的比赛中。易建联百发百中，贡献10分4个篮板1次抢断，打出了他该赛季最好的一场球。

2012年1月7日，易建联与达拉斯小牛官方签订合同，他在2011-12赛季只获得30次出场机会，场均2.6分1.6个篮板，其中场均出场时间不到7分钟。

2016年8月23日，易建联正式签约洛杉矶湖人队；易建联跟随湖人队在季前赛中一共登场6次，场均出战10.7分钟，得到3分3篮板，投篮命中率为35%，三分球出手6次仅命中1球，命中率仅为16.7%。由于在湖人队的2个月以来，并没有达到他加盟球队之前的预期，10月24日，易建联主动要求与湖人队解约。

易建联一共在NBA打了5个赛季，先后效力于雄鹿、篮网、奇才和小牛，出战272场常规赛，场均得到7.9分4.9篮板0.7助攻，投篮命中率40.4%，三分命中率33.3%，罚球命中率78%。

2001年，易建联代表中国青年队参加了第二十一届大学生运动会。次年，易建联入选中国国家青年篮球队。12月，作为中国青年队主力大前锋参加亚洲青年篮球锦标赛（U18），夺取冠军。同年，他还代表中国参加德国篮球队曼海姆为美国以外U18选手举行的训练营，易建联最终以平均分15分、6篮板和2封盖的成绩结束训练。2003年，易建联在U19男篮世青赛上以场均拿下18.9分、11.5个篮板的成绩初露锋芒，被认为有登陆NBA的潜质。

2004年，易建联依靠在联赛中的进步成功入选了中国国家男子篮球队，并参加了当年的雅典奥运会，并跟随中国队获得第八名。2005年易建联随国家队参加了斯杯的比赛，场均得到11.7分、4.5个篮板。2006年8月，在男篮世锦赛上，易建联和王治郅轮流担任大前锋，他和王治郅、姚明组成了中国男篮新的“移动长城”，12月，易建联随中国队夺得多哈亚运会男子篮球冠军。

2008年5月4日，易建联在海南三亚奥运圣火传递中作为第三棒火炬手出现。8月，易建联参加北京奥运会并帮助中国男篮夺得奥运会男子篮球第八名的成绩。

2010年8月，在土耳其世锦赛上，易建联场均砍下20.2分，10.2个篮板，荣膺篮板王。2011年9月25日，中国男篮以70-69险胜约旦，获得亚锦赛的冠军，中国男篮也成功拿到伦敦奥运会入场券，易建联在此次赛事中获得“最有价值球员”（MVP）称号。

2012年8月，虽然中国男篮在伦敦奥运会上，以小组赛5连败出局，但是易建联在场均33.2分钟内得到14.8分、10.2个篮板、0.8次助攻，前后总共3次取得两双成绩。此次比赛中，易建联的场均篮板数和个人两双数都排在了所有球员的第一位。最后一场对阵英国队，他得到10分和14个篮板，其中篮板数平了中国队在奥运会历史上的个人单场纪录；而他前后总共3次两双的表现也平了先前姚明保持的该项纪录。

2013年8月，菲律宾男篮亚锦赛，易建联在本届亚锦赛上场均能够砍下17.4分6.6篮板1.6助攻，得分排在所有球员的第二位。获得亚篮网最佳前锋并入选第一阵容。

2015年10月，男篮亚锦赛决赛，中国男篮以78-67战胜菲律宾拿到队史第16个亚锦赛冠军并获得了2016年里约奥运会的入场券。易建联在比赛中，场均拿到16.7分、8.8个篮板以及1.4次助攻并入选最佳阵容，成为本届比赛的MVP。

2016年8月，中国男篮在里约奥运会上，以小组赛5连败结束了里约奥运之旅。2017年5月10日，易建联入选男篮双国家队集训蓝队。2018年11月16日，易建联入选中国男篮宣布16人集训名单。11月28日，易建联入选FIBA官网公布的红蓝合并后中国男篮的12人大名单。

2019年8月29日，中国男篮公布“2019男篮世界杯”12人大名单，易建联将代替因伤退出的原中国男篮队长周鹏，首次担任国家队队长。2021年5月14日，易建联入选男篮集训名单备战奥运会落选赛和2021年亚洲杯及预选赛。2022年3月7日，易建联入选国家队备战2024年巴黎奥运会的五人男篮人才库。

2023年8月29日，易建联通过个人社交媒体宣布退役，结束21年职业生涯；9月15日，易建联的退役仪式在广州举行；12月29日，易建联的球衣退役仪式在东莞篮球中心举行。

易建联出生在广东省鹤山市一户普通邮政职工之家。父亲名叫易景流，身高1.96米；母亲名叫麦美玲，身高1.73米，他们都是手球队队员。

易建联的太太叫荆灵，曾是一名模特。2014年9月29日，易建联在微博上自曝儿子出生，并晒出了他与妻子的照片。2016年6月27日，易建联第二个儿子出生。

2022年2月9日，易建联入选《中国慈善家》2021年度人物。5月31日，“易建联·薪火球场”首期项目在观山湖区阅山湖小学落成。

2024年1月，易建联担任东莞市“百千万工程”体育文化形象大使及东莞市“村BA”的总指导、总顾问。5月6日，TCL携手易建联，共同开启了一场别具一格的篮球公益之旅——“TCL和易建联的朋友们”青少年篮球公益项目，为怀有篮球梦想的青少年们提供一个展现自我、实现梦想的舞台。6月5日，易建联作为君乐宝奶粉的至臻形象大使，亲临君乐宝至臻“临床实证·易决高低”中国首款A2奶粉临床实证发布暨助力中国宝宝骨骼成长公益计划启动活动现场。6月11日，易建联前往梅州市平远县平远中学，参加了由广东省广播电视局举办的篮球公益活动，他鼓励学生们要热爱篮球，坚持梦想，不畏困难，勇往直前。

2022年1月10日，首次担任东莞市政协委员的易建联，因为参加CBA比赛，未能来到东莞市政协十四届一次会议现场。

2023年2月8日，政协第十四届东莞市委员会第二次会议开幕，易建联首次以政协委员身份参会。

2022年1月1日，易建联参加中央广播电视总台《扬帆远航大湾区——2022新年音乐会》。

截至2023年2月22日，易建联代言的品牌有耐克、中国人寿、广发银行、德邦快递、君乐宝奶粉、珠江啤酒、中体卡业、上汽通用别克世纪、OPPO Watch3、IM-BODY健身镜以及立马电动车。

易建联的投篮并不花哨，却贵在扎实，千万次练习早已形成肌肉记忆，所以他到了职业生涯暮年，还能把自己的罚球命中率、三分球命中率提升一个高度。（广东省体育局 评）

易建联发挥名人效应，以体育为载体扩展服务城市的功能，在创建文明城市、禁毒、垃圾分类等方面给予了公益赋能。（深圳福田区文化广电旅游体育局体育事业科科长巫志威 评）

作为体育领域的突出代表，易建联多年来始终践行着“爱岗敬业、争创一流、艰苦奋斗、勇于创新、淡泊名利、甘于奉献”的劳模精神。（广东省总工会 评）

易建联是传奇篮球运动员，是中国“08黄金一代”的重要成员。他曾是中国男子篮球职业联赛常规赛最年轻的MVP，也是该联赛历史上第二位得分破万的球员。他身上有诸多被球迷铭记的历史记录，也创造了众多经典的比赛瞬间。到2023年宣布退役，篮球已陪伴他走过21年。运动员终会离开赛场，但他留下的身影和体育精神将代代传承。（中国新闻周刊 评）

2005年7月30日，在斯坦科维奇洲际篮球冠军杯赛中，由易建联动手，从而引发中国队与波多黎各队大规模斗殴事件。

2016年11月2日，易建联在场上将联赛指定用鞋脱下，并扔在球场内离场。中国篮协认为，此行为与职业精神和体育宗旨不符，严重贬损了联赛赞助商的形象和权益，给联赛造成极其恶劣的负面影响。3日，在中国篮协召开的媒体座谈会上，篮协正式宣布针对“易建联脱鞋”事件的处罚结果：对易建联通报批评，停赛一场，核减广东宏远俱乐部经费五万元。