春笋火锅

更新时间:2024-08-09 21:50

春笋火锅是以春笋、酱料等为主料的菜品,口感脆爽,采用涮煮为主要制作工艺。

竹笋可谓素色无边,不想却让麻辣火锅滋养出浓郁的香味和好看来。一节节黄绿相间的春笋在锅里翻滚浮沉,汤中清亮的红油顺着笋尖滑落,难得的是经过浸泡的笋尖依然保持其本身的脆爽,吃得嚓嚓脆响。

涮煮方法:应将笋涮透,起码要10分钟左右,这样既可因高温分解大部分草酸,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。

-靓笋DIY

会吃擅烹的“煮妇”们,这时在家也可做几道应季春笋菜肴

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