更新时间:2023-01-06 04:55
普宁蕉柑,广东省普宁市特产,中国国家地理标志产品。
蕉柑原产潮汕地区,商品名“潮州柑”。是橙的天然杂交种,蕉柑以其早结丰产、品质极佳、耐贮藏、易剥皮而深受广大消费者欢迎,是柑桔类果树中著名的优质品种。
普宁市是广东省蕉柑主产区,独特的气候和自然环境条件,为普宁蕉柑的生长发育提供了良好的生态环境,形成了明显的区域优势,具有浓厚的地域产品特色。普宁市气候温和,属南亚热带季风性湿润气候,无霜期长。光照充足,雨量充沛,年平均降雨量可达2121.9毫米。夏秋较高的气温和充足的水有利柑果迅速生长膨大,而冬春两季降雨量较少,累年平均只有180.9毫米。日夜温差大,则有利柑果着色和糖份积累,提高果质,同时,也有利蕉柑的花芽分化,确保翌年丰产。普宁蕉柑主要产区集中在辖区内的南溪、洪阳、广太、赤岗、等镇,这些产区地处榕江南岸的南溪平原和洪阳河流域:土壤属冲积,沉积的粘壤土、壤土,土壤呈微酸性,有机质含量丰富,氮、磷、钾养分含量适中,铁、钙、硼、锌、镁等中微量元素丰富,土层深厚肥沃;水源主要是榕江江水和洪阳河河水,水源清澈无污染,水质优良,非常有利于优质高产蕉柑的生长。
蕉柑具有悠久的种植历史,蕉柑文化一直是潮汕文化的重要组成部分。关于蕉柑的最早古籍记载有《闲居二十韵》,其作者为丁儒,是盛唐时漳州郡的官员,当时漳州郡就包括了如今的广东潮州。《闲居二十韵》有云:“蜜取花间液,柑藏树上珍”,丁儒把柑果视为珍贵之物,这是最早赞美蕉柑的记载,记载虽略微简单,但也足以证明蕉柑至少已有一千三百多年的历史。到了明代,人们对“潮州柑”有了更为详尽的记载,明朝《潮中杂志》中就有记载:“潮果以柑为第一品,味甘而香,肉肥而核小。”声名随潮人的漂洋过海而远播海内外。清朝《揭阳县正续志》中载道,柑有数种,以蜜桶柑、苏柑为最,苏柑即为现今的普宁蕉柑。这充分道出了潮州柑色香味皆优的特色,无愧果中珍品的称号。
到了近现代,关于蕉柑有了更进一步的记载,而不仅仅只停留在对柑果本身的记载,对种植地和柑树也有清晰的描述,这其中最有名最生动的描述当数著名作家秦牧了。秦牧游览普宁后赋诗:“潮柑天下重,此处是名乡。嘉树连天碧,果飘十里香。”
建国初期普宁市蕉柑面积仅存1371亩,总产1491吨,经恢复发展至1955年面积达到41979亩。
1956年,普宁蕉柑正式被命名为“潮州蕉柑”,并在普宁洪阳塔脚和南溪钟堂设立集装厂,准许在厂内检疫出口。
1957年总产达到21149吨,出现了历史上第一个高峰期。十一届三中全会后得以恢复和发展,至1986年,全市蕉柑面积达到10万多亩,1994年总产超16万吨。至2004年全市蕉柑面积仍达到5.7万亩,年总产8万多吨。
截至2012年,普宁蕉柑种植面积已达6万多亩,占广东省60%,年产量8.5万吨,占广东省栽培面积70%,年产值2亿多元,高产期年产17.33万吨。有蕉柑出口企业28家,年出口量2.5万吨。
1996年,普宁市被中国农学会特产经济专业委员会命名为“中国蕉柑之乡”。
2006年,普宁市蕉柑产业被农业部评为“全国优势农产品产业带建设示范县”。
2011中国农产品区域公用品牌价值评估中,普宁蕉柑品牌价值为6.67亿元人民币。
普宁蕉柑地理标志产品保护范围以广东省普宁市人民政府《关于界定普宁蕉柑地理标志产品保护范围的函》(普府函[2005]16号)提出的地域为准,为广东省普宁市现辖行政区域。
一、品种
白一号、凤二号、南三号、新一号、孚优选、85-2。
二、立地条件
选择在海拔高度300米以下,排灌条件良好的平地水田或丘陵山地(坡度25度以下),PH值5.5至6.5,地下水位低的壤土、粘壤土、砂质壤土建园。
三、生产技术规程
1. 育苗:
苗圃地应选择与老柑园距离2000米以上,地势开阔,地面平坦,背风,向阳,光照良好,坡度5度以下;土层深厚,疏松、肥沃的砂质壤土;PH5.5至6.5;水源充足,排灌、交通、运输方便;苗圃地不能连年育苗。砧木选择应具备与蕉柑亲和力强,根系发达,适应性和抗逆性强,早结丰产性能好,苗期生长健壮的品种做砧木种子,当砧木苗长高至14厘米至16厘米、已具12至15片真叶时即可移栽。选择丰产优质、健壮母树的充实树梢枝条做接穗。
2. 种植密度:
水田蕉柑100至120株/亩;丘陵、山地蕉柑80至100株/亩。
3. 整形和修剪:
通过摘芯、剪顶和短截进行整形,一般要在立秋前进行剪顶定干,通过整形和修剪,培养半圆头形树冠。
4. 肥水管理:
多用沤制腐熟的有机肥和微生物有机肥,不用、少用无机肥,多元素平衡施肥,防止偏施氮肥。幼年树以勤施薄肥为原则,以氮肥为主,配合施用磷、钾肥,施肥量随树体长大而增加。结果树要氮、磷、钾结合,施好促梢、壮梢、花芽分化、保花保果肥和壮果肥。注意旱、灌、涝、排。
四、果实采收与分级
1. 果实采收:
果实采收根据品种成熟期,柑果达到品种的固有特性则可采收,采收期一般在12月下旬至1月上中旬,采摘应在晴天露水干后为宜。采果时要避免机械损伤,要一果两剪,果蒂剪平,分期采收。
2. 果实分级:
果实分级按GB/T12947-91执行,主要根据不同品种果实的外观质量和内在品质分为特级、一级、二级三个等级。
五、品质特色
1. 感官指标:丰产果大,质优,单果重120克至180克,果皮橙红鲜艳,肉质柔软化渣,糖份高,风味甜酸适口、容易剥皮、食用方便,无核(平均每个柑果1.5粒籽以下称无核)。
2. 理化指标:可溶性固形物10%,总酸量0.9%,固酸比9.5:1至10:1。
普宁蕉柑地理标志产品保护范围内的生产者,可向普宁市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。
宋朝诗人苏东坡被贬岭南,对其而言也许会有壮志未酬的遗憾,岭南却因其祸而得大福,潮州柑更是因大文豪的一首诗而扬名古今中国。东坡先生的《赠刘景文》中的后两句“一年好景君须记,最是橙黄桔绿时”正是对柑桔景色的赞誉。冬季的柑园,放眼望去,金黄色的柑果如繁星点点,悬挂在绿叶丛中,这绮丽风光,给潮汕平原增添了诗情画意。可口的柑橘,更是给潮汕人民生活,添加了几分甜味。每逢婚丧喜庆、节日祭拜等特殊时节,柑果就是餐盘上的主角。“潮州柑”俗称“大桔”,其谐音为“大吉”,在新春佳节里,人们带着“潮州柑”,互送新年的吉祥,在一片互相祝愿的氛围中,一切都显得是那么的和睦亲切。