普岭乡属亚热带季风气候；多年平均气温16℃；无霜期年平均301天；年平均日照时数1480小时；年平均降水量1268毫米。

普岭乡有丁字型小河横穿境内；境内有溪河2条，总长8千米。

普岭乡主要自然灾害有冰雹、旱灾、涝灾、风灾、低温、霜冻、雷击等；大旱灾害天气较多。

2011年，普岭乡有耕地12329亩。

截至2011年末，普岭乡总人口有13367人，其中城镇常住人口479人。总人口中，男性7049人，占53%；女性6318人，占47%；18岁以下2518人，占18.8%；18—35岁3276人，占24.5%；35—60岁5200人，占38.9%；60岁以上2373人，占17.8%；人口均为汉族。2011年，普岭乡人口出生率8.3‰，人口死亡率0.79‰，人口自然增长率7.51‰，人口密度为每平方千米459人。

截至2017年末，普岭乡常住人口为8516人。

截至2018年末，普岭乡户籍人口为12481人。

2011年，普岭乡财政总收入189万元，比2010年增长13%。

截至2018年末，普岭乡有工业企业1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市6个。

普岭乡农业以种植水稻、小麦、玉米、蔬菜为主。2011年，普岭乡农业总产值9700万元，农业增加值占生产总值的60%。普岭乡粮食作物以水稻、小麦、玉米为主。2011年，普岭乡生产粮食0.7万吨，其中小麦1100吨，玉米1400吨。普岭乡主要经济作物为蔬菜。2011年，普岭乡蔬菜种植面积0.4万亩，产量1.5万吨，主要品种有土豆、韭菜、大葱、西红柿等。普岭乡畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主。2011年，普岭乡生猪饲养量1.8万头，年末存栏1万头；牛饲养量1600头，年末存栏1200头；羊饲养量0.8万只，年末存栏0.6万只；家禽饲养量5.9万羽。2011年，普岭乡畜牧业总产值1785万元。

截至2011年末，普岭乡有商业网点89各，职工121人。2011年，普岭乡社会商品销售总额452万元，比2010年增长10%。

截至2011年末，普岭乡金融机构各类存款余额为1.12亿元，比2010年增长22%；各项贷款余额达0.35亿元，比2010年增长18%。

2011年，普岭乡邮政业务收入为6万元；电信业务收入为35.2万元。

截至2011年末，普岭乡有幼儿园6所，在园幼儿238人，专任教师6人；小学6所，在校生848人，专任教师32人，小学适龄儿童入学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

截至2011年末，普岭乡有文化站1个，村文化活动中心10个；图书室10个，藏书1.2万册。截至2011年末，普岭乡篮球场5个，排球场1个。截至2011年末，普岭乡有线电视用户数为210户，入户率6.4%。

截至2011年末，普岭乡有医疗卫生机构1个，村卫生室10个；设病床10张，固定资产总值66万元；专业卫生人员17人，其中执业医师3人，执业助理医师2人。2011年，普岭乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗7500人次；农村安全饮用水普及率75%，农村卫生厕所普及率75%。

2011年，普岭乡城镇最低生活保障户数为20户，人数24人，支出6.7万元，比2010年增长30%，月人均232.6元，比2010年增长20%；城市医疗救助41人次；农村最低生活保障户数553户，人数750人，支出67.5万元，比2010年增长25%，月人均75元，比2010年增长24%；农村五保集中供养2人，支出7200元；农村五保分散供养99人，支出17.8万元；民政部门资助参加合作医疗942人次，支出2.8万元；农村临时救济589人次，支出25万元，比2010年增长35%自然灾害受灾人口4153人，紧急转移安置25人，救灾支出6万元；国家抚恤、补助各类优抚对象89人，抚恤事业费支出45.9万元，比2010年增长5%；有敬老院1所，床位46张。截至2011年末，普岭乡参加新型农村社会养老保险4100人，参保率30%。

截至2011年末，普岭乡有邮政代办所1处，乡村通邮率100%；全年投递国内函件3500件，国内汇票业务完成3145笔，全年征订报纸325份、期刊120册；有电信服务网点3个；有固定电话用户1235户，比2010年增加13户，电话普及率达35%；移动电话用户2141户，比2010年增加31户；光缆线路总长16.7千米，互联网端口总数160个，宽带接入用户86户，比2010年增加10户。

截至2011年末，普岭乡境内公路总长103千米，其中村社道路88千米，乡村道路覆盖率100%。普岭乡有骆柏干线油路、普悦路纵贯全境。

普岭乡因该地有一山岭名为普子岭，由此而得名。