更登达吉是著名工艺美术大师夏吾才郎之子，7岁随父学习唐卡，并拜吾屯上寺僧人桑杰为师学习泥塑，系统接受藏产佛教艺术的熏陶。经过数十年的磨练，无论其艺术创作还是学识水准都有着较高的造诣。

更登达吉的作品较为丰富，曾到四川阿坝州红原县万象大寺、甘肃拉卜楞寺等地绘制间唐，青海省循化县方都寺绘有《六道轮回图》、《千手观音》等间唐30多幅，在塔儿寺金瓦殿中修复间唐《六道轮回图》，隆务寺文殊殿中绘有《极乐世界》。其绘制的唐卡《宗喀巴大师本生传》、《吾屯族源说》现供奉于吾屯寺弥勒殿门庭右侧。《吾屯族源说》在2000年7月15日被央视《东方时空》栏目专题介绍。其作品远销美国、英国、澳大利亚、中国香港地区、中国台湾地区、中国澳门地区等10多个国家和地区。作品《文成公主进藏》于1997年在《民族百花》奖第三届中国少数民族美术作品展览中荣获铜奖；《四大天王》于2003在中国青海·民族文化旅游节《青海民族民间工艺美术品展》中，荣获二等奖；《四臂观音》、《八马财神》、《无量光佛·净土》、《阿弥陀佛净土》等在省内外各大展览会上获一等奖、优秀作品奖。代表《十六尊者》现珍藏于自己的僧宅佛龛。2006年7月28日青海省第四届民族文化旅游节荣获“青海省工艺美术一级大师”的称号。