代表作有 《降龙观音》 《七子罗汉》《飘海八仙降八兽》 《伟大的胜利》 《三打白骨精》 《孙悟空奋战众天神》 《十二花神》 《三星下棋》等瓷雕，反映了他独特的创作才能。1959年曾山东随父创作大型瓷雕《天女散花》，存放在北京人民大会堂，惜在“文革”时期损坏。1980年，曾山东受命重塑《天女散花》，他在反复推敲构思的基础上，既保持了原作的特点，且又有创新，呕心沥血地完成了《天女散花》大型瓷雕，重新陈列到人民大会堂江西厅。他的杰出成就，被人们赞为青出于蓝而胜于蓝，从此名声大振。之后，曾山东的艺术激情一发而不可收，创作了一大批传统题材的瓷雕，如《站凤观音》《关公》《童子拜观音》 《罗汉喜子》 《刘海戏蟾》《和合二仙》《站地之星》与《孙悟空奋战天神》等大型瓷雕作品。或被国家著名博物馆收藏，或被选作国家礼品赠送外国贵宾，名扬东南亚。 曾有作品“雷锋”获1964年全国“美展”奖；参与设计和创作的大型人物瓷组群“水浒一百零八将”获1983年江西省景德镇市第二届陶瓷美术百花奖陈设瓷一等奖。“边防军”和“雷锋”作品照片，先后发表在《人民日报》与《美术》杂志。“雷锋”作品被中国美术馆收藏；众多作品选送参加国内外展览，并于1989年在香港举办过“曾山东世家展”。作品“降龙仕女”和“三星”大批量投产后，取得显著的经济效益.