更新时间：2023-03-13 06:28
朝阳大枣，辽宁省朝阳县特产，中国国家地理标志产品。
中国是枣的故乡，而辽宁省朝阳县是中国最大的红枣集散地之一，曾被农业部命名为“中国大平顶枣之乡”。朝阳大枣色泽鲜艳，状如玛瑙，果面光洁，果皮薄脆，白熟期呈白绿色，着色后呈橘红色，肉厚酥脆，酸甜适度，素有“北方玛瑙”之称。
朝阳大枣皮薄肉厚、糖分高，微量元素多元化，据测定，朝阳大枣含低聚糖、果糖等6种糖类。脆熟期的鲜枣含糖量一般为25%—35%，比苹果、梨等水果含糖量高一倍以上。含油酸、亚油酸7种有机酸，山楂酸等13种皂苷，含黄酮-c-葡图糖甙等7种黄酮类化合物，含钙、镁、铁、钾、铝、磷等36种无机元素，含维生素A、B、C、P等多种维生素。其中以维生素C和P含量最高，每100克鲜枣果肉中含维生素C300—600毫克，枣果中维生素C的含量居百果之首，被称之为“天然维生素C丸”。
朝阳县位于辽宁省西部，介于北纬40°55′—41°54′，东经119°52′—120°47′之间，东连辽宁中部工业城市群，南临渤海之滨，西接京津唐经济圈，北依内蒙古腹地，是环渤海经济圈的重要组成部分。南北最大距离约为109.1千米，东西最大距离约为76.2千米，总土地面积3758平方千米。
朝阳县版图南北较长，东西略窄。地貌属于冀北辽西侵蚀低山丘陵地区，以低山、丘陵为主要地形特征。地势由西北向东南倾斜，山区与丘陵相对高度约为300—600米。大凌河流域为狭长冲积平原，沿河两岸呈不规则带状分布，一般宽为3—5千米，最宽处7—8千米，沉积土层较厚，土质肥沃，又与河流相伴，灌溉条件较好。
朝阳县境内有大小河流6条，主要水系有大凌河、小凌河、六股河、青龙河、老哈河和崩河，大凌河自西南向东北贯穿全境，境内流长300千米，流域面积10000平方千米，河流径流量季节变化的年季变化显著，降水以夏雨为主，5、6月份，农业生产用水量大，河水流量显著减少，随着雨季的到来，河流在7、8月份进入洪汛期，9月份以后流量减少。2月份呈枯水位，有的河流甚至断流。农业灌溉用水主要依靠地下水源。
朝阳县属于北温带大陆性季风气候区，四季分明，雨热同期，昼夜温差大，积温高，日照时间长。全年平均气温约为8.5℃，年均日照总时数为2861.7小时，年均降水量约为486毫米，平均风速约为3米/秒，无霜期为127到167天。朝阳县空气质量优良，列全省第一位，全年达到二级（良）以上标准天数在350天左右。朝阳市特有的四季分明、雨热同季、昼夜温差大、光照时间长等气候条件，十分适合大枣生长。
朝阳县大枣已有近千年的栽培历史，大枣品种以大平顶枣、小平顶枣、凌枣、三星大枣和大铃铛枣等当地优良品种为主，主要分布区在大、小凌河流域的24个乡镇境内。
1993年开始，朝阳县根据朝阳市《关于加快经济林商品生产基地建设的决定》，结合实际情况，在全县范围内大力发展以大枣、山杏和大扁杏为主的经济林，推进富民升位的进程。
自“十五”（2001—2005年）规划实施以来，朝阳县一直将大枣产业做为全县农村工作的重中之重来抓。
自2001年起，朝阳县林业局成立了课题组进行“规程”的编制工作，先后在枣林面积比较集中的二十家子、根德等乡镇的2万多亩枣林内进行了无公害大枣的生产试点工作，并获得了无公害大枣产品标志证书。
2002至2006年，朝阳县已有15万亩枣园被列入国家第五批农业标准化无公害大枣示范区，并经有关部门连续4年检测，抽检指标全部合格，达到了无公害食品要求标准，并颁发了无公害食品标志证书。
2003年，朝阳县成功的举办了首届大枣节，让朝阳大枣闻名省内外。
2005年，朝阳县逐步实施了15万亩国家农业标准化无公害大枣示范区项目。通过几年来的实践经验，总结编制了《农产品质量安全、枣生产技术规程》。
2000年，朝阳县枣树数量达1700万株，产量800万千克，产值2400万元。
2010年，朝阳大枣生产面积共3.3万公顷，年总产量20万吨。
2009年，朝阳县枣树数发展到7000万株，产量增加到7500万千克，产值增加到1.5亿元，使“十五”（2001—2005年）期间提出的在5年内全县大枣株数达到6000万株，人均100株枣，收入1000元的“5611”工程得以实现。
2011年，朝阳大枣产区共有大枣品种10余个，种植面积两万余公顷，年产鲜枣余3500万千克，创产值亿元以上，已成为当地农村农民脱贫致富的支柱产业和主要经济来源。
2005年，朝阳县被中国（国际）枣产业发展论坛组委会评为“名优红枣生产县”。
2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“朝阳大枣”实施农产品地理标志登记保护。
2011年05月12日，原国家质检总局批准对“朝阳大枣”实施地理标志产品保护。
朝阳大枣产地范围为辽宁省朝阳县现辖行政区域。
（一）品种
（二）立地条件
海拔≤400米；土壤质地为壤土、轻粘壤土；土层厚度≥30厘米，土壤有机质含量≥1%；土壤pH值7.2至8.0。
（三）栽培管理
1.苗木繁育：采用根蘖育苗或嫁接育苗，嫁接育苗时，选用酸枣为砧木。
2.定植：栽植时间为每年秋季落叶后至封冻前或春季化冻后至萌芽前；定植密度为每公顷栽植株数≤1250株。
3.施肥：以有机肥为主，每公顷每年施用有机肥≥2.25万千克。
4.环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收
大平顶枣在9月中下旬、金铃圆枣和金铃长枣在10月上中旬，枣果着色面积大于90%后分批采收。禁止用杆震落后拾检。
（五）质量特色
1.感官特色：
大平顶枣果面暗红色，富光泽，果实圆柱形，大小比较整齐，果点小，皮薄，酸甜适口，啖食无渣。
金铃圆枣和金铃长枣果面鲜红色，富光泽，果个大，果肉绿白色，甜脆，核小果肉厚，啖食无渣。
2.理化指标：
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
朝阳大枣产地范围内的生产者，可向辽宁省朝阳县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经辽宁省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。朝阳大枣的法定检测机构由辽宁省质量技术监督局负责指定。