更新时间：2023-05-01 16:38
木桐庄园位于一个小山丘上，以前可能很适合牧羊，否则不会以“绵羊”为地名。1725年前一个贵族祖·布莱将原有园地妥善整理后改名为“布莱·木桐”，他的孙子凯特男爵与邻居达美尔克将赤霞珠葡萄引进本园及梅多克地区，因此也是当地甚有名气的园主。
1830年，凯特男爵将本园转让售给银行业巨子罗斯柴尔德家族弥敦尼尔男爵(Baron Nathaniel De Rothschild)后易名为“木桐罗斯柴尔德”。罗斯柴尔德家族是犹太人，家族源自德国法兰克福，是银行世家。在英国伦敦的其中一支家族因支付当时的英国威灵顿元帅的滑铁卢战役经费而获英王赠予男爵爵位，后来也就是这支罗斯柴尔德家族购得了“木桐罗斯柴尔德”庄园。弥敦尼尔购得此庄园后，其堂兄James，于15年后的1868年也购得“拉菲庄园”，就这样罗斯柴尔德家族一下子就拥有全法国最著名的两个庄园。不过弥敦尼尔男爵买下“木桐庄园”后并未能使它成为最顶级的庄园，由于“木桐庄园”当时并没有像样的房间可供居住，因此男爵本人并没在此居住。他死于1870年，而继承“木桐庄园”的占美士(与其堂叔同名)男爵也于37岁的盛年死于1881年，因此由遗孀继承本园直至1920年再传给儿子亨利。他是一个医生及艺术家，对酿酒及管理葡萄园毫无兴趣，也不想离开巴黎这个艺术之都。于是把庄园交给次子菲腊男爵(Baron Philippe)。1922年10月22日他正式入主“木桐庄园”，当时才20岁的男爵立志要将“木桐庄园”酒提升到与邻近的“拉图庄园”和亲戚的“拉菲庄园”一样的水平。因为在1855年官方评级中，“木桐庄园”只被列为第二级庄园，这对年轻的菲腊男爵来说是个奇耻大辱，因此下定决心并全情投入来改善庄园的设施环境以至酿酒技术。自此以后“木桐庄园”酒的品质不断改善。
第二次世界大战结束后，男爵凯旋而归，1947年正式继承“木桐庄园”并且将兄弟姐妹们的股权全部收购，成为“木桐庄园”的唯一拥有者。他继续为“木桐庄园”晋级而努力。此后，他将每年一成不变的标签艺术化。1945年为了庆祝战争胜利而在标签上绘制“V”字后，每年的“木桐庄园”酒标都邀请著名的艺术家设计新标签，费用是以酒代资，那就是60瓶不同年份的“木桐庄园”酒；待该年份出厂后，再多送60瓶，所以很多著名的画家都乐意为每年的“木桐庄园”新标签当设计师。艺术家之中以毕加索(Pablo Picasso)所绘的酒神祭最为著名，原来这幅并未面世的名画是在毕加索死后，才由他的妻子让售予“木桐庄园”的，当年法国农业部长，后来的法国总统终于颁布命令，将1855年官方所评定的四个第一级庄园增加至五个，那就是“木桐庄园”，时为1973年。此年份虽然不是好年份，但在市场上很快就被抢购一空，其主因有：首先，1973年本庄园被评为第一级庄园；其次，1973的标签名画是毕加索于1973年死前遗留的艺术品，两者皆有纪念价值。
1927年，菲腊男爵觉得当年的酒质太差，不能贴上“木桐庄园”的标签，但当时又没有副牌酒。于是在1933年购入邻近土地44公顷的达玛雅克庄园(Chateau D'armailhac)，并于1956年以自己的名字改为“菲腊男爵木桐庄园”(Chateau Mouton-Baron Philippe)。1989年又改回原名，却删除了最后的一个英文字母“Q”。到1970年又购入邻地30公顷的克拉米伦庄园(Chateau Clerc Milon)，这些收购回来的庄园各自独立酿酒，所以不能当作是木桐庄园副牌酒。1995年木桐副牌酒正式上市，年份为1993年。木桐庄园内还有一小块属于“拉菲庄园”的小葡萄园名为“Carruades de Lafite”是“拉菲庄园”的副牌酒。“木桐庄园”的标签每个年份的名画都不同，因此有人为了要集齐所有木桐标签而不惜花费大量金钱。对这些人来说可能标签比葡萄酒的质量还重要。现任庄主为GFA Baronne Philippine de Rothschild。
Philippe de Rothschild男爵想出了一个点子，让每年的标签都由一个当时有名的艺术家设计。1924年为了庆祝首次酒庄自己罐装成品酒成功，当时的 Philippe de Rothschild男爵邀请了当时古巴著名的海报设计师Jean Carlu为这瓶酒设计了一款另类酒标，由此开创了葡萄酒艺术设计的先河。酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。这成为Mouton酒庄的标志之一，也是Mouton的精明营销手腕的一个代表。很多人仅仅是为了收藏酒标而要将Mouton买齐，这一方法后来也被一些别的酒厂所效仿。1945年，第二次世界大战胜利，法国解放，世界和平，这恰巧也是Bordeaux葡萄酒的最佳年份之一。 Philippe de Rothschild男爵委托青年画家Philippe Jullian绘制一副“V”的胜利标签。自此以后，庄主每年邀请当年的有名画家，为葡萄酒设计并绘制标签。仅有两次的例外，其标签是由酒庄自己设计。为了庆祝拥有木桐酒庄100周年，Nathaniel de Rothschild男爵的肖像被使用在1953年的标签上。在1977年，英国女王伊丽莎白二世以及其母亲伊丽莎白王太后(伊丽莎白·鲍斯-莱昂)拜访了木桐酒庄，这次的拜访也被设计在标签上作为纪念。值得一提的是1973年，这一年Mouton酒庄的酒重新被评定为一级，并且当年正是由毕加索(Pablo Picasso)绘制的酒神祭作为标签。历史上有两次“在同一个年份中的酒上使用了两个标签”的特殊例外。 第一次是在1978年，蒙特利尔艺术家Jean-Paul Riopelle提出了两个标签，Philippe de Rothschild男爵因为两个都很喜，所以就将生产的酒分成两匹分别使用两个标签。 另一次是在1993年，波兰裔的法国画家Balthus在标签上画了一个性感的裸体少女，因此被美国烟酒枪械爆炸物管理局(BATFE)禁止上市。 当时有人建议酒庄主人更换标签，但当时的酒庄主人 - Philippine女爵 (Philippe男爵的女儿)坚持不换，因此当年在美国上市的年份酒是和其他市场不同的版本，其标签以空白取代原本裸女的位置，但此举反而引起收藏家的竞相收购两个不同的版本，使得93年的酒价上升不少。这个换标签的特色导致在拍卖会上，木桐酒庄的酒比其他四个未每年更换标签的一级酒庄更为昂贵也更有收藏价值。
半个多世纪来，不同国别、不同种族、不同风格、不同流派，甚而不同艺术门类的知名艺术家一共五十多位，先后为木桐的酒标作画。超现实主义的米罗、浪漫童真风格的夏加尔、超现实主义的极致代表达利、流行艺术的诠释者安迪?沃霍尔、新现实主义的阿尔芒、全才艺人约翰?休斯顿、行动艺术先行者阿加姆、纽约“东村”创造者之基斯?哈林、怪诞不羁的弗朗西斯?培根、雕塑大师亨利?摩尔，美术界的顶级大师毕加索、康定斯基等人亦曾加盟。1996年，还有一位中国画家——古干应邀为其作画。这些画作多取材于木桐的象征——羊，还有葡萄、葡萄酒以及快乐。 这样的一瓶葡萄酒，艺术与价值通体交融、交相辉映。
木桐庄园(Chateau Mouton Rothschild)与拉菲庄园(Chateau Lafite Rothschild)距离只有一箭之遥，但是风格却大相径庭，木桐酒具有相当的劲度，更像是南部的拉图。木桐的葡萄园在一个坡度不大的碎石平原上，碎石厚度在某些地方可高达12米。
木桐在葡萄成长时要经过多次剪枝，最后在收成时每株葡萄只保留一个芽眼，以此来控制产量。葡萄成熟后，完全手工采摘，在葡萄树上对葡萄进行筛选并装在小型的敞口篮子里。葡萄园，主要种植的红葡萄品种为83%赤霞珠、14%美乐、3%品丽珠；白葡萄品种则为56%赛美容、43%长相思、1%密斯卡黛乐。葡萄树平均树龄方面，红葡萄树44年，而白葡萄树17年。
Chateau Mouton Rothschild(正牌)：这款酒在橡木桶中发酵15-25天(木桐是梅多克区仅有的依然使用橡木发酵的几个庄园中的一个)，然后在新橡木中熟成19-22个月(几乎全采用新橡木桶，根据不同的年份来决定新橡木的比例)。
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild(副牌)：使用传统的方法让葡萄酒在闻名的木桐大橡木桶中进行发酵且在橡木桶中进行陈酿。
Aile d’Argent(木桐庄园干白)：依据年份和葡萄品种，葡萄要么直接进行压榨(60%)，要么在压榨和发酵之前进行浸皮(40%)。果浆液被冷却到8℃至10℃后开始在一个恒温为18℃以下的不锈钢大桶里缓慢地进行发酵。当发酵进行到一半，赛美容和长相思的果浆会被转移到小橡木桶中(50%为新桶，50%为一年旧桶)。发酵继续进行，且可能持续好几个星期。然后开始熟化过程。保留酒泥以便对葡萄酒进行培养，给予它丰满度、绵延度和复杂度。对不同的品种进行调配之后，葡萄酒会在收获后的第二个秋天进行装瓶。
木桐酒的风格比较另类，风格介于拉菲和拉图之间，特别是它的酒香十分独特，带有浓烈的咖啡香味，喜欢咖啡的朋友会特别钟爱。在一些较优的年份，木桐酒的酒体相当丰厚，且回味悠长，酒质纯净，没有杂质，给人很优雅的感觉。但如果碰上较差的年份，酒的风格会变得平庸，毫不突出。木桐酒缺乏稳定性，好的时候给人以惊喜，不好的时候又很平庸，因为这种特性让酒客们对它又爱又恨。
最佳年份：
木桐庄园(正牌)：1982、 1986、 1995 、2000、 2003、 2005、2006、2008、2009、2010
产地
法国波尔多
气味
黑加仑、杉木、烤烟和香料气息。
特色
酒精含量12.5%，酒体浑厚，单宁充足，浓郁和谐，有着令人难以捉摸的神韵，是一款经得起时间考验的酒，尤其以1945年的木桐有着“流芳百世”之誉。
木桐庄园 Chateau Mouton Rothschild 正牌（红）
小木桐 Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 副牌（红）