朱文德的祖先在明初就从山东徙至辽东义州卫，为军官世家。其父朱得功因辽东失守而失去官职，并迁徙至锦州。朱文德“赤而美髯，风骨伟岸，善骑射，臀力绝人”，于崇祯初投身军旅，历任红旗把总、镇标中军。崇祯三年（1630年），在遵永大捷中立功，升右翼左营游击，后以战功升迁招练营参将、松山前锋副总兵。崇祯八年（1635年），关宁总监高起潜向他索要良马，他不肯给，遂被罢官。崇祯十一年（1638年）戊寅之变期间，他请缨出援，因功被委任协守松山前锋左营，不久再次补为松山前锋副总兵。其后在松锦之战中死守松山堡。崇祯十五年（1642年），有叛徒夏成德劝降他，他不仅拒绝，还转告坐镇松山的蓟辽总督洪承畴，让他杀了夏成德，但洪承畴不以为意。随后夏成德就引清兵进入松山，朱文德准备全家自焚，被清军捉住。肃亲王豪格并不打算杀他，皇太极也打算召见他，但夏成德坚持要杀，于是他在皇太极旨意传来前与辽东巡抚丘民仰等一起遇害。其后朱文德麾下百总孙三及内丁徐七等欲为朱文德报仇，闯入夏成德家，谋杀夏成德未遂，在杀了夏成德家丁数人后双双自缢。朱文德遗孀及幼子朱明魁为豪格所庇护，夏成德坚持要杀死他，豪格称已将自己女儿许配给他，才免于夏成德的毒手。