更新时间：2023-05-08 17:41
李东健在2004年进入斗门业余体校，师从袁东、周均伟、赵景源，2007年进入广东省赛艇队。
2017年8月29日，第十三届全运会第二个比赛日。男子双人单桨无舵手，安徽的程勋满和广东选手李东健击败了另一对安徽和广东组合杨栋栋/郭晓兵摘金。
2017年9月，第十三届全国运动会，荣获个人记大功。
2021年4月11日，2021年全国赛艇春季冠军赛暨第十四届全运会资格赛暨东京奥运会选拔赛在武汉落下帷幕，李东健代表广东队在男子8人艇比赛中夺得冠军，获得全运会参赛资格。
2010年广州亚运会赛艇“四人单桨2000米”冠军
2013年第十五届亚洲赛艇锦标赛“男子双人桨无舵手”冠军
2014年仁川亚运会“男子八人赛艇”冠军
2014年世界杯“男子双人单桨2000米”季军
2016年全国赛艇赛艇锦标赛“2000米双人单桨无舵手”冠军
2016年全国赛艇锦标赛“2000米把人单桨有舵手”冠军
2012年1月31日，国家体育总局发布表彰决定，根据《运动员技术等级管理办法》的规定，按照《运动员技术等级标准》，经审核，授予李东健“国际级运动健将”称号。