李辉，辽东襄平人。大统中，起家员外散骑侍郎，赐爵义城郡公，历任抚军将军、大都督、镇南将军、散骑常侍。卧疾期年，宇文泰很忧心，每日赐钱一千，供其药石之费。西魏废帝心有异谋，担任武卫将军，总领宿卫之事。寻而帝废，进除车骑大将军、仪同三司。

西魏恭帝二年，加位骠骑大将军、仪同三司，出为南岐州刺史。从太祖（宇文泰）西巡，率公卿子弟，别为一军。

北周孝闵帝践阼，除荆州刺史，寻袭爵赵国公，改魏国公。保定时期，加位大将军。天和六年，进位柱国大将军。建德元年，出为都督梁洋等十州诸军事、梁州刺史。时渠州、蓬州的生獠，积年侵暴。李辉治州绥抚，并来归附，玺书劳之。