1998年，李盈盈出生于江苏省南京市，从小学习舞蹈，有扎实的舞蹈功底。2016年，考入南京艺术学院表演系，在校期间她曾先后出演过《收信快乐》、《红色的天空》等话剧作品，舞台经验丰富。

2021年1月24日，与刘畅、孙伊涵等联袂主演的都市爱情剧《看见声音的你》开机，饰演温柔安静的内敛学霸时晓锦；4月23日，参演的青春校园剧《拜托了班长》播出，在剧中饰演清纯可爱、多才多艺，但不轻易向人敞开心扉高三女生黄媛；5月13日，出演刘海波执导的都市剧《生活家》，饰演邱冬娜的同事季子萱；11月18日，李盈盈参演的古装情感剧《当家主母》播出，她在剧中饰演沈翠喜的丫鬟巧儿。