1999年，李鹏飞以农民轮换工的身份招工到晋煤集团古书院矿从事井下一线工作。他通过刻苦钻研，勤学苦练，短时间内就成为队里的业务骨干。2011年，参加第四届全煤行业职业技能竞赛锚杆支护工比武，一举夺魁。出色的表现，让他走上班组长、副队长岗位。他注重抓安全、抓技术，创建以“三增强、三提升”（增强学习意识、增强团队意识、增强安全意识，提升协作能力、提升操作能力、提升安全能力）为基础理念的学习型班组，队组员工爱岗敬业、奋发向上、团结互助，三违率逐年下降，实现了安全生产2000多天的长周期。2012年，晋煤集团古书院矿成立了以李鹏飞名字命名的“劳模创新工作室”，由李鹏飞担任组长，做好技术的传帮带，为企业培养了20余名优秀的综掘机司机和技术大拿。

2016年5月，荣获第20届“中国青年五四奖章”。