回坑及施入基肥。坑经风化、基肥经堆沤发酵腐烂后，便可进行回坑及施基肥（在种植前1个月）；回坑时，先将表土绝大部分填入坑底，少量表土留下与沤制的基肥拌匀用于种植；接着将心土基肥拌匀回入。

苗木分级及处理

苗木分级。将挖出的或买来的规格苗木再根据苗的粗度（嫁接口以上2￣5厘米）、高度、根系发育情况按大、中、小分为三类。

处理。剪去过长的主根、挖伤的侧根、多余的枝、叶，用新鲜的黄泥拌成浆浆根。

种植

种植时期。南亚热带地区2月下旬至11月中旬均可种植，但以3月中旬至5月中旬种植较适宜，因这一时段地温已高于15℃，气温在18￣28℃之间，无高温与酷热；降水量及降水日数比10月至翌年2月多，大气相对湿度已在80%左右，降水量大于蒸发量。总之，这段时期气温、地温、土壤湿度、大气湿度适宜杨桃根系生长与发育。

种植方法。将已分级、修剪以及浆根处理的苗木按大、中、小进行种植。种时先将苗木放入已回土和施基肥的坑中央，调整好深浅和行、株距对直，使根系舒展，盖上土用双手压实，再盖上一层土，淋足定根水（20￣40千克/株），起好树盘和覆盖杂草或蔗叶、稻草。种植深度以原苗圃根颈痕高于水平梯面20厘米左右。每667平方米种植33￣42或56株。

种植后2个月内的管理。主要作业是保持种植树盘土壤湿润和地下害虫的防治（如白蚁、蚂蚁、蛴螬、鼠害等）和抽梢后危害幼梢嫩叶的害虫。待种植后抽生的第一批新梢老熟再行定干和施肥。

卷叶处理和修剪时间

杨桃果树为常绿小乔木，其主根发达，可深入土壤1米以上。但吸收根分布较浅，通常在表土10－20厘米处吸收根最多，易受表土层土壤湿度及含水量所影响。特别易受冬、春旱及盛夏高温的影响。

因此当冬、春季雨水较少，土壤含水量少的情况下，根系难以吸收足够的水分支持植株上部生长需要时，叶片细胞因缺水而膨压减少，则叶片出现向上卷的现象，以减少水分的蒸腾。因此在栽培上，要注意对树盘培土或以杂草、稻草进行覆盖，减少土壤水分的蒸发，以及在久未下雨的情况下，要对树冠适当淋水或树冠喷水，保证树盘泥土的润湿，以及提高果园空气的相对湿度。

在夏季，注意在果园种植良性浅根性杂草，以覆盖土表，减少阳光直射地面，降低土壤温度，减少高温对根系的影响。以及减少大雨、暴雨对土壤的冲刷，帮助将过多的水分进行蒸腾。此外，杨桃喜欢生长在高温多湿的亚热带气候，要求年平均气温在22℃以上，且冬季基本无霜冻的条件下栽培。在日平均气温15℃时，枝梢开始生长，授粉受精和坐果的适宜温度为27℃以上。当温度在10℃以下时，生长基本停止，并且叶片为减少散热而出现微卷，在温度再度下降时，植株为减少热量损失，水分损失而自行调节落叶，落果。温度下降到4℃以下时嫩梢会受冷害。

有关杨桃的修剪时期，由于杨桃每年一般收果2￣3次，因此基本进行3次的修剪。第一次修剪约在2月下旬至3月上旬进行，也就是收完春季果以后进行。这次修剪最为重要，主要是将密集枝、纤细枝、枯枝、老化枝及顶端枝剪去，以保持树冠矮化，保证枝条之间有适宜的间隙，以利通风和透光。对下垂枝进行短截保留约20厘米，以促进其形成花芽而开花坐果。第2次修剪在5月下旬至6月上旬前后进行。把枯枝、病虫枝先剪除，然后将中下层过密枝轻度疏剪，减少枝叶过密影响果实的发育，对分布均匀的下垂枝要保留作为重要的结果枝。第3次修剪约于10月初进行，以轻剪为主，目的是保证树冠能通风及适当透光。上述的修剪是参照广东珠三角地区的气温变化而言。在福建，一般纬度略比广东珠三角高，气温相对比广东要冷，因此修剪宜根据当地的气温变化而适时调整提前。

酸杨桃可供制干果、药用以及作砧木用。

广东栽培的杨桃果实有甜酸二种，甜杨桃质软味甜，适于鲜食。杨桃果形奇特、风味可口，营养价值高。杨桃鲜果含糖量在各种鲜果中居首位，内含蔗糖、果糖、葡萄糖，其含各种营养成分，对于人体有助消化，滋养，保健功能。经分析，杨桃的营养成分主要有水分91.7%、蛋白质0.72%、脂肪0.75%、粗纤维0.23%、灰分0.42%、糖类3.4%、并含苹果酸、柠檬酸、草酸及维他命A、B1、B2、C等。

中医研究发现，杨桃根、枝、叶、花、果均可供药用。

《本草纲目》记载杨桃主风热，生津，止渴。具有清热降火、润喉爽声、利尿、解毒、醒酒、止血、拔毒生肌、助消化等功效。

中国古书中称杨桃的果实为“帘”或五稔子。明朝李时珍撰《本草纲目》中记载五稔子有“去风热、解酒毒、治黄疸、赤痢”等医药用途。

相关研究已发现，杨桃中的总黄酮含有降血压活性成分，可以降低血压。