2011年，杨舒婷与陶红、吕丽萍、毛晓彤等联袂主演了家庭情感剧《傻春》，并在剧中饰演了机灵俏皮的小妹赵素处；同年，她还在与沈晓海、林永健、孔琳合作出演的都市悬疑剧《深度秘密》中饰演了青春靓丽却性格复杂的简青；此外，杨舒婷还与柳云龙、刘之冰、戴娇倩共同出演了时代情感剧《海峡》；以及，与秦海璐、吕颂贤、刘雪华共同出演了民国情感剧《冬雪》，并在与中饰演了妩媚动人的国民党女军官梁迎。

2012年，杨舒婷还出演了个人的首部电影作品，她在与成泰燊、梁静、高锦合作主演的现代剧情片《爱的替身》中饰演了女主角李巧鱼，凭借此角色杨舒婷获得了包括第8届法国巴黎中国电影节最佳新人；第16届上海电影节电影频道传媒大奖最佳新人；以及第16届法国维苏尔国际电影节最佳新晋演员在内的三个新人奖项；同年，她还与孙茜、冯远征、杨立新合作主演了民国传奇剧《怪医文三块》，该剧则在BTV影视频道取得了最高10.37%的收视率；此外，杨舒婷还客串出演了谍战动作剧《血色玫瑰之女子特遣队》。

2013年，杨舒婷与李光洁、张歆艺、奇道合作出演了根据现代网络小说改编的都市浪漫爱情剧《绝爱》；此后，她又与欧弟搭档主演了由欧阳奋强执导的公路喜剧片《超萌英雄》，并在片中饰演了女主角黄雯雯；同年，杨舒婷推出了个人的首部导演作品《快乐的方式不止一种》；此外，她还主演了民族风情电影《好运特克斯》；以及与沙溢、梁静、田雨共同出演了都市情感轻喜剧《我的博士老公》。

2014年，杨舒婷与孙艺洲、李晟、马天宇合作出演了现代都市剧《我的绯闻女友》，并在剧中饰演了可爱的萌系女孩罗小蔓。

2015年，杨舒婷受邀担任了金考拉国际电影节的评委工作；随后，她还与张若昀、高洋、钱枫等人合作出演了红色革命剧《暴风骤雨》，并在剧中饰演了威风凛凛且嫉恶如仇的义匪野菊花，同年，杨舒婷还在励志情感喜剧片《非同小可》中饰演了大智若愚的女主角号王海鸥，并携该片出席了第24届金鸡百花电影节。

2017年，杨舒婷与文章、闫妮等人合作出演了近代传奇剧《一步登天》； 同年，她还与张子栋、于莎莎合作主演了现代喜剧片《亿万懦夫》。

2019年1月，杨舒婷主演的科幻动作片《星际变种》杀青。2020年10月23日，主演的黑色幽默爱情喜剧《亿万懦夫》在腾讯视频播出。

2023年11月17日，参演的电影《星际变种》上映。12月21日，主演的电视剧《致命的她》播出。

2008年，杨舒婷担任了奥运建设者形象代言人。2010年，杨舒婷受邀出任了福州熊猫世界爱心形象大使。

美国《好莱坞报道》称赞杨舒婷的表演“充满了朴素的尊严”。她用自己的实力不断证明自己，在国际电影节上多次提名影后，她的演技同时得到了国内外电影节评委的认可（新浪网评）。

在电视剧《傻春》中杨舒婷饰演的六妹给观众留下了深刻的印象，剧中素处色彩鲜艳风格时尚的造型使她成为了剧中的时尚代言人，而她在塑造的六妹这个角色上，从形象到动作都准确把握、小心拿捏，每一场戏都没有任何懈怠（新华网评）。

有很多的网友质疑杨舒婷穿衣打扮过于奢华，其实杨舒婷成长于文艺世家，多年的艺术熏陶使她对时尚有着不同的见解，在穿衣打扮上她非常注重自己的风格品味，不会盲目追逐所谓的国际大牌，只会挑选最适合自己的服装。所以她的奢华只是一种外像（国际在线评）。