更新时间：2024-09-25 11:15
果蔬彩色保健豆腐是在传统豆腐制作原料的基础上加上天然蔬菜汁、水果汁按照科学比例，结合用生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成。在制作中加入的草莓、西瓜、菠萝、花生、芝麻、西红柿、芹菜、菠菜、麦苗、红薯、南瓜等水果和蔬菜汁辅料，让豆腐形成天然色彩，不含任何化学合成色素。
与传统豆腐相比，果蔬彩色保健豆腐增加了人体所必须的褐藻胶、甘露醇、植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、镁、硒、碘等多种微量元素，能有效预防高血压、肥胖、心血管、胆结石等多种疾病。天然果蔬成分的加入使本来营养成分较高的豆腐又含有丰富的果蔬营养成分，保存了蔬菜、水果中的纤维质, 口感上更细腻、鲜美、爽滑、筋道，让人馋涎欲滴、胃口大开，有助于人体吸收、消化，味道更鲜美、口感性更佳。使得在宾馆、饭店、家庭餐桌上的菜肴变得更加丰富多彩。制成的天然果蔬彩色豆腐红如玛瑙，绿似翡翠，一扫昔日大块传统豆腐“低眉顺眼”的尴尬，成为餐桌上一道亮丽的风景线，备受消费者的喜爱。
果蔬彩色保健豆腐极大地迎合了现代人渴求新鲜自然、绿色健康的饮食消费需求，它的出现必将引起广大消费者的青睐。
区 别： 传统大豆豆腐 果蔬彩色豆腐
营 养： 单一 营养丰富，满足所需的多种微量元素
色 泽： 单一 色彩多样，丰富消费者视觉上的享受
质 地： 普通 果蔬汁更显豆腐的细嫩光滑
口 感： 一般 淡淡的果蔬味，沁人心脾，激起食欲
1、彩色更另类：改变传统豆腐的白中泛黄的单一色，果蔬彩色豆腐含有天然的水果蔬菜汁成份，色泽天然，增强食欲，在烹饪菜肴时选择空间更大，搭配起来更方便，色、香、味俱全凸显菜肴的独特，更能激起人们的食欲，让人看了就想吃。
2、营养更丰富：以黄豆为原料的传统豆腐含有多种人体所必需的营养成分，但是果蔬彩色豆腐及豆制品的营养成分与之相比更加丰富，更加全面，能够全方位补充人体对营养的需求。
3、功能更显著：果蔬彩色豆腐及豆制品，有着让传统豆腐无法比拟的功能优势，除了美容、养生、滋补之外，还特别拥有针对现代人亚健康状态和某些疾病（如肥胖、高血压、心血管、胆结石等）的保健理疗功效。绿色营养、养生保健是现代人渴求的饮食消费习惯。
4、搭配更科学：果蔬彩色保健豆腐主要由黄豆与各类绿色果蔬汁通过科学搭配而成，如：为儿童，主要选取富含促进大脑发育的DHA以及含钙量较高的绿色果蔬；为女性，选取能够抗衰老，保持肌肤弹性和补充人体水分的绿色果蔬；对成年人和老人，选取能够补充人体所必须营养和富含多种微量元素的绿色果蔬。科学合理的绿色饮食搭配方式，满足了现代人追求健康的饮食消费理念。
5、口感更鲜美：果蔬彩色豆腐注重所选绿色果蔬产品的品质和鲜美特性，使果蔬彩色豆腐及豆制品口感上更细腻、淳厚、爽滑、筋道，让人馋涎欲滴、胃口大开，既有利于人体吸收、消化，又增加了味道的鲜美性和口感的多样性。
6、种类更繁多：由于添加了多种营养果蔬汁，使得果蔬彩色豆腐品种更全、口味更丰富。
1、原则上与普通豆腐一样，一般秋冬季节常温下，购买当日需要敞开包装晾开放置于可空水的卫生干净的厨房用品上，谨防压着碰着或被其它不洁物品污染，生食最好现卖先冲洗鲜食，不隔顿。
2、凡是不鲜食或是计划隔顿生吃，建议存放电冰箱冷藏保存，最多一到两天，吃前一定要用水龙头自然流动水冲洗干净，隔夜豆腐看情况可以先蒸熟冲洗再吃。
3、遇到特殊情况不能在1-2天内食用，请存放电冰箱冷冻处保存，待吃食时取出速加热蒸化开再食之，但鲜美程度以及营养素势必会有丢失。