1979年，枣庄广播电视大学滕州分校成立。

1993年，滕州市商业职工中等专业学校成立。

1997年，滕州市商业职工中等专业学校更名为枣庄市艺术职业中专。

1983年，滕州市第二职业高中成立。

2005年，滕县卫生学校，滕州市高级职业学校和枣庄工业学校合并成立枣庄科技职业学院。

2007年，枣庄市艺术职业中专并入枣庄科技职业学院。

2010年，枣庄广播电视大学滕州分校并入枣庄科技职业学院。

2011年，滕州市第二职业高中并入枣庄科技职业学院。

截至2024年2月，学校设有11个教学单位，开设43个高职专业；开设22个中职专业，开设25个技工专业，开设学历继续教育专业13个，其中国控专业4个。

截至2024年2月，学校有教职工1200人，其中副高级及以上职称300余人，博士、硕士400余人，“双师型”教师60％以上，现有省级教学名师5人、省级青年技能名师6人、省级技能大师（技术能手）11人、全国行指委（中国职教学会）专家3人、省级名师工作室6个、省级“技能大师”工作室3个、省级教学创新团队（黄大年式教师团队）13个。

截至2024年2月，学校有山东特色专业4个，山东品牌专业群3个，山东高水平专业群2个，汽车检测与维修为教育部中德先进职业教育首批项目；建设了20门省级精品课程、24门省级精品资源共享课程、12门省级职业教育在线精品课程；校内建有6大实验实训基地、1个省级新旧动能转换公共实训基地、1个人社部“汽车车身修理校企合作实训基地”、140个校外实践基地。

截至2024年2月，学校获职业教育教学成果奖10余项，其中国家二等奖1项、山东特等奖1项；编著省级以上职业教育规划教材8部，首批“十四五”职业教育国家规划教材5部。

截至2024年2月，学校建设了山东高校应用技术协同创新中心、高校新技术研发中心和技艺技能传承创新平台3个。

2016年学院获省级科研成果奖励22项，市级科研成果奖励52项，省级科研部门课题立项35项，省级课题鉴定结题16项；推荐省自然科学基金申报项目2项，申报山东省软科学项目1项；省高校科技计划项目立项1项，结题1项。

据2022年12月学校官网显示，学院图书馆占地25300平方米，阅览室座位数180个。拥有纸质图书526118 册，专业期刊521种；图书馆数字资源中，电子图书200000册，电子期刊1000册，音视频5190小时，数据库2个。形成了以医药、电气、机械、建筑、计算机、经济、艺术为主，社会科学、自然科学相结合的藏书体系；另引进了宇航数字图书馆、超星汇雅电子书、超星读秀学术期刊搜索等各类数据库资源。

截至2024年2月，学校拥有馆藏图书资料80余万册。

截至2024年2月，学校先后与190多家企事业单位合作建立了合作育人、合作就业、合作发展关系；先后与北京韦加、山东天元、徐工集团、滕州市中心人民医院、中国人民解放军战略支援部队特色医学中心等单位开展订单培养、“顶岗实习+就业”等模式。

学校校徽整体构图为Z字图案。校徽外围为蓝色圆环，圆环上方是欧阳中石题写的校名，下方为学校英文全称；校徽中央为蓝色椭圆轨道环绕的绿色Z形体与红色小球组合的图案。

学校徽章是以欧阳中石题写的校名为图案的长方形证章。

兼爱至善、笃学励能

尊师爱生、贵和崇艺

博学精研、善教求真

乐学善思、精技强能