更新时间：2021-02-11 23:59
民国时期，属柏乡县一区。
1958年，为柏乡公社。
1962年，柏乡公社改名为城关公社。
1984年，政社分设，城关公社改为城关镇。
1990年，城关镇改名为柏乡镇。
1996年，南阳乡并入柏乡镇。
1997年，柏乡镇下辖前三里、后三里、石家庄、路蔡庄、陵家桥、北关、北街、西街、南街、东街、南关、张家庄、路家庄、方鲁、东刘、西刘、赵庄、东路、西路、赵家庄、刘家场、臣入庄、南阳、北阳、北滑、南滑一、南滑二、小南滑、小南阳、东北鲁、西北鲁、朵村、南孙、北孙34个行政村。
2011年，柏乡镇下辖前三里铺、后三里铺、石家庄、路蔡庄、凌家桥、北关、北街、西街、南街、东街、南关、张家庄、路家庄、方鲁、东刘、西刘、赵庄、东路、西路、赵家庄、刘家场、巨鹿庄、南阳、北阳、北孙、南孙、南滑一、南滑二、北滑、小南滑、小南阳、朵、东北鲁、西北鲁34个行政村。
截至2020年6月，柏乡镇下辖1个社区、34个行政村：前三里村、后三里村、石家庄村、路蔡庄村、凌家桥村、北关村、北街村、西街村、南街村、东街村、南关村、张家庄村、路家庄村、方鲁村、东刘村、西刘村、赵庄村、东路村、西路村、赵家庄村、刘家场村、巨鹿庄村、南阳村、北阳村、北滑村、南滑一村、南滑二村、小南滑村、小南阳村、东北鲁村、西北鲁村、朵村、南孙村、北孙村、蓝岸明珠社区，镇人民政府驻东环路中段路西。
柏乡镇地处柏乡县中部偏南，东与隆尧县为邻，南与西汪镇接壤，西与王家庄乡相连，北与龙华乡相接，区域总面积50.3平方千米。
柏乡镇境内地形为平原，地势略为西高东低、南高北低。
柏乡镇属温带大陆性季风气候，其特点是四季分明；多年平均气温12.62℃，1月平均气温3.7℃；7月平均气温26.6℃；平均气温年较差29.3℃；生长期年平均201天；无霜期平均197.1天，最长达218天，最短为166天；年平均日照时数2525.8小时；最大雨量760.4毫米，最少雨量107.3毫米。
柏乡镇土壤以沙粘壤土质为主。
柏乡镇主要自然灾害有雹灾、旱灾、洪涝、风灾、低温、霜冻、雷击等。雹灾平均3年1遇，严重的一次发生在1994年6月26日，降雹时间约20分钟，受灾面积2300公顷。
2011年，柏乡镇有耕地面积6.23万亩，人均1.7亩，全部为水浇地。
2011年末，柏乡镇总人口37609人，其中城镇常住人口15645人，城镇化率41.6%；另有流动人口1700人。总人口中，男性21837人，占55.4%；女性15772人，占44.6%；14岁以下8337人，占22.1%；15—64岁25947人，占69%；65岁以上3325人，占8.84%。2011年，柏乡镇人口出生率13.36‰，人口死亡率5.98‰，人口自然增长率7.38‰，人口密度为每平方千米748人。
2017年末，柏乡镇常住人口为51566人。
截至2018年末，柏乡镇户籍人口为51905人。
1999年，柏乡镇社会总产值达到7.57亿元，乡镇企业总产值达到5.81亿元，财政收入达到511万元，人均纯收入达到2979.6元。
2012年，柏乡镇经济总收入完成25.98亿元，比2010年增长5%；农民人均纯收入5189元；固定资产投资完成28450万元。
2018年，柏乡镇有工业企业98个，其中规模以上23个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市4个。
1999年，柏乡镇蛋鸡存栏达到117万只；农业总产值达到13761万元。
柏乡镇粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，柏乡镇生产粮食4.23万吨，人均1125千克。柏乡镇主要经济作物为蔬菜。2011年，柏乡镇蔬菜种植面积0.52万亩，产量2364万吨，主要品种有白菜、韭菜、大葱、西红柿等，其中韭菜121万吨，大葱1.168万吨，西红柿248吨。柏乡镇畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，柏乡镇生猪饲养量4.16万头，年末存栏1018头；羊饲养量0.28万只，年末存栏0.15万只；家禽饲养量36.43羽。
2012年，柏乡镇粮食总产量37712吨，比2010年增长1%；农业生产总值1.22亿元。
1999年，柏乡镇工业产值达到3.48亿元。
柏乡镇工业以铸造、造纸、服装加工、面粉加工为主。2011年，柏乡镇工业总产值为33.8亿元；有工业企业394家，职工8434人；实现工业增加值4.5亿元，比2010年增长25%。
2012年，柏乡镇工业增加值完成41038万元；工业总产值为完成143599万元。
2011年末，柏乡镇有商业网点985个，职工5555人。2011年，柏乡镇社会商品销售总额达9.4亿元，比2010年增长20%；有城乡集贸市场4个，年成交额2亿元。柏乡镇先后建成北关鞋帽、东街日杂、南关五金三个专业批发市场，以及赵庄禽蛋、南关粮油、西路林果、南孙大葱四个农副产品专业购销市场。
2011年末，柏乡镇有城关信用社1家金融机构。
2011年末，柏乡镇有幼儿园11所，在园幼儿638人，专任教师8人；小学7所，在校生2205人，专任教师176人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生1606人，专任教师110人；初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，柏乡镇财政预算内教育经费152.96万元，比2010年增长3.2%；预算内教育经费占财政总支出的比例为69%，比2010年增长0.9%。柏乡镇主要学校有柏乡镇中学、柏乡镇北阳村小学、柏乡镇南阳联合小学、柏乡镇东北鲁小学、柏乡镇东路村小学、柏乡镇前三里小校、柏乡镇北关村小校、柏乡镇北孙村小学、柏乡镇北滑小学、柏乡镇北街村小校、柏乡镇南孙小学、柏乡镇南滑一小学、柏乡镇南滑二小学、柏乡镇南街村小校、柏乡镇后三里小校、柏乡镇小南滑小学、柏乡镇小南阳小学、柏乡镇张家庄村小校、柏乡镇方鲁村小校、柏乡镇朵村小学、柏乡镇石家庄村小校、柏乡镇联合小学、柏乡镇西刘村小学、柏乡镇西北鲁小学、柏乡镇西街村小校、柏乡镇西路村小学、柏乡镇赵家庄村小校、柏乡镇赵庄小学、柏乡镇路家庄小校、柏乡镇路菜庄小校。
2011年末，柏乡镇有村文化活动中心34个，各类文化专业户50户；有各类图书室34个，藏书30万余册；音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作人员达184人。2011年末，柏乡镇有小运动场10个，篮球场10个；100%的村和社区安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的80%。
2011年末，柏乡镇有卫生院1个，门诊部（所）78个；病床20张，固定资产总值80万元；专业卫生人员60人，其中执业医师25人，执业助理医师20人，注册护士15人。2011年，柏乡镇新型农村合作医疗参合率96%。
2011年，柏乡镇城镇最低生活保障户数为688户，人数1294人，支出3139920元，月人均202元，城市医疗救助350人次，民政部门资助参加合作医疗1678人次，共支出83900元；农村最低生活保障户数1186户，人数1526人，支出109872元；国家抚恤、补助各类优抚对象202人，抚恤事业费支出46万元；有敬老院1家，床位20张，收养农村五保人员16人。
2011年末，柏乡镇有电信服务网点78个；固定固定宽带接入用户0.15万户。
柏乡镇有赵辛线、东娄线和柏隆线等公路贯穿全境。
柏乡镇因镇政府驻地位于柏乡县城而得名。