柏树镇境内大部为高原，地势略为西高东低、南高北低，海拔一般在2300米左右。最高点位于杨寨村，海拔2400米；最低点位于下五畦村，海拔2200米。

柏树镇境内属温带干旱半干旱大陆气候。年平均气温7.9℃，无霜期158~173天，年平均降水量161毫米，蒸发量2020毫米，年光热总辐射量每平方厘米139.1千卡，年日照时数2968小时。

柏树镇主要自然灾害有干旱、大风、沙尘暴、干热风、冰雹、暴雨、霜冻等。连阴雨天气主要集中在7~9月，这三个月中平均降雨量104毫米，占全年降水量的65%。

2011年末，柏树镇辖区总人口16192人，其中城镇常住人口167人，城镇化率1%。另有流动人口2372人。总人口中，男性9107人，占56%；女性7085人，占44%；14岁以下2671人，占16.5%；15~64岁12321人，占76%；65岁以上1200人，占7.4%。总人口中，以汉族为主，达16187人，占99.99%；有少数民族回族5人，占0.01%。2011年，人口出生率1‰，人口死亡率4.8‰，人口自然增长率-3.8‰。人口密度为每平方千米289.1人。

截至2018年，柏树镇户籍人口17232人。

2011年，柏树镇财政总收入400万元，比上年增加67万元。其中地方财政收入360万元，比上年增加67万元。

2018年，柏树镇有工业企业13个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市37个。

2011年，柏树镇生产粮食10570.2吨，人均652.8千克，其中小麦面积0.1万亩，产量623.7吨；玉米面积1.3万亩，产量9946.5吨。耕地面积2.3万亩，人均1.5亩，以种植小麦、玉米、蔬菜、经济林为主。主要经济作物为蔬菜。设施农业日光温室主要品种有辣椒、西红柿等，其中辣椒300吨，西红柿800吨。2011年底，种植薄皮核桃0.3万亩，黄冠梨0.1万亩，枸杞97.5亩。

柏树镇畜牧业以饲养生猪、家禽为主。2011年，生猪饲养量2.8万头，年末存栏1.3万头；家禽年饲养量15万羽。

柏树镇工业以砖瓦制造、饮料食品加工、玻璃制品加工为主。2011年，工业生产总值8500万元。工业企业5家，职工86人；实现工业增加值500万亿元，比上年增长31%。

2011年末，柏树镇有商业网点47个，职工91人。2011年，社会商品销售总额120万元。

2011年末，柏树镇有文化站1个，文化大院6个，农家书屋8个。

2011年末，柏树镇有学校体育场13个，经常参加体育活动的人员占常住人口的15.4%。2011年末，柏树镇广播电视覆盖率100%。

2011年末，柏树镇征订报纸、期刊100份（册），邮政业务总量3万元。电信企业1家，服务网点2个；固定电话用户3000户，电话用户普及率90%；移动电话用户3000广；互驳网用户300户。全年电信业务收入382万元。

2011年末，柏树镇有幼儿园2所，在园幼儿145人，专任教师10人，小学8所，在校生934人，专任教师101人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生714人，专任教师55人。初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，柏树镇有农业技术人员15人。

2011年末，柏树镇有卫生院1个，村级卫生所7个，床位12张，医务人员13人。新型农村合作医疗参合人数1.5万人，参合率90%。

2011年，柏树镇农村最低生活保障户数563户，人数1277人，支出109.7万元；农村五保供养124人，其中集中供养13人；医疗救助约270人次，民政部门资助合作医疗270人次，共支出1.6万元。国家抚恤、补助各类优抚对象24人，抚恤事业费支出1.8万元。年末参加新型农村社会养老保险0.9万人，参保率82%。

2011年，柏树镇境内有柏树客运线路，日发送客车50班次，日容量600余人次。

柏树镇因境内自然村柏树村而得名。