柏洋乡地处霞浦西北山区，地势较高，以山地和丘陵为主。柏洋山脉属太姥山脉西南支脉，由柘荣县境蜿蜒南下入霞浦，于霞浦、柘荣、福鼎三县交界处耸为目海尖，而后呈东北一西南走向，斜插柏洋西北部入福安县松罗乡境。境内平均海拔440米，海拔1000米以上的山峰有4座，800米以上的山峰有18座。

柏洋乡属亚热带山地季风气候，特点是温暖湿润、垂直气候明显。年平均气温16.1℃。1月平均气温6.9℃，7月平均气温25.5℃。年平均日照时数为1800小时。平均年降水量1644.8毫米，降雨集中在5~9月，7~9月台风雷雨季降雨量最多。

柏洋乡境内有杯溪、罗汉溪两条河流，杯溪源于柏洋乡塔后，流域面积285.2平方千米，主干流长56.5千米，是霞浦境内最大河流。多年平均径流量3.14亿立方米，年均流量9.5立方米/秒。罗汉溪源于柏洋乡洋里土勃头村，呈西北东南流向。流域面积206.4平方千米，主干流长38千米。多年平均径流量2.27亿立方米，年均流量7.8立方米/秒。

柏洋乡主要自然灾害有干旱、暴雨、台风等。

柏洋乡境内主要有高岭土、叶蜡石、石英闪长岩（灰色系列）、黑色系列花岗岩等。2011年，柏洋乡境内耕地总面积2.42万亩，人均0.75亩，林地总面积17.533平方千米，竹林面积9.333平方千米。

截至2011年末，柏洋乡辖区总人口29851人，其中城镇常住人口12061人，城镇化率40.4%。另有流动人口4493人。总人口中男性16214人，占54.3%；女性13637人，占45.7%；18岁以下5031人，占16.9%；18~60岁20563人，占68.9%；60岁以上4257人，占14.2%。总人口中以汉族为主，有28514人，占95.5%；少数民族1337人，其中畬族1062人，占少数民族人口的79.4%。2011年，柏洋乡人口出生率13.8‰，人口死亡率10.1‰，人口自然增长率3.7‰。

截至2017年末，柏洋乡常住人口为10676人。

截至2019年末，柏洋乡户籍人口为27847人。

2011年，柏洋乡财政收入125万元，比上年增长-3%，地方财政收入65万，比上年增长1%。农民人均纯收入5226元。

截至2019年末，柏洋乡有工业企业16个，其中规模以上3个。

2011年，柏洋乡农业总产值1.4亿元，比上年增长20.7%。粮食作物以单季稻、马铃薯、甘薯为主。粮食产量1.10万吨，人均341千克。主要经济作物有油菜、油茶、花生、芝麻、蔬菜、大豆、食用菌、太子参等，种植油茶5.333平方千米，葡萄0.733平方千米。畜牧业以饲养生猪、牛、羊、兔为主。

2011年，柏洋乡以水电工程和农产品加工为主，工业总产值1.83亿元。

2011年，柏洋乡境内金融机构各类存款1742万，比上年增长6%。各类贷款1364万，比上年增长-6.2%。

截至2011年末，柏洋乡有幼儿园1个，在园幼儿163人。小学7所，初小教学点25个，小学在校生856人，其中寄宿生248人，入学率100%，小学专任教师123人。中心校1所，中学2所，中学在校生235人，入学率98%，中学专任教师45人。乡文技校1所，村级文技校25所。2011年，柏洋乡教育经费48.4万元，比上年增长27%。

截至2011年末，柏洋乡有乡级卫生院1个，专业卫生人员14人，其中，执业医师7人，助理医师1人，注册护士1人。年门诊量2.27万人次，住院床位10张，住院病人129人次。村级卫生所24个。农村安全饮用水普及率100%，新型农村合作医疗参合人数2.18万人，参合率89%。

2011年，柏洋乡农村最低生活保障户数388户，人数1011人，五保户325人，共支出176.3万元，比上年增长60.5%，人均102.5元，比上年增长47.9%。城镇最低生活保障户数34户，人数74人，支出15.4万元，比上年增长64.8%，人均167.1元，比上年增长39.4%。优抚对象73人，支出45.9万元，比上年增长0.4%。新型农村社会养老保险8695人，参保率68%。

截至2011年末，柏洋乡有邮政网点1个，投递路线单程40千米。电信服务网点2个。

截至2011年末，柏洋乡有水电站6个，发电3000万千瓦时。

柏洋乡境内1条四级公路纵贯崇儒、柏洋2乡，全长38.75千米。乡内28个建制村均已通水泥路。

柏洋乡因驻地四周植松柏多得名。