更新时间：2023-11-10 15:15
柠檬酸铁铵（Ammonium ferric citrate）是一种有机化合物，分子式为(NH4)xFey(C6H4O7)z ,其中以分子量最小的C6H8FeNO7为例。棕色或绿色的鳞片或粉末，无臭。用于照相业、制药工业，还可作为食品铁强化剂。
性状：棕色或绿色的鳞片或粉末，有吸湿性
铁含量：20.5-22.5%
氯化物：≤0.14%
硫酸盐：≤0.5%
铅盐：≤0.003%
砷盐：≤0.005%
溶解性：溶于水，不溶于乙醇和乙醚。5%水溶液的pH值约5.0～8.0。
根据含铁量不同有两种形态：含铁量为14.5%～ 16.0%时，为绿色；含铁量为16.5%～18.5%时，为棕色。二者均为由铁、铵和柠檬酸所组成的络合盐。二者均易潮解，易生霉。
前者为透明绿色薄鳞片状、颗粒状结晶或结晶性粉末。无嗅，有铁金属味。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐（铁氰化钾）的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁被还原为二价，遇水即产生滕氏蓝，故受光部分即变为蓝色，不受光部分仍为白色、可得蓝底白线图样。光照下，绿色鳞片状更易感光还原为亚铁盐。
后者为棕色或红棕色透明薄鳞片状或颗粒状结晶，或结晶性粉末，无嗅，有铁金属味。
Ammonium iron(III) citrate;Ammonium Ferric Citrate;Citric acid iron ammonium;
Ironandammoniumcit-rate;Amonium Iron(III) Citrate Supplement;
（1）将氢氧化铁溶于柠檬酸，再用氨水中和,经60℃浓缩、结晶、干燥，可制得产物。
（2）将氨水与氢氧化铁制成溶液，再加入少量硫酸铁，再用柠檬酸中和，可制得产物。
（1） 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉，以及添加于饼干、奶粉等，不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。
（2）棕色品用作补血药，以治疗缺铁性贫血；可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-21.2%。
（3 ）用于照相业、制药工业，也可用作抗结剂。
（4） 用于微生物培养，例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基，其中要加入柠檬酸铁铵，还有类似培养基也要加入该产品。
危险品运输编号： UN 9118
WGK Germany 3
RTECS GE7540000
F3-8
海关编码：29181500
危险品标志：Xi
危险类别码：36/37/38
安全说明：26-36
小鼠经口LD501000mg/kg。
密封保存。
紧急情况概述：造成皮肤刺激。造成严重眼刺激。
GHS危险性类别：
皮肤腐蚀 / 刺激 类别 2
严重眼损伤 / 眼刺激 类别 2
警示词：警告
危险性说明：
H315 造成皮肤刺激。
H319 造成严重眼刺激。
防范说明：
预防措施：
P264 作业后彻底清洗。
P280 戴防护手套/穿防护服/戴防 护眼罩/戴防护面具。
事故响应：
P302+P352 如皮肤沾染： 用水充分清洗。
P332+P313 如发生皮肤刺激： 求医/就诊。
P362+P364 脱掉沾染的衣服，清洗后方可 重新使用
P305+P351+P338 如进入眼睛： 用水小心冲洗几分钟。如戴隐 形眼镜并可方便地取出，取出隐形眼镜。继续冲洗。
P337+P313 如仍觉眼刺激： 求医/就诊。
健康危害：造成皮肤刺激。造成严重眼刺激。