更新时间：2023-07-05 10:04
民国二十九年（1940年），置栗子乡。
1953年，栗子乡分为楽子、双石、新社、厂天4乡。
1955年12月，双石、新社乡并入栗子乡。
1958年10月，栗子乡改设栗子公社。
1983年，栗子公社改为栗子乡。
2011年，栗子乡下辖栗子1个社区，金龙寨、联合、双石磙、建龙、南江5个行政村；下设12个居民小组、30个村民小组。
截至2020年6月，栗子乡下辖1个社区、5个行政村：栗子社区、南江村、建龙村、金龙寨村、联合村、双石磙村，乡人民政府驻栗子社区四组栗子湾。
栗子乡地处丰都南部高寒大山区，地势南高北低，地形地貌呈“三面环水，一面悬”之势；地形分为丘陵山地；地貌为喀斯特地貌，主要山脉有轿子山、銮宝山、武陵山；境内最高峰金龙寨位于金龙寨村，海拔1428米；最低点尾水电站位于南江村海拔230米。
栗子乡属亚热带季风气候，其特点是气候温和、降水充沛、四季分明、季风及立体气候明显；多年平均气温18℃，1月平均气温6.2℃，极端最低气温-8.2℃（1978年1月15日）；7月平均气温33.2℃，极端最高气温40.3℃（2008年8月24日），最低月均气温6.1℃（1973年03月）；平均气温年较差32.1℃，最大日较差18.3℃（2005年12月08日）；生长期年平均95天，无霜期年平均283天，最长达295天，最短为275天；年平均日照时数8小时，年总辐射152千卡/平方厘米；0℃以上持续期345天（一般为12月25日—次年1月14日）；年平均降水量1175毫米，年平均降水日数为95天，最多达120天（1997年），最少为86天（2008年）；最大雨量1535毫米，最少雨量801毫米，降雨集中在每年3—5月，4月最多。
栗子乡境内有二级河龙河、暨龙河2条，总长5.8千米，河网密度2.8千米/平方千米，年径流总量0.6亿立方米，年排涝量1.1万立方米，年最大排涝量1.9万立方米；境内最大的河流为暨龙河，从太平至三合流经境内果子社区、南江村，长4.2千米，流域面积5.1平方千米，年均流量20立方米/秒。
栗子乡主要自然灾害有泥石流、暴雨、干旱等。暴雨灾害年均发生5次，主要发生在6—10月，严重的一次发生在2011年6月13日，南江地区受灾。
栗子乡境内已探明地下矿藏有煤、铁、石灰石等，其中煤储量1.2亿吨，地质储量1.8亿吨；其它自然资源有中药材、野生动物等。
2011年，栗子乡总人口12968人，其中城镇常住人口649人，城镇化率5%；另有流动人口2274人。总人口中，男性6833人，占52.7%；女性6135人，占47.3%；14岁以下135人，占10.3%；15—64岁9170人，占70.7%；65岁以上2463人，占19.0%；以汉族为主，达12939人，占99.7%；有土家、苗2个少数民族，共39人，占0.3%；超过30人的有土家1个少数民族，共31人，占少数民族人口的76.9%。2011年，栗子乡人口出生率11.6‰，人口死亡率6.1‰，人口自然增长率5.5‰，人口密度为每平方千米294.7人。
2017年末，栗子乡常住人口为7856人。
截至2018年末，栗子乡户籍人口为12765人。
2004年，栗子乡生产总值2088万元，比2003年增加148万元，粮食产量7290吨，人均产粮571公斤；村民年均纯收入1805元。
2011年，栗子乡财政总收入459.8万元，比2010年增长16.2%，其中地方财政收入361万元，比2010年增长18.5%。2011年，栗子乡农民人均纯收入4968元。
2005年，栗子乡绿色无公害优质水稻实种2358亩，年销售重庆市内外2500多吨。
2011年，栗子乡有耕地面积1.5万亩，人均1.1亩：林地面积2.1万亩；农业总产值从1949年的3.5万元，增加到1978年的77.8万元，2011年达到6563万元，比2010年增长17%，农业增加值1205万元。栗子乡粮食作物以水稻、玉米为主。2011年，栗子乡生产粮食1.8万吨，人均0.7吨，其中水稻9771吨，玉米8306吨；油料作物种植面积1.2万亩，产量5200吨，其中油菜4800吨；蔬菜种植面积0.5万亩，产量4000吨，主要品种有白菜。栗子乡畜牧业以饲养生猪、肉牛、羊、家禽为主。2011年，栗子乡生猪饲养量8100头，年末存栏6100头；牛饲养量9700头，年末存栏5200头；羊饲养量4200只，年末存栏2100只；家禽饲养量18万羽，上市家禽10.2万羽。2011年，栗子乡生产肉类5200吨，其中猪肉2500吨，牛肉1900吨，羊肉600吨，禽蛋500吨；畜牧业总产值3265万元，占农业总产值的42.5%。2011年，栗子乡果树种植面积2300亩，产量2100吨，主要品种有板栗、猕猴桃、梨等，其中板栗200吨，猕猴桃259吨，梨900吨。栗子乡渔业以养殖淡水鱼为主；2011年，栗子乡网箱养鱼有300箱，产量120吨；鱼塘养殖面积40亩，产量60吨，水产品总产量0.6万吨，渔业总产值3605万元。
2011年，栗子乡工业总产值达到50万元，比2010年增长10%，工业增加值5万元。2011年，栗子乡销售收入达到50万元以上的3家，10万元以上的6家。
2018年，栗子乡有工业企业6个。
2011年，栗子乡有商业网点2个，职工8人；栗子乡社会商品销售总额达352万元，比2010年增长20%；城乡集市贸易成交额129万元，比2010年增长22%。
2011，金融产业实现增加值1213万元，比2010年增长25.9%，占生产总值的0.1%，实现税收96万元。2011年末，栗子乡有1家银行和金融机构在境内开设了办事处；存款余额为7100万元，比2010年增长12%；人均储蓄5503元倍；各项贷款余额350万元，比2010年增长1.6%。
2011年末，栗子乡有幼儿园3所，在园幼儿159人，专任教师8人；小学4所，在校生920人，专任教师67人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生425人，专任教师26人；初中适龄人口入学率96.6%，小升初升学率97.3%，九年义务教育覆盖率达97.2%。2011年，栗子乡教育经费达680万元，国家财政性教育经费693万元，财政预算内教育经费500万元，预算内教育事业费507万元，分别比2010年增长12%、12.8%、15%、15.9%；预算内教育经费（包括城市教育费附加）占财政总支出的比例为5.2%，比2010年提高了0.8个百分点。
2011年末，栗子乡有科技人才16人，其中专业技术人才7人，经营管理人才4人，技能人才2人，农村实用人才3人。
2011年末，栗子乡有艺术表演团体3个，演职人员17人；有文化站6个，建筑面积128平方米；公共图书室6个，建筑面积150平方米，藏书9200册；档案室1个建筑面积35平方米；文化行业从业人员5人，占全社会从业人员的5.9%；实现增加值98万元，比2010年增长19%，是1978年的59倍，占生产总值的2.8%，比2010年提高15.8个百分点。2011年末，栗子乡有体育场地4处，经常参加体育活动的人员占常住人口的22.8%。2011年末，栗子乡有广播站1个，有广播喇叭1125只，入户率85%，通响率100%，广播综合覆盖率93%。
2011年末，栗子乡有各级医疗卫生机构1个，病床24张，其中公立卫生机构床位24张，每千人拥有医疗床位2张，固定资产总值320万元；专业卫生人员9人，其中执业医师5人，执业助理医师2人，注册护士2人。2011年，栗子乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1.8万人次，住院手术0.9万台次，出院病人0.2万人次。2011年，栗子乡法定报告传染病发病率为12/10万，农村安全饮用水普及率95%，农村卫生厕所普及率88.5%；新型农村合作医疗参合人数1.2万人，参合率95%。
2011年，栗子乡城镇最低生活保障户数为80户，人数89人，支出20万元，比2010年增长23.5%，月人均189元，比2010年增长15.3%；城市医疗救助58人次，民政部门资助参加合作医疗257人次，共支出5万元，比2010年增长8.9%；城市生活无着人员救助25人次，支出2万元，比2010年增长38%；农村最低生活保障户数538户，人数565人，支出56万元，比2010年增长9.5%，月人均82元，比2010年增长8.7%；农村五保集中供养2人，支出1万元，比2010年增长27.2%；农村五保分散供养17人，支出2万元，比2010年增长27.2%；农村医疗救助119人次，民政部门资助参加合作医疗565人次，共支出2万元，比2010年增长20%；农村临时救济257人次，支出5万元，比2010年增长21.5%；国家抚恤、补助优抚对象64人，安置义务兵、士官等5人，抚恤事业费支出32万元，比2010年增长8.3%。2011年末，栗子乡参加城镇基本养老保险425人，比2010年末增加112人，其中参保职工195人，参保离退休人员45人，分别比2010年末增加11人和2人；参加城镇基本医疗保险325人，比2010年末增加26人，参加农村居民基本医疗保险1.1万人，比2010年末增加325人。
2011年末，栗子乡有县乡（镇）级公路1条，总长13千米；境内有南江大桥至栗子湾公路与涪（陵）石（桂）公路相连。
栗子乡因乡人民政府驻栗子湾而得名。
栗子乡主要景点有油菜花梯田景观、栗子古寨观景步道、二路红军遗址等。